10 sıcak yemek
Lahana ve et kalıntısı ile haşlanmış erişte
Malzemeler: Çin lahanası, domuz kalıntısı, erişte, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber, hafif soya sosu, tuz.
uygulama:
1. Erişte ılık suya batırın, Çin lahanasını bıçakla değiştirin ve lahana çetesini ve lahana yapraklarını ayrı ayrı yerleştirin.
2. Tencereye sıvı yağ ekleyin, soğanı, zencefili, sarımsağı ve kurutulmuş kırmızı biberi tencerede karıştırıp kokulu hale gelinceye kadar kavurun, baharat kokulu hale geldikten sonra domuz kalıntısını tencereye koyun ve karıştırın.Domuz tortusu kokulu hale geldikten sonra lahanayı ekleyin ve kavurun. Uygun miktarda hafif soya sosu saklayın ve lahana çetesi yumuşayana kadar kızartmaya devam edin.
3. Kaynar suya dökün ve pişirin, yumuşak ıslatılmış erişte bir tencereye koyun ve kaynatın, uygun miktarda tuz ekleyin.
4. Orta ateşe döndükten ve 5 dakika kaynattıktan sonra kalan lahana yapraklarını tencereye koyun ve çorba kıvamına gelinceye kadar kaynamaya devam edin.
Haşlanmış atlama balığı
Malzemeler: Balık atlama, kızarmış soya peyniri, tuz, yeşil soğan ve zencefil, yemeklik şarap, mısır yağı, doğranmış arpacık soğanı, beyaz biber.
uygulama:
1. İç organları çıkarmak için Tiaotiaoyu açın, yeşil soğan, zencefil ve soya peyniri hazırlayın ve vücut yüzeyindeki nemi emmek için mutfak kağıdını kullanın.
2. Wok ısıtıldıktan sonra uygun miktarda mısır yağı ekleyin, zıplayan balığı tavaya koyun ve her iki tarafı da kızartın, balıklar kızartıldıktan sonra kokulu olana kadar yeşil soğan ve zencefil ekleyin, tavaya sürün ve pişirmek için yarım kaşık pişirme şarabı ekleyin. Ardından kaynar su ekleyin.
3. 2 dakika pişirdikten sonra, dilimlenmiş tofu küplerini ekleyin, kapağı kapatın ve 30 dakika pişirin Süre dolduğunda kapağı açın ve ocağı kapatmak için biraz tuz ekleyin.
4. Uygun miktarda beyaz biber ve uygun miktarda doğranmış arpacık ekleyin.
Patlıcan ve patates ile haşlanmış tavuk budu
Malzemeler: Tavuk budu, patates, patlıcan, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, soya sosu, tuz, yemeklik şarap.
uygulama:
1. Tavuk budu, patates ve patlıcanı 2x2cm küpler halinde kesin. Tavuk budu 15 dakika boyunca şarap, karabiber, biraz tuz, biraz salata yağı ve soya sosu ile marine edin. Daha sonra kullanmak için yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı dilimleyin.
2. Dilimlenmiş yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı soğuk yağ ile bir tencereye koyun, aroma kokusu geldikten sonra tavuk butlarını kızartın, patates parçalarını ilave edin ve beyaza döndükten sonra birkaç kez kızartın, patlıcanı ekleyin ve birkaç kez daha kızartın.
3. En sevdiğiniz renge koyu soya sosunu ekleyin, tazelik için biberli erişte ve şeker ekleyin. Yüksek ateşte kaynadıktan sonra orta ateşe çevirin ve 15 dakika pişirin, tadına tuz ekleyin. Kişisel zevkinize göre çeşitli baharatlar ekleyin.
Patatesli dana yahnisi
Malzemeler: Dana incik, patates, havuç, soğan, kırmızı domates sos baharatları.
uygulama:
1. Sığır gövdesini büyük parçalar halinde kesin ve patatesleri, havuçları ve soğanları ocak parçalarına ayırın.
2. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, patatesleri, havuçları ve soğanları kızartmak için ekleyin ve sonra dana etini içine koyun. Kızartılmış dana etinin her iki tarafı da hafifçe renk değiştirmeli ve soğanın kokusunu alabilirsiniz.
3. Herhangi bir malzeme olmadan kaynamış su ekleyin, baharatları ekleyin, tencereyi kaynattıktan sonra köpüğü alın, küçük bir tencereye aktarın ve eti çatalla kolayca delene kadar kısık ateşte pişirin.Suyu toplamak için yüksek ateşte açın. Yapabilmek.
Tavuk kanadı fındıklı mantar haşlanmış
Malzemeler: Tavuk kanadı, kuru fındık mantarı, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, biber, yemeklik şarap, soya sosu, kaya şekeri, zencefil.
uygulama:
1. Tavuk kanatlarını yıkayın ve ikiye bölün. Kurutulmuş fındık mantarlarını önceden suda bekletin.
2. Yağı tencereye dökün ve ısıtın, dilimlenmiş zencefil, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı ve biberi ekleyin, kısık ateşte güzel kokulu karıştırın, tavuk kanadı ve ıslatılmış fındık mantarları, üstüne hafif soya sosu ekleyin, şarapta pişirin, kaya şekeri ekleyin Eşit olarak karıştırın.
