12 yumurtadan oluşan yenilikçi yöntem, yetişkinler ve çocuklar her seferinde büyük bir tabak yemek!
Yumurtalar beslenme açısından zengin ve yumurtalar son zamanlarda çok ucuz, evde her aldığımda bir kutu gibi geliyor. Bir haftada yemek yedikten sonra çeşitli yöntemler birbiri ardına ortaya çıkıyor ve yetişkinler ve çocuklar buna bayılıyor. Bugün, çırpılmış yumurta uygulamasından ve çeşitli yenilikçi yöntemlerden söz etmeyelim. Bella'ya bir göz atalım.
Oyun yengeç
/ Malzemeler /
5 yumurta, 1 tatlı kaşığı balzamik sirke, 1 tatlı kaşığı Shao şarabı
Yağ, tuz, orta miktarda MSG, biraz zencefil
/ Adımlar /
1. Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın, farklı kaselere koyun, uygun miktarda tuz ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere iyice karıştırın;
2. Tavayı ısıtın, yağ ekleyin, yumurta sarısını dökün ve bir kenara koyana kadar karıştırarak kızartın;
3. Sonra tencereye yağı dökün, zencefil ekleyin ve güzel kokulu sote edin, ardından sırasıyla Shao şarabı, balzamik sirke ve MSG ekleyin;
4. Son olarak, yumurta akını ve haşlanmış yumurta sarısını dökün ve pişene kadar karıştırın, ardından tavadan çıkarın.
Sırlı yumurta topu
/ Malzemeler /
1 kilo un, 4 yumurta, sıvı yağ, şeker
Kaynar su (unun üçte biri)
/ Adımlar /
1. Unu kaynar suya dökün ve soğuduktan sonra karıştırın, tekrar yoğurmak için yumurtaları ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere toplar yapın;
2. Tencereye% 30 sıcak olana kadar yağ ekleyin, topları tek tek tencereye koyun ve kısık ateşte kızartın, toplar yüzeye gelip soluk sarıya dönünce çıkarın;
3. Şekerli su ayrılmıştır (suyun şekere oranı yaklaşık 4: 3'tür);
4. Tencere ısıtıldıktan sonra şekerli suyu dökün ve yavaşça karıştırıp bir çorbanın içinde kaynatın, koyulaşınca topları dökün ve eşit şekilde yuvarlayın, böylece her bir top şeker suyuyla kaplanır. Son olarak, sadece servis yapın
Kıymalı Buharda Yumurta
/ Malzemeler /
Üç yumurta, ılık su, 100 gram kıyma, her biri biraz
3 çay kaşığı soya sosu, 1 çay kaşığı koyu soya sosu, tuz, yağ
/ Adımlar /
1. Daha sonra kullanmak üzere yumurtaları parçalayın;
2. Karıştırmak için yumurta sıvısına ılık kaynamış su ve soya sosu ekleyin ve dövülmemiş proteini çıkarmak için süzün;
3. Yumurta karışımını buharlı pişiriciye koyun ve 10 dakika buharda pişirin (kapak sıkı değil);
4. Kıyma sırayla soya sosu, tuz ve kıyılmış yeşil soğanı ekleyin;
5. Yağı sıcak tavaya koyun, kıyma dökün, pişene kadar karıştırın;
6. Buharda pişirilmiş yumurtayı çıkarın ve kıyılmış eti buharda pişirilmiş yumurtanın üzerine dökün.
Tatlı şarap yumurtaları
/ Malzemeler /
2 yumurta, 1 kase tatlı şarap, uygun miktarda zencefil, 1 tatlı kaşığı şeker
/ Adımlar /
1. Önce yumurtaları kızartın, kürekle kullanın;
2. Tatlı şarabı tencereye dökün ve kaynatın, ardından zencefil ekleyin (tadına bakabilirsiniz);
3. Son olarak, kızarmış yumurtaları tatlı şaraba koyun ve 3 dakika pişirin, tadına göre şekeri ekleyin ve pişirmeye hazır.
Taze mısır omleti
/ Malzemeler /
Mısır, 3 yumurta, 2 çay kaşığı susam yağı, tuz
/ Adımlar /
1. Yumurta sıvısına mısır ve tuz ekleyin;
2. Sıcak tavada yağı 8 dakika ateşte ekleyin, ardından yumurta karışımını ilave edin ve her iki tarafı kızarana kadar kızartın.
Yumurtalı Puding
/ Malzemeler /
1 yumurta, uygun miktarda süt, 2 kaşık şeker
/ Adımlar /
1. Sütü şekerle karıştırın ve karıştırın, mikrodalga fırına koyun, 2 dakika ısıtın ve kullanıma hazırlayın;
2. Yumurtaları çırpın, süte dökün ve karıştırın;
3. Karışık yumurta ve sütü ısıtmak için mikrodalga fırına koyun, ısıtma işlemi sırasında muhallebi değişikliklerine dikkat edin ve şekli çıkarılabilir;
4. Bir süre soğumaya bırakın ve yiyebilirsiniz veya daha iyi tadı için buzdolabında dondurulabilir.
İskoç yumurtası
/ Malzemeler /
Yağ, 3 yumurta, galeta unu, bal, domuz ipi
/ Adımlar /
1. Haşlanmış yumurtaları soyun, ekmek kırıntıları ile kaplayın, bir kat bal dökün, üzerlerini domuz ipi ile kaplayın ve son olarak ekmek kırıntıları ile yuvarlayın;
2. Isıtmak için tencereye yağ ekleyin, sarılı yumurtaları yağ kabına koyun ve yüzey altın kahverengi olana kadar kızartın.
