Çin'in en büyük on catering markası açıklandı, Zhou Hei Ya katılmaya açık, Haidilao fiyatları% 3 ~ 5 artırıyor, Meituan günde 300 milyon yuan kazanıyor ... | Haftalık
İlk on Çinli catering markası açıklandı ve 15 eski Pekin restoranı listede yer aldı! Michelin Pekin rehberi "Bibi Deng Tavsiyesi" nin ilk baskısını yayınladı, Zhou Hei Ya katılım için açıldı, Haidilao fiyatı% 3 ~ 5 artırdı, Meituan günde 300 milyon yuan kazandı, Lin Junjie Kahve Dükkanı Şangay'da açıldı ...
Bu hafta catering sektöründe izlenecek çok şey var. 18 Kasım - 24 Kasım 2019 arasında catering endüstrisindeki son gelişmeler neler?
2019-11-24
Haftalık O2O Catering
1. Sektör Haberleri
1. 2019 Çin'in en iyi on catering markası ödülü açıklandı
20 Kasım'da China Culinary Association, Shenzhen'de 2019 Çin Catering Girişimcileri Konferansı düzenledi ve "Anavatanın 70. Yıldönümüne Hediyeler" i duyurdu Ulusal İkram Endüstrisi Yüz Şehir, Wandian, Halkın Geçim Faaliyetleri Üstün Dernekler ve Şirketler, 70 Dernek ve İşletme Ödüllendirildi .
Ayrıca 2019'da en iyi on yiyecek ve içecek markasının yanı sıra akşam yemeği, fast food ve güveçte en iyi on marka açıklandı.KFC, Pizza Hut, Bifengtang ve Donglaishun gibi markalar 2019'da en iyi on yiyecek ve içecek markası altın ödülünü kazandı.
2019'daki En İyi On Çin Akşam Yemeği Markasının Listesi
(Pinyin'in ilk harfine göre sıralanmıştır)
Awu Sarı Nehir Büyük Sazan
Ucuz dükkan
Guangzhou Restoranı
Hu Da
Huatian Diyeti
O küçük restoran
Tangcheng Mutfağı
Tongqing Binası
Wang Shun Ge Balık Kafalı Puf Bisküvi
Sibe Erişte Köyü
2. Listede 15 eski Pekin restoranı var! Michelin, "Bibidom Tavsiyesi" Pekin rehberinin ilk baskısını yayınladı
18 Kasım'da, 2020 Pekin Michelin Rehberi'nin tam listesi için bir ön ısıtma olarak, Michelin Rehberi, Pekin Michelin Rehberi "Bibi Deng Recommended" tarafından önerilen restoranların listesini önceden duyurdu.
Pekin'in Michelin Rehberi'nin ilk "Bibi Deng Tavsiyesi" listesi, listede toplam 15 Pekin restoranı, fasulye suyu, kızartılmış göbek, koyun eti ve kızarmış ördek gibi Pekin lezzetlerinin kendine özgü yerel tarzı olan toplam 10 lezzet çeşidi yer alıyor Vb, önemli bir orana sahip.
Pekin Michelin Rehberi'nin tam listesi, 28 Kasım 2019'da Four Seasons Hotel Beijing'de resmen ilan edilecek!
3. İlk Dünya Pirinç Erişte Konferansı 2019, Nanning'de yapıldı
Çin'in pirinç şehriye endüstrisi zinciri iş birliği temalı 2019 İlk Dünya Pirinç Erişte Konferansı Nanning'i patlattı! 16-18 Kasım tarihleri arasında ilk Dünya Pirinç Erişte Konferansı 2019, Nanning, Guangxi'de düzenlendi.
Konferansta, Myanmar ve diğer ülkelerden insanları ve Guangxi, Jiangxi, Yunnan, Hunan, Guangdong, Sichuan ve Guizhou gibi pirinç eriştesi üreten bölgeleri çeken ortak bir toplantı, sergi ve rekabet tarzında pirinç eriştesi endüstrisinin tüm zincirinin bir yemek şöleni sunuldu. 30 Fuara 0'dan fazla pirinç şehriye firması ve kurumu katıldı.
