Evde kalan hamur tatlısı o kadar güzel çıktı ki, yuvarlamanıza gerek yok, kesmenize gerek yok ve soğuk erişte haline getiriliyor.
Hava sıcaktır, çoğu insan enerji ve iştah kaybetme eğilimindedir ve dirençleri de azalmaktadır. Yaşlı kuşaktan insanlar genellikle scrofula'dan kaçınmak için yaz gündönümünde daha fazla erişte yemeniz gerektiğini söyler. Ayrıca sıcakken bir kase soğuk erişte yemenin harika olduğunu düşünüyorum. Özellikle Kuzey Jiangsu'da benim gibi biri için birkaç gün erişte yememek gerçekten sinir bozucu ve her üç günde bir çeşitli şekillerde erişte yiyorum. Özellikle sıcak havalarda bir kase soğuk erişte, büyük balık ve et yemekten daha keyiflidir. Bu soğuk erişte kasesine baktığınızda, gerçekten bir kase yemek istiyor musunuz? Size Tangtang'ın bunu kendi başına yaptığını söylemiştim Kendiniz denemek ve sevgili kızınız için bir kase soğuk erişte yapmayı öğrenmek ister misiniz?
Aslında, Tangtang gibi bu tür soğuk erişteler çok basittir, erişteleri karıştırmaya veya bıçakla kesmeye gerek yoktur. Aslında bu kadar sıcak bir günde kim daha sorunsuz olmak istemez ki! Birçok insanın sık sık köfte yapacağına inanıyorum, değil mi? Bu yüzden bir miktar hamur kabuğunun kalması kaçınılmazdır.Bu durumda onu bir sonraki öğüne saklayabilir ve böyle soğuk erişte olarak yiyebiliriz, çok güzel. Evde gerçekten hiç hamur kabuğu yoksa, bir seferde daha fazla erişte koyabilir ve birkaç günde bir buzdolabına koyabilir, istediğiniz zaman soğuk erişte yiyebilirsiniz. Bu şekilde çıkarılan erişteler, daha pürüzsüz ve daha güçlü olan elle haddelenmiş bıçakla kesilmiş eriştelerden çok daha farklı bir tada sahiptir. Derin yağda kızartılmış sos, rendelenmiş salatalık veya baharatlı biber yağı ile biraz kıyılmış domuz eti ekleyin ve karıştırın. Oh, gerçekten açgözlü! Pekala, bu kadar saçma sapan konuştuktan sonra, sizi hızlıca soğuk erişte yöntemiyle tanıştıralım!
Börek sarmalayıcılı ev yapımı soğuk erişte
[Malzemenin hazırlanması] 200 gram hamur kabuğu, 150 gram domuz eti, 90 gram salatalık, 20 gram siyah mantar, 3 kişniş, biraz nişasta, 1 kaşık tatlı şehriye sosu, 2 çay kaşığı hafif soya sosu, 2 çay kaşığı biber tozu, biraz beyaz susam, biraz sirke , Tuz miktarı
[Üretim yöntemi] 1. Artık hamur kabuğunu, salatalığı, domuz parçalarını ve diğer malzemeleri önceden hazırlayın Domuz parçalarını önceden kestim. Artık hamur tatlısı derisi yoktur, zamanınız olduğunda hamur tatlısı derisini bir kerede yapabilir ve sonra açmak için bir miktar yağ sürmek için bir fırça kullanın veya hamur tatlısı derisini yuvarladığınızda altına nişasta serpin, böylece depolama sırasında hiç yapışmaz. Birlikte, her yemek istediğinizde biraz dışarı çıkarın.
2. Domuz parçalarına önceden nişasta ve hafif soya sosu ekleyin ve bir süre marine edin, ardından tavayı yağ ile ısıtın, domuz parçalarını tavaya koyun, tatlı şehriye sosunu ekleyin ve 3 dakika karıştırın. Kişniş ve salatalık ayrı ayrı doğranır ve kıyılır.
3. Beyaz susam tohumlarını ve kırmızı biber tozunu bir kaseye koyun, 2 yemek kaşığı sıcak yağı iki kez dökün, ardından biraz balzamik sirke, hafif soya sosu ve soğuk beyaz kaynatın. Yeni ısıtılmış yağı hemen dökmemeye dikkat edin, yarım dakika sonra dökün ve yanık kokmaması için biraz daha dökün.
4. Hazır hamur ambalajları kullanın ve bu şekilde sarın.
5. Hamur paketinin her iki ucunu tutun, her iki ucuna doğru uzatın ve gererken masanın üzerinde birkaç kez kırın ve geniş veya ince olabilen uzun erişte benzeri bir şekle uzatın. Bu yöntemle, erişteleri çok rahat, basit ve eğlenceli hale getirerek yuvarlamanıza veya kesmenize gerek kalmaz.
6. Artık erişteler çıkarıldığına göre, soğuk erişte yapmaya başlamak üzereyiz. Önce ıslatılmış siyah mantarı yıkayın, sonra haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara ayırın Siyah mantar için daha gevrek ve daha lezzetli olan küçük yabani siyah mantar kullanılması önerilir.
7. Tencerede kaynayan suyu kaynatın, ardından ramen eriştelerini kaynatın, 80 yaşına gelene kadar pişirin, sonra çıkarın ve birbirine yapışmasını önlemek için soğuk kaynar suda bekletin.
8. Kızarmış rendelenmiş domuz eti, salatalık, siyah mantar, baharatlı biber yağı ve soğuk erişteleri bir kaseye koyun, iyice karıştırın ve yemeye başlayabilirsiniz! Baharatlıktan korkuyorsanız kırmızı yağlı baharatlı biber koymanıza gerek yok.
Pekala, nefis soğuk erişte tarifi tamamlandı, öğrendin mi? Denemeye hoş geldiniz. Bu şekilde yemek yemek gibi, Tangtang'a bir beğeni vermeyi unutmayın!
