Dün eriştelerimi kurutdum. Lezzetli ve eğlenceliydi. Yaz gündönümü eriştesini yedikten sonra ailem "yaz yazından" kurtuldu
Dün yirmi dört güneş döneminde yaz gündönümüydü ve herkes "kış gündönümü köftesi ve yaz gündönümü eriştesi" dedi. Bu gün, ülke genelinde farklı yiyecek gelenekleri var ve benim gibi kuzeyliler erişte olmadan yapamaz. Yaz gündönümünde ne yersiniz? Eski kuşaktan, sıcak havalarda erişte kaseleri yemenin "yaz yazından" kurtulabileceğini duydum. Hayır, dün gece kemik çorbasını erken pişirdim ve bütün aile için domatesli büyük kemikli erişte pişirdim. Oğul, uzun zaman önce sadece açgözlülüğünü gidermek için büyük kemikli erişte yemek istediğini söylemişti.
Erişte yeme kültüründen bahsetmişken, herkesin aklına Dandan eriştesi, Sichuan soğuk eriştesi, kızarmış erişte, kızarmış erişte, kızarmış domuz erişte, Yangchun erişte vb. Geleceğini düşünüyorum. İnsanlara bunu düşündüren tat her zaman büyük bir hit. Sıcak bir yere hoş geldiniz. Ancak yine de erişte çorbasını tercih ederek evde erişte pişirmeye alışkınım. Erişte çorbamız, birçok gurmenin erişte pişirme yönteminden çok farklı. Hafızamda, büyükannem, annem ve kayınvalidem hepsi böyle erişte pişirdi. Ailemin nasıl erişte pişirdiğine bir bakalım!
Bugün domates büyük kemikli erişte yaptım, bu yüzden ilk adım önceden iri kemikler, yeşil soğan ve zencefil hazırlamak ve önce bir tencere iyi kemik çorbasını kaynatmaktır. Kemik çorbası için yine de elektrikli düdüklü tencerede pişirmeyi seviyorum, bu da zaman kazandırıyor ve çorbadaki etler gevrek ve kolay çiğneniyor.
İri kemikleri, yeşil soğanı ve zencefili hazırlayın, ılık suyla iki kez büyük kemikleri yıkayın. Ağartma kolaylıkla kemik iliğinde besin kaybına neden olacağından, suyu ayrı ayrı beyazlatmaya gerek yoktur.
Adım 2: Sonra, temizlenmiş büyük kemikleri, zencefil, yeşil soğan budakları ve tuzu elektrikli bir düdüklü tencereye koyun, 3 kase soğuk su dökün ve haşlanmış pirzola için düğmeye basın Pişirdikten sonra düğme otomatik olarak atlayacaktır.
Tamam, kemik suyu kaynatılmış, çok yağlı görünüyor Endişelenmeyin, önce et kemiklerini çorbadan ayırın.
Adım 3: Tencereye 2 kase kemik çorbası koyun, çorbanın yağlı olmaması için 2 kase kaynar su ve domates ekleyip kaynatın.
Adım 4: Kaynattıktan sonra, erişteleri ekleyin ve eriştelerin birbirine yapışmasını önlemek için bunları yemek çubuklarıyla toplayın.
Erişteler yakalanmaması için daha kalındır.Kaynadıktan sonra yarım kase soğuk su ilave edip tekrar pişmesine izin verin. Kaynattıktan sonra tuz ekleyin, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin ve ocağı kapatın, erişteleri bir kaseye koyun ve orta boyda büyük kemikler ve domatesleri erişte üzerine koyun. Bu adımlar erişte pişirme şeklinizden farklı mı?
Erişte yerken, ailem birkaç marine edilmiş darı baharatlı koymalı, bir lokma erişte ve et almalı ve sonra bir ısırık baharatlı darı almalı. Oops, ne hırsız! Sıcak bir günde ne kadar sıcak olursa olsun, bunun gibi iki büyük kase erişte yiyebilirim. Bak, ne kadar lezzetliyim!
Tamam, burada Tomato Big Bone Noodles'ın yemek grafiklerini ve metinlerini paylaşacağım. Grafikler ve metinler benim orijinalim. Tangtang'ın makalelerini beğendiyseniz, yarın Tangtang'ın yemek grafiklerini paylaşmaya devam edin! Desteğiniz her zaman benim itici gücüm olmuştur. Farklı fikirleriniz veya görüşleriniz varsa, sizinle tartışmak, değiş tokuş yapmak ve öğrenmek için makalenin altına bir mesaj bırakabilirsiniz!