4. Guangdong maaş anket raporu yayınlandı: Konaklama ve yiyecek içecek sektöründe en altta
Güney Çin Yetenek Pazarı ve Guangzhou İnsan Kaynakları Hizmetleri Derneği tarafından yayınlanan "Güney Yetenekleri Yıllık Guangdong Maaş Anketi Raporu" na göre, bu yıl Guangdong'daki tüm pozisyonların ortalama artışı yaklaşık% 3,37.
En düşük maaşlara sahip üç sektör, "konut hizmeti, onarım ve diğer hizmetler" (5705 yuan / ay), "tekstil ve giyim ve giyim imalatı" (5669 yuan / ay) ve "konaklama ve yiyecek içecek sektörü" (4975 yuan) / Ay), ilin ortalama maaşından sırasıyla% 25.08,% 25.55 ve% 34.67 daha düşüktür.
Endüstriden gelen maaş boşluk Bak, en yüksek Finans sektörü, yıllık bazda 0,14 kat artışla en düşük konaklama ve yeme-içme sektörü nün 3,26 katıdır. boşluk Matthew etkisi, politika desteği, teknolojik temettüler ve insan sermayesi yayılmaları ile ilgili olarak genişlerse daha belirgin hale gelir.
Haftalık O2O Catering
2. Marka Bilgileri
1. Zhou Hei Ya, 5 milyondan başlayan franchise'ı açtı ve sonunda ilk parti mağazanın açılması bekleniyor
Doğrudan 17 yıldır faaliyet gösteren Zhou Hei Ya, sonunda franchise modelini bekledi.
18 Kasım'da Zhou Hei Ya, Guangxi Minghe Foods ile resmi olarak bir sözleşme imzaladı ve onu bir franchise operatörü olarak işe aldı.İkincisi, yüksek hızlı tren istasyonları ve havaalanları gibi ulaşım merkezi kaynaklarına sahip.
Eylül ayının başlarında, Zhou Hei Ya Guiyang, Guizhou'da düşük anahtarlı bir franchisee ile anlaştı.Guiyang ve Nanning'den sonra Yunnan, Kuzeydoğu ve diğer yerlerde de değerlendirme altında potansiyel ortaklar var. Franchise verme hızı artıyor.Birçok şehirde, franchise sahipleri zaten niyetlerini ödemiş ve bir dizi franchise mağazası yıl sonundan önce açılacak.
Zhou Heiya için 2019, açığa satış, performans baskısı ve personel seferberliği ile karşılaşılan hareketli bir yıldı.
2019'un ilk yarısında Zhou Hei Ya, yıllık bazda% 1.8 artışla 1.626 milyar yuan işletme geliri elde etti ve annesine atfedilebilen net kar, yıllık% 32.53 düşüşle 224 milyon yuan oldu. Mağaza işletme kar marjlarındaki düşüş ve hammadde maliyetlerindeki artış, brüt kar marjlarında düşüşe, yeni projeler ve mağaza kiralama büyümesi performansta düşüşe neden oldu.
İş ortakları seçerken "dört standardı" göz önünde bulundurun: Birincisi, yüksek kaliteli emlak kaynakları ve yerel pazarı genişletme yeteneği var, çünkü Zhou Hei Ya sonunda terminallere ve mağazalara sahip olacak; ikincisi, gelecekte tüm mağazanın işleyişini destekleyebilecek çok iyi yerel kamu kaynakları var; üçüncüsü, Pazar genişlemesi sürecinde şirket standartlarına uygun, verimli ve yüksek standartlarda operasyonlar sağlamak için profesyonel ve zincir yönetim tecrübesine ve profesyonel bir yönetim ekibine sahip; dördüncüsü, yeterli mali güce ve finansal kaynaklara sahiptir.
Zhou Heiya'nın franchise'ının mevcut gereksinimlerine göre, mevcut aşama esas olarak şehirlerde veya özel kanallarda (ulaşım merkezleri, emlak kanalları) franchising içindir.Başlangıç sermayesi eşiği şehrin büyüklüğüne ve yatırım fonlarına göre değişir. 5 milyon yuan temel eşiktir ve ikincil franchise geliştirilmesine izin verilmez Henüz tek mağaza franchise açmamış olup, direkt mağazanın bulunduğu şehrin franchise hakkını geçici olarak açmamaktadır.
