İlkbaharda yenmesi gereken iki yemek, pişirmesi kolay, çocukların sevdiği, sağlıklı ve besleyici, tadı harika!
Mapo Tofu
Malzemeleri hazırlayın: tofu, sığır eti, sarımsak filizi, tempeh, toz biber, pirinç şarabı, tuz, nişasta, fıstık yağı, arpacık
Üretim adımları:
1. Tofuyu küçük parçalar halinde kesin, sonra tencerede uygun miktarda su kaynatın, suya biraz tuz ekleyin ve kaynayana kadar kaynattıktan sonra tofuyu tencereye koyup, haşlayıp çıkarıp suya batırıyoruz. Tempe ve diğer malzemeleri daha sonra kullanmak üzere doğrayın Sarımsak filizleri dilimlere bölünürse zencefili ince ince doğrayın.
2. Tavayı kızgın yağ ile ısıtın, önce dana dolgusunu karıştırıp kızartın, altın kahverengiye döndükten sonra fasulye ezmesini ekleyip kavurduktan sonra tempeh, zencefil ve kırmızı biber tozunu tavaya koyuyoruz. Sığır eti renklendikten sonra et suyunu ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın, ardından soya sosu, sarımsak filizi, şeker ve tuzu ilave ederek iki veya üç dakika karıştırarak kızartın.Son olarak su nişastası gorgonu kaplamak için kullanılır ve tavaya doğranmış yeşil soğan ve biber serpildikten sonra Erişte yiyebilirsiniz.
Kızarmış Domuz Kuyruğu
Malzemeleri hazırlayın: domuz kuyruğu, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, hafif soya sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı, kırmızı hurma, kaya şekeri, yıldız anason, biber, kimyon, defne yaprağı, tarçın
Üretim adımları:
1. Tencereye soğuk su koyun, domuz kuyruğunu, pişirme şarabı ve zencefil dilimlerini ekleyin.Kan köpüğü kaynadıktan sonra çıkarın ve tekrar ılık suyla yıkayın.
2. Tencereye biraz yemeklik yağ ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kaya şekeri ile karıştırın, ardından baharatları ekleyin ve taze soğan, zencefil ve sarımsakla birlikte karıştırın.Aroma çıktıktan sonra pigtailler ekleyip hafif soya sosu, koyu soya sosu ve pişirme şarabı ilave ediyoruz. Karıştırdıktan sonra tencereye yeteri kadar ılık su ilave edip, yüksek ateşte kaynadıktan sonra orta ateşe geçip yavaş yavaş pişiriyoruz.
3. Neredeyse bir saat kaynar, tencereye kırmızı hurma ve tuz ekleyebilir ve daha sonra yarım saat pişebiliriz, bu sırada domuz kuyruğu oldukça çürümüş olmalı, çorba da çok kokulu, kişisel olarak Bunu çok yumuşak ve çürümüş seviyorum, pişirme süresini kendiniz kısaltın.
