Kuzeylilerin dünyanın en büyük buzlukunu yediğini ve güneyli çocukların kıskanç bir şekilde ağladığını duydum!
Dondurucu havada, Çin Seddi dışındaki sıcaklık eksi 20 santigrat derecenin altına düştü. Çin, Chengde Fengning, Mazhen'in buz ve kar dünyasında, dünyanın en büyük buzdan heykel güveçinden geçmemeliyiz! Güveç yediğimizi ve şarkı söylediğimizi duydum, güneydeki çocuklar kıskançlıkla ağladı! Mazhen, Qing Hanedanlığı döneminde "Rehe'deki Yüz Bin Demir At'ın" kutsal sayıldığı Bashang otlakında yer almaktadır. Gümüşle sarılı karlı manzara sizi bir peri masalı gibi hissettirir. Bu ortamda bir buzluktan bir ısırık almak, onu düşünmeyi bırakmayı zorlaştırır! Bu, 17 metre çapında ve 8 metre yüksekliğindeki süper buzla yapılmış bir güveç. Süper büyük erişteleri, sahnede yemek yemek için 30'dan fazla kişiyi barındırabilir.
Dediği gibi: "İnsanlar yiyecekleri gökyüzü olarak alır. Kışın yemek ilktir." Kış diyeti, buz ve kar yolculuğu için büyük bir katı taleptir. Bashang'da sadece sonsuz bir çayır değil, aynı zamanda insanların yedikten sonra özleyeceği pek çok lezzete de sahip. Otururken yemek yemek, ayakta yemek yemek veya kayarken yemek yemek? Şarap ve şarkı, hayat geometrisi! Sıkışan buz ve kar karşısında, onunla başa çıkmak için kendinizi bir zongziye sarmaya ek olarak, en büyük buzdan oyulmuş güveçte de durabilirsiniz.Bu tür bir buz ve ateş oburluğu deneyimi hayatınızda nadirdir. bir Zamanlar.
Biz "soğuğu arayan" bir grup insanız. Buzlu güveçte güveç ve buz odasında güveç yeriz.Sadece dilimizin ucundaki "buz ve ateş" e meydan okumak istiyoruz. Buz evinde kapılar ve pencereler hariç diğer kısımlar buzdan yapılmıştır. Her bir buz küpü yaklaşık 30 cm kalınlığındadır ve bir veya iki yüz kedi ağırlığındadır. Ve bu kadar büyük buz küplerinin birleştirilmesi ve istiflenmesi için herhangi bir çimento veya kimyasal yapıştırıcı gerekmez, sadece buz küpleri arasındaki boşluklarda su ve doğanın gücü bu igloyu son derece güçlü hale getirecektir. Dışarıdaki buz heykelli güveç ile iglo içindeki sıcaklık arasında bariz bir fark yok Yemek yiyenler nefes almaya devam ettiler, ellerini ovuşturdular, sıcak tencerenin bir sıcaklık dokunuşu getirmek için dönmesini beklediler.
Dünyada sadece iki tür insan vardır: Biri güveç yiyen insanlar, diğeri ise diğerleri. İstatistikler, güveçin ilk ulusal lezzet olduğunu gösteriyor. Güveç arenasında miras, düzen, hoşgörü ve uyum vardır. Bilim adamı Yi Zhongtian'ın dediği gibi, "güveç neredeyse Çin kültürü ile doludur": pişirme teknikleri açısından, "gücü yenmek için yumuşaklığı kullanır"; malzeme seçimi söz konusu olduğunda, "kapsayıcıdır" Dünya "; zevk açısından" nötr bir güzelliği "bünyesinde barındırır. Güveç sadece bir yemek pişirme şekli değil, aynı zamanda bir yemek yeme şeklidir; sadece bir yemek yeme şekli değil, aynı zamanda kültürel bir modeldir. Şöyle söylenebilir: güveçte Çin'i okuyabilir ve anlayabiliriz. Ülkenin dört bir yanındaki sıcak kaplara bir göz atalım - Kuzeydoğu Lahana Turşusu Beyaz Et Tenceresi, Eski Pekin Bakır Tencere Shabu-shabu, Chongqing Baharatlı Güveç, Kanton Tarzı Soba, Chaoshan Sığır Güveç, Tayvan Tek Kişilik Güveç ... Ve favorim sadece Bashang Buzlu güveç!