2. Malzemelerin fiyatları fırladı ve Haidilao'nun genel fiyat artışı% 3 ~ 5
Son zamanlarda, Everbright Securities tarafından yayınlanan bir anket ve borsa raporu, Haidilao'nun et fiyatlarının yükselişinde genel performansının sabit kaldığını, et fiyatlarındaki artışın, et fiyatlarındaki artıştan çok daha az kar marjları üzerinde etkisi olduğunu gösterdi.
Müşteri birim fiyatı açısından, Haidilao 2018'den beri bölgesel bir fiyatlandırma stratejisi başlattı. Bu yılki hammadde "gök gürültüsü" ile karşı karşıya kalan Haidilao, bazı popüler bölgelerde yüksek ciro oranıyla bazı mağazaların fiyatlarını artırdı ve genel fiyat artışı% 3 -% 5 oldu.
Ayrıca hem yemeklerden hem de içeceklerden başlayarak yeni kategorilerin araştırılması ve geliştirilmesi çalışmalarına devam eden firma, yemeklerde bazı yüksek fiyatlı ve kaliteli ürünler eklenmiş, içecek konusunda yeniliklere hız verilmiş, kahve harmanlı içecekler tanıtılmıştır. Haidilao'nun artan et fiyatlarına yanıt olarak çok güçlü maliyet kontrol yetenekleri gösterdiği söylenebilir.
3. Şangay'da Lin Junjie Kahve Dükkanı açıldı
Yakın zamanda JJ Linin Miracle Coffee Şangayda Belediye Başkanı Le Road açıldı. Şangay mağazası Çin anakarasındaki ikinci ve ilk mağazadır ve ilki Taipei'de açılmıştır.
Şangay'da açılan kahvehane eski bir ev, tamamı retro askeri yeşil renk, 2 kat var. Birinci kat JJ Lin tarafından yaratılan sokak moda markası Still Moving Under Gunfire (SMG) ve kahve dükkanı ikinci kattadır.
4. KFC 150 milyon, Starbucks 100 milyon! 11'i "Altın Gün" e ikiye katlayın
Bu yıl Double 11'de catering tüccarları pek çok hile yaptı ve başlıca e-ticaret platformlarında "yemek kuponları" ve "yemek kuponları" indirimli satış faaliyetlerini başlatmak gibi çeşitli biçimler başlattı.
Double 11, sadece 8 saatte KFC'nin satışları 150 milyonu aştı; Starbucks da o gün 100 milyonun üzerinde satış yaptı!
Sadece bu değil, aynı zamanda McDonald's, Burger King, Pizza Hut, Real Kungfu, Haagen-Dazs ve diğer önde gelen catering markaları da Double 11 gününde satıldı ve satışlarının tümü geçen yılki Double 11'in zirvesini kırdı.
Bunların arasında, McDonald's'ın mal getirmek için çapaları kullanması en önemli olay haline geldi. Double Eleven gecesinde, McDonald's, Taobao'nun ilk sunucusu Wei Ya'yı canlı yayın odasında bir "McDonald's paketi" başlatmak için kullandı. Sadece birkaç dakika içinde, 112 yuan birim fiyatı olan 5-6 kişilik McDonald's paketi 20.000'den fazla kopya sattı!
5. 20.000'den fazla mağazadaki Zhengxin tavuk biftekleri sütlü çay dağıtmaya başladı, bu da tavuk bifteğinin fiyat artışıyla ilişkili olabilir.
Geçtiğimiz günlerde 20.000'den fazla mağazası bulunan Zhengxin Chicken Chop, özel teklif ürününü sütlü çay ile değiştirirken, bir Zhengxin katibi, ikame ürünün bazı mağazalardaki tavuk pirzolalarının fiyat artışıyla ilgili olduğunu söyledi.
Zhengxin Chicken Chop'un ana ürünü "Spicy Chicken Chop" un fiyatı başlangıçta 10 yuan idi ve şimdi kademeli olarak 15 yuan'a yükselirken, kızarmış tavuk pirzolasının fiyatı geçmişte 15 yuan'den 17 yuan'e yükseldi.
