İlkbaharda buharda pişirilmiş çöreklere maya eklemeyin, bu eski usulü öğrenin, güçlü ve lezzetli, özel bir koku!
İnsanlar her zaman eski eriştelerin lezzetli olduğunu söyler, ancak aslında eski erişteler doğal maya ile fermente edilmiş eriştelerdir. Basitçe söylemek gerekirse, her erişte yaptığınızda, doğal maya yetiştirmek için kasıtlı olarak bir parça gnocchi bırakırsınız. Tabii ki, doğal mayanın fermentasyon süresi nispeten uzundur ve birçok kişi makarna yapmak için çeşitli katalizörler kullanır. Herkesin dışarıdaki makarnanın tadının gittikçe kötüleştiğinden şikayet etmesine şaşmamalı!
Hepimiz gençken eriştenin saf tadını özlüyoruz. En iyi yol evde eski erişte çöreği yapmaktır! Bazı insanlar ayrıca eski moda buharda pişirilmiş çörekler işçilikte kusurlu ve küf ve E. coli bakterilerine yatkın olduğunu söyleyebilir. Eski erişte buharda pişirilmiş ekmeğin tadı ise aslında sadece yenilebilir alkalinin tadıdır. Aslında! Bu argüman pek mantıklı değil çünkü modern fermentasyon katkı maddeleri de insan vücuduna zararlı. Elbette, makarna yapmak için eski erişteleri kullanırken, yöntemlere ve yöntemlere de dikkat etmeliyiz, böylece sadece lezzetli yemeklerin tadını çıkarmakla kalmayıp sağlıklı da olabiliriz.
Bugün size sadece açlığı gidermekle kalmayıp aynı zamanda süper sağlıklı olan bu eski moda buharda pişmiş çörek getirdim! İlkbaharda buharda pişirilmiş çöreklere maya eklemeyin, bu eski usulü öğrenin, güçlü ve lezzetli, özel bir koku! Eski usul küçük buharda pişirilmiş çörekler maya eklenmeden yapılır ve iki kez gönderilmesine gerek yoktur.Kullanımı basit ve kolaydır.Kızım bir ısırık alır ve anında CD yapar! Şimdi gel ve benimle yemeğin tadını çıkar!
[Eski erişte küçük çörekler]
İçindekiler: 200 gram eski erişte, uygun miktarda su, 300 gram un, uygun miktarda kabartma tozu, uygun miktarda yenilebilir alkali
Üretim yöntemi:
1. Birkaç gün önce makarna yemekten biraz makarnayı bıraktım.Şimdi hava ısınıp ısınmaya başladı. Bir kenara koyun ve kendi kendine mayalayın, sonra biraz un ve su ekleyerek tekrar sert bir hamur yapın ve bir gece daha mayalanması için bırakın. Aşağıdaki fermantasyondan sonraki durumdur;
2. Küçük bir kase alın, bir kaşık ılık su ekleyin, uygun miktarda yenilebilir alkali ve kabartma tozu ekleyin, yaklaşık 3 + 2 gram ve eriyene kadar ılık suyla karıştırın;
3. Fermente hamura az bir miktar ekleyin ve eşit şekilde yoğurun, bol ve ince ve hatta küçük gözenekler olduğunu görmek için hamuru kesin ve ekşisiz koklayın.
4. Uzun şeritler halinde ovalayın ve aynı boyutta küçük erişte şeklinde kesin;
5. Küçük erişteler onun için yuvarlak bir şekilde düzenlenmiştir.Burada, şekillendirilmiş eriştelerin yüzeyini pürüzsüz ve sıkı hale getirmek için hamur birkaç kez düzenlenmelidir;
6. Vapur çekmecesine koyun ve 10 dakika dinlendirin, ayrıca doğrudan tencerede buharda pişirmek için suyu kaynatın.İki kez uyanmanıza gerek yoktur.
7. Suyu bir tencerede kaynatıp yaklaşık 10 dakika buharda pişirin; eski eriştelerin kaynatılmasına gerek yoktur, kapağı sıcağı kapattıktan hemen sonra açabilirsiniz; buharda pişirilen çörekler üzerinde çok fazla düzensizlik var, yani şekillendirme sırasında düzgün şekillendirilmemişler!
8. Çocuklar özellikle bu tür küçük erişteleri severler.Bir lokma hem atıştırmalık hem de temel besin olarak kullanılır.Çok mutlu yerler, yemeyi sevmeyen çocuklar bunu dener, belki bu kadar küçük ve nefis yiyeceklere de aşık olurlar!
Herhangi bir yorumunuz ve öneriniz varsa, lütfen yorum yapın ve söyleyin.Size faydalı olduğunu düşünüyorsanız, lütfen beğenip takip edin! Desteğiniz bizim en büyük teşvikimizdir
Doğal maya tozu, evlada anne tozu, evlada dindarlık tozu, buharda pişirilmiş çörekler yapın, çörekler, kabartma tozu, hırıltılı anne tozu, eski erişte, maya astarı 35 ve 3 yuan kuponu kazanın
