Bu yemeği yazın yemeyi seviyorum.Kendi umami aromasıyla gevrek ve yumuşak, her üç beş seferde bir yerim.
Bugün sadece yemek istediğim bir şeyi almak için erken kalktım. Hey, söylemek biraz utangaçım, son zamanlarda çok lezzetli bir sebze lahanasına takıntılı hale geldim. Bu sebze aynı zamanda beyaz lahana olarak da bilinir ve Jiangsu'da nadiren satılır.Arkadaşlardan bu sebzenin güneyde çok yaygın olduğunu ve küçük yerimizdeki pek çok insanın bunu bilmediğini duydum! Bu sabah aldığımda birkaç teyze ne tür bir yemek olduğunu, ne kadar iyi olduğunu sordu. Aslında bu yemeğin tadı kendi umami tadı ile gevrek ve yumuşaktır. Kıyılmış domuz eti ile karıştırarak kızartmak daha da lezzetli ve her seferinde onu yerim.
Genellikle bu yemek bir kedi yedi veya sekiz yuan'a satılıyor, ancak bu sabah sadece bir kedi için 3 yuan'a satılıyordu, büyük bir pazarlık gibiydim. Dikkat etmezseniz, lahana gerçekten marul gibi görünüyor ama lahana gevrek ve yumuşak ve tatlı bir tadı var Tadı daha çok seviyorum, tadı ilk yediğimde hatırladım. Su Dongpo bir zamanlar Kale mantar gibidir, gevrek ve güzel yanaklardır diye öven şiirler yazmış, lezzetinin sıradan olmadığı görülmektedir. Karalahana aynı zamanda C vitamini, kalsiyum, protein, karoten, glukozinolatlar ve diğer elementler açısından zengin beslenme açısından da zengindir.Düzenli tüketimi kolesterolü düşürebilir, kalp hastalıklarını önleyebilir, kan damarlarını yumuşatabilir ve yangını gidermek için bağırsakları nemlendirebilir. Kuzeydeki fiyat biraz pahalı olsa da, faydaları açısından aileye sık sık vermek iyidir.
Karalahana tavada kızartılabiliyor, kaynatılabiliyor, soğuk olabiliyor ama ben rendelenmiş domuz etiyle kullanmayı tercih ediyorum.Bu mükemmel bir eşleşme. Kızartıldığında gerçekten lezzetli oluyor.Yaz ortası bu tür et ve sebzelerle iştah açabilen bir tabak tavada kızartma var. Çok arttırmak daha uygundur. Şimdi de lahanalı tavada kızartılmış domuz eti tarifine bir göz atalım!
Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti
Lütfen önce yukarıdaki malzemeleri hazırlayın: 1 kara lahana, 90 gr domuz eti, 1 yeşil biber, birkaç kırmızı kuru biber, 2 sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı hafif soya sosu, biraz nişasta
[Üretim yöntemi] 1. Domuz parçalarını hafif soya sosuna koyun ve nişasta ile eşit şekilde karıştırın ve yaklaşık yedi veya sekiz dakika marine edin Marine kıyılmış domuz etinin daha lezzetli bir tadı ve hassasiyeti vardır ve pişirmesi kolaydır. Bu, kızarmış, kıyılmış domuz etini lezzetli hale getirmenin önemli bir adımıdır, bu yüzden onu hafife almayın.
2. Dış lahana tabakasını kesin ve sonra yıkayın.
3. Sonra yaklaşık üç santimetre küçük parçalar halinde kesin ve sonra dikey olarak dilimler halinde kesin.Elbette, dilimler halinde de kesebilir ve kızartabilirsiniz.Kızartmasını önlemek için çok kalın kesmemeye dikkat edin.
4. Yeşil biberi küçük parçalara ayırın, sarımsakları ezin ve daha sonra kullanmak üzere kuru kırmızı biberi küçük parçalar halinde kesin.
5. Wok ısıtıldıktan sonra, kızartma yağını dökün, ardından domuz parçalarını dökün ve servis yapmak için 3 dakika kızartın.
6. Kızartılmış kıyılmış domuz etinin baz yağını bırakın, kırmızı kuru biber ve kıyılmış sarımsağı dökün ve kızartın, ardından lahanaya dökün ve 2 dakika pişirin.
7. Lahana hafifçe yumuşayana kadar karıştırın, kıyılmış domuz eti, yeşil biber, tuz ve sirke dökün, yüksek ateşte kızartın ve yaklaşık 1 dakika birlikte karıştırın, ardından ocağı kapatın ve servis yapın.
İpuçları:
1. Kıyılmış domuz etini hafif soya sosu ve nişasta ile karıştırıp kızartmayı, marine etmeyi ve karıştırmayı unutmayın, tadı çok yumuşak ve pürüzsüz olacaktır.
2. Tavada kızartılmış lahana, daha güzel kokulu hale getirmek için yüksek ateşte kızartmayı unutmayın.
3. Lahananın kendi tadı vardır, tavuk özü eklemeye gerek yoktur ve bu yemeği daha iştah açıcı hale getirmek için biraz sirke ekleyin.
Tamam, lahana ile birlikte tavada kızartılmış kıyılmış domuz eti tarifini sizinle paylaşalım. Tadı nasıl? Kendiniz denemelisiniz ve anlayacaksınız.