Zhengxin tavuk bifteğinin fiyat artışını etkileyen faktörler arasında tavuk fiyatlarındaki artış yer alıyor. Ülke çapında dondurulmuş tavuk göğsü fiyatının geçen yıl yaklaşık 5,5 yuan'dan yaklaşık 10 yuan'a yükseldiği bildiriliyor. Bu yıl, domuz eti fiyatı, ülke çapındaki çoğu tarımsal ve yan hayvancılık ürünlerinin fiyatlarından etkileniyor Sonraki artış, restoran yemeklerinin fiyatında da bir artışa neden oldu.
Tavuk pirzolası yapmak için ana hammadde olan tavuk göğsü fiyatı 20 yuan işaretini kırdı. Bu kez bazı mağazalarda ürün fiyatlarının artması ile Zhengxin Chicken, ürün fiyat artışlarından kaynaklanan tüketici memnuniyetinde düşüş olasılığını azaltmak için ekşi erik çorbasını on bin yıldır değişmeyen sütlü çay ile değiştirdi.
6. Luckin, yeni bir mağaza açmak için Wal-Mart ile bir ortaklık imzaladı ve ayrıca bir Tang şiir temalı mağazası açtı
21 Kasım'da, 2019 Wal-Mart Kalkınma Yatırım Konferansı'nda Luckin, Wal-Mart ile mağaza açmak için bir sözleşme imzaladı ve Wal-Mart hipermarketleri ve Sam'in kiralık alanlarında yeni mağazalar açmaya devam edecek.
Luckin'in Yatırım Promosyon Departmanından sorumlu kişi, Luckin'in bu yılın başından beri Wal-Mart ile işbirliği içinde olduğunu açıkladı.Şu anda 20'den fazla mağaza açtı.Gelecekte, Wal-Mart mağaza yükseltmeleri ve yeni mağaza açılış planlarına göre Luckin'in mağazalarını genişletmeye devam edecek.
18'inde Luckin, Xi'an'da Tang şiir temalı bir mağaza açtı. Mağazada bütün bir duvarı kaplayan şiirler yer alıyor. Ünlü Tang Hanedanı şairi Du Fu'nun eseri, "İçerken Sekiz Ölümsüz" çağdaş bir duvar resmi eşliğinde. Ayrıca Luckin, "Yin Zhong Xian" bardak kapaklı kağıt torbalar gibi çevresel ürünleri de piyasaya sürdü.
7. KFC KCOFFEE ve 4 temalı kahve fincanı itmek için sınır ötesi işbirliği "Referans Haberleri"
Genç, ortaya çıkmalıyız! Yeni nesil gençliğin kültürel özgüveni, "ulusal gelgit" modasını beslemiştir. "Milli gelgit" sadece retro bir tarz değil, aynı zamanda zamanın evriminde "trend kültürünün" mirası ve yeniliğidir.
KCOFFEE, kısa süre önce ülkenin en çok satan günlük gazetesi "Reference News" ile işbirliği yaparak dört temalı kahve fincanı piyasaya sürdü. "10.000 hane", "yemek kuponu", "dört büyük eşya", " Büyük kardeş Büyük" , Ve "Enerjik Yeni Nesil" konusunu internette başlattı, seçkin gençlerin aktif ve moral verici hale gelmesini ve bu hedefle dünyanın değişmesini görmesini umuyoruz.
8. Amerikan kızarmış tavuk markası POPEYES, Çin pazarına geri dönüyor
Bir zamanlar Çin pazarından çekilen Amerikan kızarmış tavuk markası tekrar Çin pazarına dönüyor! 18 Kasım'da Pullman Shanghai Skyway Hotel'de "POPEYES Huaihai Road China Flagship İlk Mağaza İmza Töreni" düzenlendi.
POPEYES, Shanghai Huaihai Commercial (Group) Co., Ltd. ve Shanghai Cross-Border Marketing Co., Ltd. resmi olarak bir sözleşme imzaladı ve ünlü Amerikan kızarmış tavuk markası POPEYES'i işbirliği şeklinde Çin pazarına getirmeye karar verdi. İlk amiral gemisi mağaza Huaihai Yolu üzerinde yer alacak. Çin'de 1.500 mağaza açılması planlanıyor.