3. Su ilave edin, su miktarı tavuk kanadının biraz altında olacak, yüksek ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşe döndürün, kapağı kapatın ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Havuçlu haşlanmış kuzu pirzola
Malzemeler: Kuzu pirzola, havuç, zencefil, kuru acı biber, Çin biberi, defne yaprağı, çimen meyveleri, yıldız anason, tarçın, portakal kabuğu, Qixian su teresi, doğranmış biber sosu, bitkisel yağ, tuz, tavuk özü, yemeklik şarap, su.
uygulama:
1. Kuzu pirzolalarını bıçak, zencefil, kurutulmuş acı biber ve Çin biberiyle bir inç uzunluğunda parçalara kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
2. Yağı tavaya koyun ve% 80 ateşte ısıtın, kokulu hale getirmek için zencefil, kurutulmuş acı biber, Çin biberi ve yıldız anasonu ve diğer baharatları ekleyin, ardından kırmızı yağı kızartmak için fasulye ezmesini ve doğranmış biber sosunu ekleyin, kuzu pirzolalarını ekleyin ve kırılıncaya kadar patlatın. Ardından pişirme şarabını ekleyin ve kokulu olana kadar pişirin, kuzu pirzolası için kullanılmamış suyu ekleyin, düdüklü tencereye aktarın, tencerenin üzerini kapatın, SAIC yüksek ateşten sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
3. Düdüklü tencerede kuzu pirzolalarını tekrar wok'a dökün, tuz ekleyin, soyun ve büyük havuç parçaları halinde doğrayın, iyice karıştırın, tencerenin üzerini kapatın ve 15 dakika pişirin ve su% 80 kuruduğunda ocağı kapatın. Tat vermek için az miktarda tavuk özü ekleyin.
Turplu kızarmış domuz pirzolası
Malzemeler: 500 gram beyaz turp, 250 gram domuz kaburga (büyük kaburga), 3 gram tuz, 10 gram yeşil soğan.
uygulama:
1. Pirzola 3 cm, beyaz turpu dilimler halinde kesin.
2. Kaburgaları et kemiksiz hale gelene kadar haşlayın, ardından turp, taze soğan ve pişene kadar güveç ekleyin, şehriye çorbasını süzün ve uygun miktarda tuz ekleyin.
Haşlanmış aslan başı
Malzemeler: 600 gr domuz dolgusu, tuz, yemeklik şarap, hafif soya sosu, yumurta, doğranmış yeşil soğan, kıyılmış zencefil, nişasta, beyaz biber, susam yağı
uygulama:
1. Domuz dolması yedi puan ince ve üç puan yağlıdır.
2. Tuz, pişirme şarabı, hafif soya sosu, yumurta sıvısı, doğranmış yeşil soğan, kıyılmış zencefil, biraz nişasta, biraz beyaz biber ve birkaç damla susam yağı ekleyin. Etin suyu tamamen emmesi, eşit şekilde sıkması ve güç kazanması için yavaşça 100 gram su ekleyin.
3. Bir çömlek alın, suyu ekleyin, kıymayı bir top halinde yoğurun ve yavaşça içine koyun. Sonra yangın köpüğü sıyırarak kaynadı. Tuzlu sezon.
4. 15 dakika kısık ateşte pişirin. Yeşilleri ekleyin ve kaynatın.
Fıstık haşlanmış tavuk ayağı
Malzemeler: 10 tavuk ayağı, 100 gr yer fıstığı, uygun miktarda yeşil soğan, 2 diş sarımsak, 20 gr soya fasulyesi salçası, 20 ml soya sosu, 10 ml soya sosu, 3 gr şeker, 20 ml yemeklik şarap, tuz, tavuk özü, su nişastası, zencefil.
uygulama:
1. Tavuk ayaklarını temiz suya batırın ve yıkayın.
2. Yer fıstığı da daha sonra kullanılmak üzere suya batırılır.
3. Tavuk ayaklarını 2 dakika soğuk suda kaynatın, ardından ayak parmaklarını doğrayın ve ikiye bölün.
4. Tencereye tekrar su koyun, fıstıkları ekleyin ve 10 dakika pişirin, suyu boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere bir tencereye koyun.
5. Yağı tavaya dökün ve soğanı, zencefili ve sarımsağı soteleyin, soya fasulyesi ezmesini ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
6. Ardından tavuk ayaklarını dökün ve karıştırın, pişirme şarabı, hafif soya sosu, soya sosu, şeker ve uygun miktarda su ekleyin.
7. Ateşi bir süre yakın, köpüğü alın ve ateşi kapatın.
8. Sonra bir tencereye dökün ve yüksek ateşte kaynatın, üzerini kapatın ve 35 dakika pişirin.
9. Sonra tadına tuz ekleyin, su nişastasını dökün ve eşit şekilde karıştırın, biraz tavuk özü ekleyin ve ocağı kapatın.
Haşlanmış yumurta
Malzemeler: Yumurta, ılık su, hafif soya sosu, soya sosu.
uygulama:
1. Yumurtaları kırın, bir kasede iyice karıştırın ve biraz ılık su dökün ve iyice karıştırın.
2. Tencereye su dökün, yumurta kasesini tencereye koyun, tencereyi ocağa koyun ve küçük orta ateşte pişirin.
3. Kaseyi yaklaşık 5-10 dakika içinde çıkarın.
4. Daha lezzetli hale getirmek için haşlanmış yumurtalara biraz susam yağı ve soya sosu dökün.
