Kıyafetleri ütüledikten ve bir şeyler atıştırdıktan sonra, ev işi dünyasının en iyi aşçısı burada! Orta derecede nadir bir biftek elde etmek için ütüye 5 dakika verin!
Ateş yok, yağ yok, tava bile yok...
Evde kokulu bir biftek yemeği yemenize izin verebilirsiniz.
Sadece... bir elektrikli ütün olsun!
Bugün, Zhou Daojun size elektrikli ütüyle 5 dakikada nasıl biftek yemeği yapacağınızı gösterecek!
Videoya tıklamak sizi acıktırabilir
"Böyle bir operasyon var mı?" "Bu nasıl vahşi bir yol?" "Bunu yiyebilir miyim?"
Gören arkadaşların kesinlikle bu soruları olacağına inanıyorum.Aşağıda Zhou Zhijun sizi efsanevi "ütü masası"nı ortaya çıkarmaya götürecek!
Basitçe söylemek gerekirse, bir bifteği ütülemek yalnızca üç adımdan oluşur:
1. Sığır eti, elektrikli ütü, kalay folyo hazırlayın;
2. Eti kalay folyo ile sarın;
3. Giysileri ütülemek gibi demir biftek!
Bay Zhou, pişirmenin daha kolay olduğunu ve daha yumuşak bir tada sahip olduğunu göz önünde bulundurarak 1 cm kalınlığında soğutulmuş dana bonfile seçti.Ayrıca bonfile ve fileto da iyi seçenekler.
Bifteği karabiber sosuyla fırçalayın ve folyoya sarın, böylece ütülenmiş biftek daha lezzetli olur, ancak orijinal tadı seven arkadaşlar için deniz tuzunu doğrudan bifteğin yüzeyine fırçalayın.
Hazırladığınız maksimum voltaj 220V ve 1400W gücünde bir buharlı ütüdür.Biftekleri ütülemeden önce en yüksek sıcaklığa ısıtın.
Ütülemeye başlamaya hazırız!
Biftek ütüleme eylemi çok basittir, tıpkı kıyafetleri ütülemek gibi, biftek eşit şekilde ısıtılacak şekilde ileri geri kaydırılır.
Ütü masası kalay folyoya dokunduğunda, bifteğin yüzeyinin sıcaklığı aniden yükselir ve "smack, blah, blah" sesini duyabilirsiniz ve ardından aroması dağılır ve bu da insanların iştahını açar.
Bu işlem sırasında sık sık ters çevrilmesi tavsiye edilmez aksi taktirde su kaybı olur.Bir tarafını 2-3 dakika ütüleyip ardından ters çevirip aynı sürede ütülemek en iyisidir.
Ayrıca çevirirken folyoyu kırmamaya dikkat edin yoksa sos ve soslar çıkabilir...
Biftek yerken bazı insanlar 5 dakikayı, bazıları 7 dakikayı sever ve ütüleme de sevdiğiniz tadı yapmak için süreyi kontrol edebilir.
Peki, ütü masası 214°C iken, 1 cm kalınlığındaki soğutulmuş dana etinin farklı olgunluk derecelerine ulaşması ne kadar sürer?
Birkaç denemeden sonra Zhou Daojun bir sonuca vardı: zaman bifteğin ruhudur!
Çok uzun süre ütülerseniz, bifteğin kuru ve sert olmasına neden olur, buna "eski moda" diyoruz.
Yani zaman, zamana dikkat etmelisin! Tavsiye edilen süre, bifteğin çıkması için her iki tarafta toplam 5 dakika olmak üzere 2 dakika 30 saniyedir!
Tabii ki, renge bakmanın, sıcaklığı ölçmenin vb. yanı sıra, yumuşaklığına göre piştiğini değerlendirmek için bifteğe parmaklarınızla basabilirsiniz.
İşaret parmağını sol elin baş parmağıyla hafifçe sıkıştırın ve ardından sağ elin işaret parmağını kullanarak avuç içi etini sol elin başparmağının altına bastırarak hissedin. 3 dakikalık pişmiş bir bifteğin hassasiyetine neredeyse eşdeğer yumuşaktır;
Bir benzetme yapacak olursak, sol elin başparmağını orta parmağa hareket ettirin, yumuşaklık ve sertlik derecesi 5 dakikalık pişmiş bir bifteğe neredeyse eşittir; sol başparmak ve yüzük parmağı birbirine dokunduğunda, yumuşaklık ve sertlik derecesi yaklaşık 7 dakika pişirilir, sol el iri olana kadar bekleyin.Başparmak ve serçe parmak birbirine değdiğinde avuç içi zaten çok serttir, yani iyi pişmiş bifteğin sertliğidir.
Bir yemeğin yüksek seviyede olup olmaması, içindekilere ve yemeğin yerleşimine bağlıdır.
Bir biftek yemeğinin daha etkileyici görünmesi için biraz düşünmeniz ve brokoli, mantar, bebek patates, soğan gibi farklı renkteki sebzelerle süslemeniz gerekir.
Son olarak üzerine karabiber veya en sevdiğiniz sos serpin ve kesip yiyebilirsiniz!
Bu sefer bifteği ütülerken Zhou Dajun artık evde daha yaygın olan bir buharlı ütü aldı.Kullanmadan önce suyla doldurulması ve ardından ısıtılması gerekiyor.Bir sorun var.Ütü masasını ters çeviremiyorsun çünkü sızacak...
Ama evde bu tarz eski antika varsa
Bu eski tarz elektrikli ütünün tabanı pik demirden yapılmıştır, ters çevirebilirsiniz yani demir plaka yanmış!
Ama bu sefer folyoyu yiyeceğin etrafına sarmak yerine, ütünün tabanına sarıyor, böylece üzerinde yumurta, domuz pastırması ve hatta balık ızgara yapabilirsiniz.
Aslında büyük bir beynin olduğu ve açık düşündüğün sürece hiçbir şey ütülenemez. Zhou Zhou, bifteğe ek olarak, ofiste kolalı tavuk kanadı yapmak için elektrikli ütü de kullandı.
Çalıştırma yöntemi biftek ütülemeye benzer, ancak tavuk kanatları önceden kola, tuz, zencefil vb. ile marine edilmeli ve ardından dört tavuk kanadını folyoya sarıp bir tarafını ütüleyin. 3 dakika sonra ters çevirin ve 3 dakika ütüleyin.Bundan sonra işlemi tekrarlayın.Nispeten konuşursak, tavuk kanatları kemikleri olduğu için biftek kadar kolay pişmez.Pişip pişmediğinden emin değilseniz, yapabilirsiniz. Tavuk kanatlarını açıp içinde kan olup olmadığına bakın ve yemeden önce tamamen piştiğinden emin olun!
Öğleden sonra tavuk kanadı ütülemenin öğleden sonra, ofisin tüm katının uzun süredir dağılmayan mangal kokusuyla dolduğu söyleniyor...
Rüzgârı duymaya gelen minik arkadaşlar, hazırlanan tavuk kanatlarını savurdu.
Kullanışlı ve zahmetsizdir, prize takılabilir, bir tencereden daha taşınabilir ve daha hızlı pişirir... Bu avantajları bir araya getiren elektrikli ütü, muhtemelen temizlik endüstrisindeki en iyi aşçıdır.
Bir dahaki sefere ütülemeyi bitirdiğinizde, küçük bir ocak açıp kendinizi biftek yemeğiyle ödüllendirmek daha iyidir!
Çekimler: Ding Yiran
Düzenleme: Pan Guoqing