Antik çağda "antika çorba" olarak bilinen güveç, ismini malzemeler kaynar suya döküldüğünde çıkan "gudong" sesinden alıyor. Uzun bir geçmişi olan ülkemizin eşsiz mutfağıdır. Metin araştırmalarına göre, özgürlüğün ardından ortaya çıkarılan Doğu Han kültürel kalıntısı "Wotou" bir güveç. Tang Hanedanlığı Bai Juyi'nin "Liu Nineteen'e Sor" şiiri: "Yeşil karınca yeni fermente şarap, küçük bir kırmızı kil sobası. Geceye kar yağmak için gelirseniz, bir bardak hiçbir şey içemez misiniz?" O zamanki güveç sahnesini canlı bir şekilde anlattı. Song Hanedanlığı tarafından, güveç yeme şekli halk arasında zaten yaygındı.Güney Song Hanedanı Lin Hong'un "Shan Jia Qing Gong" tarifinde, arkadaşlarının güveç yemeye dair bir tanıtım vardı. Yuan Hanedanlığı döneminde güveç Moğolistan'a yayıldı ve sığır eti ve koyun eti pişiriyordu. Qing Hanedanlığı'nda güveç sadece halk arasında popüler değildi, aynı zamanda meşhur bir "saray yemeği" haline geldi. Qing sarayının kraliyet diyetinde bir "av tenceresi" vardı ve malzemeler sülün gibi vahşi avlardı. İmparator Qianlong, güveç bağımlısı oldu ve Yangtze Nehri'nin güneyine defalarca seyahat etti ve gittiği her yerde güveç hazırladı. Efsaneye göre, Jiaqing'in ilk yılının ilk ayında sarayda "bin yıllık bir ziyafet" düzenledi ve 1.550'den fazla sıcak tencere servis etti, 5.000'den fazla kişi onu tatmaya davet ederek tarihin en büyük güveç ziyafeti yaptı.
Guangxu döneminde, Pekin'deki eski esnafın "Donglaishun" haremağasını satın aldığı ve koyun eti çorbası için sos tarifini saraydan çaldığı, o zamandan beri koyun çorbası halk arasında popüler hale geldi. Gazete muhabiri Xu Lingxiaonun "Eski Başkentin Yüz Kelimesi" diyor ki: "Kuzu çanağı, soğuk havalarda en yaygın lezzettir ve kuzu eti salonlarında yenmelidir. Bu yeme şekli, kuzey göçebelerin kalıntıları tarafından incelenip gelişmiştir ve özel bir lezzet haline gelmiştir. "Güveçin yuvarlak tasarımı, yemek yiyenleri bir çember içine entegre ediyor. Erkekler, kadınlar, gençler, yaşlılar, akrabalar ve arkadaşlar sıcak tencerenin etrafını sarıyor, konuşmak için kollarını tutuyor, yemek çubuklarını kaldırıyor ve birlikte yemek yiyor, sıcaklık dalgalanıyor ve sıcak ve uyumlu bir atmosfere nüfuz ediyor. Çin geleneksel yeniden birleşme kültürü.
Sıcak tencerede soğuk sis ve klima ... Tüm güveç yeme sürecinde tamamen silahlı olmalısınız ve giysilerinizi çıkarmamalısınız! Hepsi ne kadar soğuk olduğundan bahsediyorlar çünkü çok giyiyorum, pek düşünmüyorum. Sadece birçok insan bağırıyor: Donmak üzere! Ayaklar çok soğuk, bekle, çünkü daha az giyiyorsun! Dumanı tüten güvenin tadını çıkardıktan sonra fenerler yanar ve sayısız buz heykelleri mavi, mor, turuncu ve sarı renklerini gösterir ve renklerin değişimi rüya gibi bir his verir. Açık havada donmuş armutlar, donmuş hurmalar ve şekerli şahinler ve Yeni Yıl unsurlarının irili ufaklı buz heykelleri, sık otlakları ve şehrin atmosferini canlandırıyor, buz ve kar da çocukluk kış anılarımızı açıyor!
[Yazar] Wang Cheng, 56 Milliyete Seyahat ve 56 Milliyete Seyahat baş planlayıcısı, medya yazarı ve Lotto Travel'ın süper ilham verici yolcusu. İşçiler, köylüler, ticaret, akademisyenler ve askerler hepsine sahip gibi görünüyor ve dokuzdan beşe kadar gidebilirler.Ayrıca şiirleri ve mesafeleri de var. Keşke yürürken hep genç olsaydık, sonsuza dek gözlerimizde yaşlarla Bu makaledeki resimlerin ve metinlerin mülkiyeti yazara aittir.Lütfen yeniden basarken imzalayın.Lütfen izinsiz ticari amaçlarla kullanmayınız. Başka gereksinimleriniz varsa, lütfen yazarla iletişime geçin. (WeChat: 18612630430)