Haftalık O2O Catering
3. Yeni paket servis perakende
1. Meituanın 3. çeyrek mali raporu: güçlü büyüme, gelir yeni üç aylık en yüksek seviyeye ulaştı ve perakende ticaretine artan yatırım
21 Kasım'da Meituan-Dianping, 2019'un üçüncü çeyreğine ilişkin sonuçlarını açıkladı.Her işletme güçlü büyümeye devam etti.Şirket, 1.9 milyar yuan'lık düzeltilmiş net kar elde ederek yine üç aylık kar elde etti.
Üç aylık gelir 27.5 milyar yuan'a ulaştı, bu da günde ortalama 300 milyon yuan'dan fazla, yıllık% 44.1'lik artışla tek sezonun en yüksek seviyesine ulaştı. Meituan, gıda dağıtımı ve mağaza içi, otel ve seyahat işletmelerinde güçlü büyümeyi sürdürdü ve bu, toplam işlem değerinde yıllık% 33.6 artışla 194.6 milyar yuan'a yol açtı.
Meituan Dianping CEO'su Wang Xing telefon görüşmesinde toplantı Zhong, Meituan'ın yeni işleri arasında bakkaliye işinin sürekli olarak pilot projeleri artırdığını söyledi. Wang Xing ayrıca Meituan'ın, Meituan'ın yatırım getirisine dayanan perakende ticaretindeki yatırımını artırmaya devam edeceğini belirtti.
Meituan ayrıca otel yönetim sistemlerine ve dağıtım yönetim sistemlerine yatırım yapmaya devam edecek.Yeni işin verimliliği, uzun vadeli iş geliştirme perspektifinden artmış olsa da, gelecekte yatırımları artırması gerekiyor.
2. Jiangsu gıda dağıtım satıcısı 10 dakikada 200 sipariş sattıktan sonra, patron Gözaltına alın
Ne zaman Meituan ve tüccarlar ortak tanıtım faaliyetleri, Jiangsu, Yancheng'deki tavuk pirzola dükkanının sadece 10 metrekaresi var ve işlem hacmi ve işlem sayısı açıkça yüksek. Bunların arasında, günde 10 dakika içinde yaklaşık 200 sipariş satılıyor, ki bu kesinlikle imkansız. !
Ve bu mağazanın çevrimiçi grup satın alma fiyatı, inanılmaz olan çevrimdışı satın alma fiyatından daha yüksek. Olayı anımsatan Meituan, tüccarlara belirli miktarda sübvansiyon sağlayacaktır Personel, tavukçunun Meituan'ın sübvansiyonlarını dolandırıyor olabileceğinden şüphelendi ve hemen polisi aradı.
Polis soruşturması, tavuk pirzola dükkanına yönelik şüpheli çevrimiçi siparişlerin sayısının çok büyük olduğunu ortaya çıkardı. Sıralanan şüpheli siparişlerin sayısı 19.915'e kadar çıktı ve Meituan sübvansiyonu 180.000 yuan'a kadar çıktı.
Olayla ilgilenen polis memuru Liang Qin'e göre, bu çevrimiçi siparişler için ödeme kredi kartı hesapları, Yangzhou, Hefei, Pekin, Shenzhen, Wuhan ve diğer yerler dahil olmak üzere ülke çapında yaklaşık 70 şehirde dağıtılıyor. Yerel olmayan birçok müşterinin Yancheng mağazasından tavuk pirzola satın almak için çevrimiçi bir sipariş vermesi kesinlikle imkansız.
Polis hemen Yin'i tutukladı ve polis Yin ile boş bir yüzle yüzleşti. Yin sorgulama sırasında emir alarak hileli bir şekilde sübvansiyon getirme eylemini ciddiye almadı ve "birçok dükkan bunu yapıyor" dedi.
3. BMW sınır ötesi bir sebze pazarı açtı mı?
İki gün önce BMW, Sanyuanli sebze pazarında gerçekten "sebze satıyor". Bir yanda dünyaca ünlü lüks otomobil markası, diğer yanda Pekin'in Chaoyang Bölgesi'ndeki ikonik sebze pazarı ... Bu iki benzersiz marka birlikte ne oynayabilir?
