Pekin Dongcheng Bölgesi Gıda ve İlaç İdaresi, Xiaoxia yemeklerinde gece denetimini başlattı
15 Haziran'da Pekin Dongcheng Bölgesi Gıda ve İlaç İdaresi yazlık yiyecekler için bir gece teftişi başlattı. Resim, Dongcheng Bölgesindeki Beixinqiao Gıda ve İlaç Enstitüsü'nden kolluk kuvvetlerinin çevredeki restoranlarda gıda güvenliği teftişleri yapmak için Guijie'ye geldiğini gösteriyor (fotoğraf kaynağı: tuku.qianlong.com). Qianlong Net muhabiri Chen Jiannan fotoğrafı
Qianlong.com, Pekin, 16 Haziran (Muhabir Ouyang Xiaojuan ve Chen Jiannan) Haziran ayında Pekin'deki insanlar yazın sıcak dalgalarını çoktan hissetti Dünya Kupası'na denk geliyor ve akşam yemeği tüketimi futbol izlemek için arkadaşların buluşması haline geldi. Aile ve meslektaşlar sohbet etmek, gülmek ve sohbet etmek için vazgeçilmez seçeneklerdir Kerevit, ızgara şiş, edamame, yer fıstığı ve diğer "net ünlüler" gece atıştırmalıkları tüketicilerin masalarını işgal etti. Ancak yazın sıcaklık ve nem oranı yüksek, mikroorganizmaların büyümesi, çoğalması ve toksin üretmesi kolaydır, bu da kolaylıkla gıda zehirlenmesine ve gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir.Gıda güvenliği risklerinin yüksek olduğu bir mevsimdir. Yaz aylarında dışarıda yemek yemenin özelliklerine göre, Dongcheng Bölgesi Gıda ve İlaç İdaresi, hareketli ticari bölgelere, turistik yerlere, ulaşım merkezlerine ve hedeflenen bölgelerde yemek kalabalığının toplandığı diğer yerlere odaklanarak, yaz yiyeceklerinin gece denetimlerini başlatmak için "zirveyi değiştiren kanun yaptırımı" modelini etkili bir şekilde kullandı. Dongcheng'e yemek yemeye gelen lokantaların çoğunun gıda güvenliğini sağlamak için işi denetleyin ve teftiş edin.
15 Haziran öğleden sonra saat 7'de, muhabir, Dongcheng Bölgesindeki Beixinqiao Gıda ve İlaç Enstitüsünün kolluk kuvvetlerini, gece araştırması yapmak için, yemek için seçilmesi gereken kutsal bir kerevit yeri olan "Guijie" ye kadar takip etti. Akşam karanlığından sonra, Guijie Caddesi burada toplanan insanlarla, lokantalarla, diğer insanlarla ve paket servis yapanlarla doluydu. Kolluk kuvvetleri, Huda Restaurant, Huajia Yiyuan ve Guijie Caddesi'ndeki diğer restoranlara yürüdü ve "Güneş Işığı Yemekleri" nin uygulanmasını kontrol etmeye odaklandı. Personel sağlık durumu, çevresel sanitasyon durumu, hammaddelerin teslim alınması, yemek kaplarının saklama koşulları ve dezenfeksiyonu, vb., Gıda işlemenin güvenliğini sağlamak, mutfak eşyaları ve yemek takımlarının yerinde dezenfeksiyonunu sağlamak ve potansiyel gıda güvenliği tehlikelerini ortadan kaldırmak. Aynı zamanda Guijie tüccarlarının paket servis platformundaki çevrimiçi mağaza bilgilerinin aksine, çevrimiçi yemek siparişlerinin güvenliğini sağlamak için çevrimiçi ve çevrimdışı lisans adresleri arasında herhangi bir tutarsızlık olup olmadığını ve kapsam dışı işlem vb. Olup olmadığını kontrol edin.
Denetim sırasında, kolluk kuvvetleri Guijie bölgesindeki özel yiyecek "kerevit" için önemli denetimler gerçekleştirdi. Öncelikle kerevit satın alma kanalları dahil kerevit kaynağını, bilet talep etme sisteminin uygulanmasını, kaynağın bilinip bilinmediğini, kerevitin bozulup bozulmadığını, kereviti temizlemek için karides yıkama tozu gibi yasaklanmış maddelerin kullanılıp kullanılmayacağını, yasaklı veteriner ilaçları ve bileşiklerinin kullanılıp kullanılmayacağını kesinlikle araştırın. . Daha sonra özel örnekleme incelemeleri güçlendirildi ve bir üçüncü taraf test kuruluşu ile birlikte, 15 kerevit örneğini sahada örneklemek için birleştirildi ve örnekler mühürlendikten sonra test için laboratuvara geri getirildi. Ağır metallerin, malakit yeşili, furan veteriner ilaç kalıntılarının ve diğer öğelerin tespitine odaklanın.Yukarıdaki maddelere ek olarak, pişmiş kerevitin mikrobiyolojik göstergeleri vardır.Test sonuçlarının 10 iş günü sonra verilmesi gerekir.Rastgele inceleme sonuçları uygun değilse, yasalara göre araştırılacaktır. Aynı zamanda, kolluk kuvvetleri iki kereviti rastgele örneklemek ve kloramfenikol içerip içermediklerini hızlı bir şekilde kontrol etmek için hızlı tespit ekipmanı kullandı. "Birçok yasadışı işletme, kerevitin ölüm oranını azaltmak için kerevit yetiştirirken ve taşırken kloramfenikol gibi antibiyotikler ekleyecektir. Kloramfenikol, eklenmesi yasak olan bir veteriner ilacıdır. Hızlı inceleme deneyleri yoluyla, başlangıçta kerevitin içeride olup olmadığını belirleyebiliriz. Müfettiş gazetecilere verdiği demeçte, kloramfenikol içeriyor "dedi. Birkaç dakika sonra test sonuçları kerevitlerde kloramfenikol tespit edilmediğini ve testin uygun olduğunu gösterdi.
Dongcheng Bölgesi Gıda ve İlaç İdaresi müdür yardımcısı Wang Gang, Guijie catering işletmelerinde gece denetimleri yapılırken Nanluoguxiang ve Wangfujing Snack Caddesi gibi Dongcheng semtlerinde de gece denetimleri yapıldığını açıkladı. Günlük gözetim ve denetime ek olarak, gece denetimi ayrıca çevrimiçi yemek siparişi onayı ve ev yapımı içecek örnekleme denetimi gibi birçok temel görevi de içeriyordu. Aynı zamanda, yazlık gıda güvenliği için özel numune alma incelemeleri yapılmış, yazlık içeceklerden 230 adet özel numune alma incelemesi yapılmış ve niteliksiz numune bulunamamıştır. Ancak yaz, gıda güvenliği risklerinin yüksek olduğu bir mevsimdir.Tüm lokantalara, tam lisanslı bir yemek ünitesi seçmelerini ve dışarıda yemek yerken "güneş ışığı ikramını" gerçekleştirmelerini hatırlatmak isterim .. Catering servis ünitesinin kantitatif derecelendirme işaretlerine dikkat edin ve yemekten önce yiyeceği gözlemleyin. Duyular anormal olsun, taze olsun, iyice pişirilmiş olsun, gıda ve ilaç güvenliği sorunlarıyla karşılaşırsanız, lütfen 12331 şikayet hattını zamanında arayın.