Lezzetli yumurta sarısı lapası
/ Malzemeler /
Doğru miktarda pirinç, 2 yumurta sarısı, yağ, tuz, su
/ Adımlar /
1. Bir güveçte pirinci yulaf lapasına kaynatın, yumurta sarısını, yağı ve pişirmeye hazır olduğunda biraz su ekleyin;
2. Kapağı kapatın ve kısık ateşte 2 dakika pişirin. Son olarak, tadına tuz ekleyin.
Soslu yumurta
/ Malzemeler /
Yağ miktarı, 200ml domates suyu, 9 yumurta
/ Adımlar /
1. Yumurtaları daha sonra kullanmak üzere pişirin;
2. 7 dakika sıcak olana kadar tencereye yağ ekleyin, yumurtaları dökün, yüksek ateşte kızartın, altın sarısı kahverengi olana kadar bekleyin ve çıkarın;
3. Kepçelenmiş yumurtaların dışı yumuşak, içi yumuşaktır ve üzerine yumuşak ve tatlı domates suyu konur, sadece ağız sulandırıcıdır.
Çeşitli Tay Yumurtalı Çörekler
/ Malzemeler /
Kıyma (domuz eti, dana eti veya tavuk) 3 adet külçe, 1/2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak, kıyılmış soğan
1 yemek kaşığı doğranmış havuç, 2 yemek kaşığı doğranmış kereviz
1 yemek kaşığı yeşil bezelye, 3 küçük domates (ikiye bölünmüş)
6 saman mantar (konserve), 3/4 yemek kaşığı balık sosu
Umami çiğ, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı domates sosu, 2 yumurta
/ Adımlar /
1. 2 yemek kaşığı yağı ısıtın, kıyılmış sarımsağı kızartın, eti ekleyin ve pişene kadar kızartın, sırayla çeşitli malzemeleri ekleyin, karıştırın ve kürekle alın.
2. Temiz bir tencerenin yüzeyine biraz yağ sürün ve yumurta sıvısını orta ateşte yumurta kabuğuna kadar kızartın.
3. Kızartılmış malzemeleri yumurta kabuğuna koyun ve yarım daire şeklinde katlayın.
Taze sütlü çırpılmış yumurta
/ Malzemeler /
150 gr taze süt, 350 gr yumurta akı, pişmiş domuz yağı, doğranmış yeşil soğan ve zencefil
Rafine tuz, monosodyum glutamat, su nişastası, susam yağı miktarı
/ Adımlar /
1. Yumurta beyazlarını büyük bir kaseye koyun, çubuklarla eşit şekilde karıştırın, ardından sütün bir kısmını dökün, rafine tuz, monosodyum glutamat ve su nişastası ekleyin ve taze süt suyu yapmak için karıştırın.
2. Ağ kabına pişmiş domuz yağı ekleyin, düşük ısıda% 50 veya% 60'a kadar kullanın, ardından tencereyi sotelemek için yeşil soğan ve zencefil kullanın.
3. Taze süt suyunu dökün ve bir kaşıkla yavaşça eşit şekilde itin, blok haline gelince tavanın kenarına biraz pişmiş domuz yağı dökün, taze süt bir blok halinde yoğunlaşana kadar itip kızartmaya devam edin, susam yağını dökün, iyice karıştırın ve tabağa koyun. Servis.
Sebzeli yumurta böreği
/ Malzemeler /
4 yumurta, 1/4 havuç, 1/4 tatlı biber
1 gr tuz, 2 gr şeker, uygun miktarda yemeklik yağ
/ Adımlar /
1. 4 yumurtayı bir kaseye koyun ve yumurtaları eşit yumurta sıvısı haline getirmek için çubuk veya çırpma teli kullanın.
2. Havuçları ve tatlı biberleri daha sonra kullanmak üzere küçük küpler halinde kesin.
3. Çırpılmış yumurta karışımına doğranmış havuç, doğranmış tatlı biber, tuz ve şekeri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
4. Kare şeklindeki omlet tavasına az miktarda kızartma yağı dökün ve tahta bir spatula kullanarak pişirme yağını tavanın tüm köşelerine eşit şekilde itin.
5. Kısık ateşte, tencerede yağın 3-4 sıcak olmasını bekleyin, yumurta sıvısının yarısını dökün, tencereyi çalkalayın, yumurta sıvısını tencerenin dört köşesine eşit olarak dağıtın.
6. Yumurta kabuğunun yüzeyindeki yumurta sıvısı yarı katılaşmış haldeyken, yumurta kabuğunun bir ucunu içeri doğru katlamak için tahta bir spatula kullanın.Bir kat katladıktan sonra, tahta bir spatula ile yumurta rulosunun yüzeyine hafifçe bastırın ve tüm yumurta oluşana kadar içe doğru katlamaya devam edin. Katlanmış deri
7. Katlanmış yumurta rulosunu tencerenin bir ucuna itin.
8. Kalan yumurta sıvısını dökün, tencereyi çalkalayın, böylece yumurta sıvısı tencerenin dört köşesine yayılır ve önceden sarılmış yumurta rulosunun bir ucuyla birleşir.
9. İkinci yumurta kabuğunun yüzeyindeki yumurta sıvısı yarı katılaşmış haldeyken, tahta bir spatula kullanarak orijinal yumurta rulosunu ve ikinci yumurta kabuğu katmanını içe doğru katlayın.Bir kat katladıktan sonra, tahta bir spatula ile yumurta rulosuna hafifçe bastırın. Yüzeyde, yumurta sargısı katlanıncaya kadar içe doğru katlamaya devam edin ve son kapatma aşağıya doğru ve bir süre kızartmaya devam ederek yumurta rulosunun ağzını sıkıca kapatın.
10. Kızarmış yumurta rulolarını bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve bir bıçak kullanarak nazikçe benzer büyüklükte dilimler halinde kesin ve tabağa yerleştirin.