"Floresan yeşil" ve "havai fişekler" arasında bir moda çarpışması yaratmak, BMW ve Sanyuanli arasındaki sınır ötesi pazarlamanın özüdür. Gerçekler, bu beklenmedik karma oyunun oldukça yenilikçi olduğunu ve dikkat çektiğini kanıtladı.
4. Yasak Şehir "Kar Kilisesi" 21de Tmallde erken geliyor
Yasak Şehir'in merakla beklenen "Chuxue Can", ilk kez Xiaoxue güneş enerjisi döneminden bir gün önce 21 Kasım gece yarısı Tmall'da yayınlandı.
"Chuxue Can", Tmall ve Palace Foods tarafından ortaklaşa geliştirildi ve Doğulu Jin şairi Xie An'ın ünlü kar ilahisinden esinlendi, "Kar olduğunda nasıl görünüyor?
Bir sette saray duvarı, taş aslan ve bronz turna olmak üzere üç çeşni vardır. Tuz ya da şeker koyduğunuz sürece kar yağışı sırlı çiniler, karla kaplı taş aslanlar ve bronz vinçler sahnesini gösterebilirsiniz.
Haftalık O2O Catering
Dördüncüsü, birleşme ve devralmaların finansmanı
1. Özel kahve markası "Üç buçuk" on milyonlarca finansman aldı ve gelecek yıl Şangay'da bir amiral gemisi mağazası açacak
18 Kasım'da Santon, Tiantu Capital ve Fengrui Capital olan on milyonlarca yuan finansman miktarıyla A + finansman turunu tamamladı.
Bu yılın Temmuz ayında, Tiantu Capital bir kez bunun için bir finansman turu artırdı, ancak belirli miktarı açıklamadı; Ocak ayının başlarında Sanban, Fengrui Capital liderliğindeki on milyonlarca A öncesi finansman da aldı. .
Üç buçuk gün, bu finansman turundan sonra, ürün sistemini farklı senaryoların ihtiyaçları etrafında daha da genişleteceğini söyledi. E-ticaret kanalının genişletilmesi ve içerik operasyonu için Ocak ayı finansmanı kullanıldı.
Sandton 2015 yılında kuruldu ve genel merkezi Changsha'da bulunuyor.Ürünleri arasında hazır özel kahve, asılı kulaklı kahve ve kahve aksesuarları, sadece kafelerde satılan özel kahvenin sınırlarını aşmaya çalışıyor.
2. Üç ayda iki yatırım, jöle devi bir çıkış yolu bulmak için sınır ötesi içecekleri öpüyor
Çin'i bir zamanlar karidesli kraker ve jöle ile popülerleştiren aile yanlısı yiyecek, yatırım yoluyla yeni içecek alanlarını keşfediyor. Bu, "yanlısı" bir şirketin içecek sektörüne üç ay içinde yaptığı ikinci yatırımdır.
14 Kasım'da Qinqin Foods, Wuhan Hengrunshi Operation Management Co., Ltd.'ye on milyonlarca yuan tutarında stratejik yatırım yaptı.
Bu yılın Ağustos ayı gibi erken bir tarihte, Qinqin, 10 milyonluk bir yatırım ölçeğiyle meyve şarabı markası "Bingqing" yatırımına liderlik etti. "Bingqing", esas olarak kendi kendine yapılan yeşil erik bahçeleri aracılığıyla ve üretim için eski bira yapım tekniklerini kullanan bir yeşil erik şarabı markası işletmecisidir.
Sektördeki uzmanlar, Qinqin Foods'un orijinal şişirilmiş gıda, jöle ve diğer işletmelerinin azalmaya devam ettiğine ve yeni büyüme noktaları bulmanın acil olduğuna inanıyor. İçecekler, sektörde gelecek vaat eden alanlardan biri olsa da, meyveli şarapların düşük kaliteli özellikleri ve İnternet ünlü ürünlerinin zamanında sunulması Seks, yanlısı yiyeceklerin yükselişini desteklemek zordur.
-SON-
Yazar | Lilo
Kaynak | Catering O2O
Yeniden yapılanma | Beckham
İşbirliği / katkı / danışma vb. O2O'yu taciz etmeye hoş geldiniz!
