Bu makarna tencereden çıktığında yılın tadı vardır, Xuan yumuşak ve lezzetlidir.
Bu makarna tencereden çıktığında yılın tadı vardır, Xuan yumuşak ve lezzetlidir.
Shandong'da her Çin Yeni Yılında yapılacağı söylenen bu hünnap böreği Bahar Şenliği'nin en lezzetli makarnasıdır.Küçük bir yıldan sonra her ev, gelecek yılın refahı için dua ederek hamur işleriyle meşgul olacak. Büyük yapışkan pirinç eriştesi yapma geleneği uzun bir geçmişe sahiptir. Han Hanedanlığı kadar erken kayıtlara geçmiştir.İki bin yıllık miras ve gelişimden sonra uzun bir tarihe sahiptir. Gelin bugün yapın, yumuşak ve lezzetli olduğunu göreceksiniz.
Shandong hünnap böreği
[Materyal yapmak]:
500 gr sade un
Maya 5 gram
20 kırmızı tarih
210 gram su
Üretim yöntemi:
1. Mayayı kurutmak için biraz su ekleyin ve maya suyunda eritin. Kırmızı hurmaları yıkayın ve suyla temizleyin.
2. Unun ortasına küçük bir çukur kazın ve una maya suyu ekleyin.
3. Kalan suya yavaşça un ekleyin, hamur halinde yoğurun, ileri geri yoğurun.
4. Hamuru iki katına fermente edin ve parmaklarınızla delikleri dürtün ve geri tepmeyin. Burada kışın bir tencere suyu kaynatabilir, hamuru kaba ekleyebilir, streç filmle kaplayabilir ve mayalanabilirsiniz.
5. Mayalanmış hamuru ileri geri yoğurun, havalandırın ve ardından dört eşit hamurlara bölün ve sonra yuvarlayın.
6. Bir hamur alın, üstüne biraz erişte alın ve bir hünnap koyun.
7. Dört hafta boyunca da aynısını yapın ve ardından kırmızı hurmalar koyun.
8. Yağlı kağıdı tamponlayın, tüm embriyoyu koyun ve 30 dakika kabarmasını bekleyin. Yüksek ateşte 20 dakika buharda pişirin ve 5 dakika pişirin.
[Okunması gereken ipuçları]:
1. Hamuru yerinde yoğurun, hamur pürüzsüz olacaktır.
2. Erişteleri buharda pişirmeden önce uyandırın, aksi takdirde yumuşak olmayacaktır.
3. Son olarak, çökmemesi için 5 dakika pişirin.
4. Kışın fermantasyon yavaştır, fermantasyon için buharlı pişiriciyi kullanabilirsiniz.
Bu, Shandong Tarihleri yöntemidir, bunu öğrendiniz mi? Başka uygulamalarınız varsa lütfen yorumlarınızı paylaşın. Ayrıca toplayıp iletmeye de davetlisiniz ve daha fazla yemek, orijinal renkli lezzetli mutfağa dikkat etmenizi bekliyoruz, ziyaretiniz için teşekkür ederiz. Resimler ve metinlerin hepsi orijinal renk lezzetli mutfak orijinal, kötü öz-medya kesinlikle yasaktır, diğer resmi hesaplar zimmetine geçirilir ve suistimal cezalandırılır!
