Domuz ayağı yok zencefil! Evet! siyah! karanlık! malzeme! Yönetim!
Bu makale "O Şehir" (thecity2015) genel hesabından çoğaltılmaya yetkilidir.
Yazar: That a city
Domuz ayağı zencefilinin durumu,
Tayland'daki durian'a ve Pekin'deki fasulye suyuna benziyor.
Kuzeyden arkadaşlar alışveriş ve yemek için Guangdong'a geldi.
Wonton erişte ve yeşil fasulye ezmesi ile kuru buharda pişirilmiş dana eti, hepsi beğenerek,
Sadece domuzun ayaklarının önünde Jiang tekrar tekrar tereddüt etti.
Domuz muşta zencefil satan eski bir marka,
Çoğu kapıda iki veya üç çömlek yaktı.
Tencerenin gövdesi bir tabaka siyah boya ile kaplanmıştır,
Tencerenin içindeki kırmızı-siyah yapışkan madde köpürüyordu.
Aktif bir minyatür yanardağ gibi,
Harry Potter dünyasında olduğu gibi
Ne pişirildiğini bilmeyen bir şifalı ot.
Domuz boğumlu zencefilin tatlı sirkesi kaynama nedeniyle taşacak ve toprak kapla kaplandığında bir çeşit "şeker" haline gelecektir.
Domuzun zencefilli ayakları,
Ekşi ve boğucu kokuyor,
Kavrulmuş domuz eti gibi görünüyor,
Ağızda tatlı ve baharatlıdır.
Bu görünüm ve tat bozulması,
Pek çok kuzeyli arkadaşın denemesine izin verin,
Hatta "karanlık mutfağa" da dahildir.
Karanlık olduğunda karanlık mı?
Guangdong'da,
Kadınlar genellikle doğumdan sonra domuz parmaklarını yerler.
Evli bir kadına ne zaman çocuk sahibi olması gerektiğini sorun.
Lao Guang üstü kapalı bir şekilde sorardı:
"Zencefil sirkesini ne zaman göndereceksin?"
Hamile kadın ve yenidoğan ziyaretleri,
Aynı zamanda "zencefil ve sirke yemek" olarak da adlandırılır.
Tatlı sirke aromasıyla çevrili,
Akraba ve arkadaşların her biri bir kase zencefil sirkesi servis eder.
Anneler "Cooter Sutra" yı tanıttı.
Genç ve bekar da bu arada öğretmenleri çalıyor.
Yeni hayatın neşesini birlikte paylaşın.
Yeni doğan bebeğin uyumasına refakat etmek,
Sadece sütün değil, aynı zamanda sirkenin aromasına da sahiptir.
Efsaneye göre domuz ayağı zencefil üretimi,
Ming Hanedanlığı dönemindeydi,
Bir ailenin kayınvalidesi ve gelini anlaşmazlık içindedir,
Gelin, Hugh olmadan önce kocasının evinden çıktı.
Kendimi arka ayağımda hamile buldum.
Koca karısını seviyor,
Her gün karıma domuz ayağı ve yumurta getirin.
Güneyde hava sıcak ve domuz ayakları kötüye gitmesi kolay.
Kocası pişirmek için sirke ve zencefil ekler.
İlk kase domuz eklemli zencefil,
Bir kadının acısıyla yapıldı.
Guangdong'daki yerel tüccarlar, domuz boğum zencefili için özel olarak hazırlanan "Kalay Ding Tatlı Sirke" adlı tatlandırılmış aromalı siyah sirke piyasaya sürdü.
Bugün, bir tencere ev yapımı domuz eklemli zencefil,
Ailedeki yaşlıların uzun kutsamalarını yoğunlaştırdı.
Koca göbekli kadının doğum yapmasından yarım ay önce,
Guangdong büyükannesi domuz eklemli zencefili hazırlamaya başladı.
Materyal hazırlama süreci çok zahmetlidir:
Zencefil önce beyazlatılmış, sonra kurutulmuş ve dilimlenmiş eski zencefili seçer;
Paçalar cımbızla birer birer koparılmalı,
Haşlama işleminden sonra, etin yumuşak ve sert olmasını sağlamak için sıcak su ve ardından soğuk su.
Jiang deriyi kazımalı ve ardından çatlakları parça parça silkelemeli.
Bir çömlek göbek kil çömlek,
Yedi veya sekiz kat siyah sirke, dört ila beş kat zencefil paketleyin,
Üç veya dört kedi domuz ayağı, on sekiz yumurta,
Birkaç gün boyunca her gün küçük bir ateşte kaynatın.
Yağlı paçalar gitmiş ve üzerleri karamel renginde,
Yumurta siyahlaşır ve sertleşir, hafif çatlak bir hal gösterir,
Zencefilin sirke tadı, sirkenin zencefil tadı vardır.
Bir kap aşk markalı domuz muşta zencefil ve bitirdiniz.
Bazı insanlar kalsiyum takviyesi için ağızda eriyen domuz ayağını severler;
Bazı insanlar soğuk ve rüzgarı uzaklaştırmak için renkli ve lezzetli zencefili tercih eder;
Bazı insanlar kanı ve toniği beslemek için dışı gevrek ve içi yumuşak olan demir yumurtalara odaklanır;
Birisi o sıcak zencefil sirkesini seviyor,
Boğazdan bağırsaklara kayan sıcak tatlı ve ekşi,
Soğuk ve rutubet zorla atılır ve ruh hali de yükselir.
Domuz boğum zencefil, dünyada çok lezzetli.
Hala bir kadının benzin istasyonu.
Havalar soğur ve nem artar,
Sağlık konusunda bilgili büyükanne bir tencere domuz parmak zencefil pişirecek.
Domuz ayağı yerken,
Ayrıca bir kaşık zencefil sirkesi alacağım.
Onu genç kızın ağzına gönder,
"Bunu telafi etmek kolay" sloganıyla.
Aşık kaldığın zaman, üşüdüğün zaman
Yağmur sürekli olduğu zaman, ne zaman teyze
Bir kase domuz ayağı zencefil yiyin,
Bütün kişi kanla diriltildi.
Hong Kong TV dizisi "Storm of the Heart" da domuz ayağı ve zencefilin bir çınlaması var.
Sadece kızların domuz ayağı zencefil yediğini düşünmeyin.
Birçok Kantonlu erkek de yemek yemeyi sever.
Zencefil sirkesi ile iki kase pirinç yiyebilirsiniz.
Bir erkek arkadaş her seferinde zencefili domuz eti yiyor,
Kilo almaktan korkan kızlara şunu söyleyebilirim:
"Sen zencefil yersin, ben domuz ayağı yerim."
Sokak tezgahları tüm yıl boyunca domuz eklemleri satsa da,
Ama domuz eklemli zencefil yemek için en iyi zaman,
Güney kışı hala ıslak.
bu yıldan beri
-SON-
Editör: Dai
