Onu bir daha çiçek olarak kullanmayın.Aslında meyve çok pahalıdır ama ne yazık ki pek çok kişi bilmiyor.
Bamya bilmeden yemek masamıza çıkmış gibi görünüyor ve birçok insan onu hiç yemedi. Ayrıca bamya yemenin vücut için iyi olduğunu duydum.Sebze pazarında pek satılmıyor ve birkaç yıl önce ilk görüştüğümde fiyatı kedi başına 30-40 yuan idi. Bamya yapıldıktan sonra da çok mukus oluyor ailem tadı hiç beğenmedi, çeşitli malzemelerle pişirmeye çalıştım.
Bu yıl da çok ilginç. Alt katta biri bahçeye bir sürü çiçek dikti, çeşitli lif kabağı. Yaz ortası mevsiminde her türlü karnabahar çiçek açar. Sık sık onları izlemeye giderim. Karnabaharın çok güzel olmasını beklemiyordum. Çiçeklerden biri çok büyük ve güzel olup, boyu bir metreden fazla otsu bir bitkidir. Daha sonra çiçekler solduğunda pek umursamadım.Bir gün durup lif kabuğunu kafesin üzerinde izledim. Çim çiçeklerinin biber gibi aslında bamya gibi birçok meyve verdiğini görünce şaşırdım. Çok uzun ve düz ve Pekin'in yerel olarak da yetiştirilebileceğini fark ettim, ancak her zaman yanlışlıkla bunun sadece güneyde olduğunu düşündüm.
İşlenmemiş içerikler:
Bamya, Japon soya sosu, wasabi sosu, darı biberi, katsuobushi
1. Önce saplarını çıkarın ve bamyayı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere darı biberlerini doğrayın.
2. Bamyayı kaynar suya koyun ve haşlayın, çıtır çıtır Pekin'i seviyorsanız daha kısa sürecek, yumuşak isterseniz biraz beyazlatılacaktır. Benim yaklaşımım biraz farklı, biraz daha kaynattım, içi olgunlaşacak.Sonra haşlanmış bamyayı buzlu suya koyup çabucak soğumaya devam ediyorum ki bamya yine gevrek bir dokuya sahip olsun. Ben çok beğendim ve benim yöntemimle yapabilirsiniz.
3. Japon usulü suşi soya sosu, bu soya sosunun tadı gerçekten çekici, benim favorim, biraz yeşil hardal sosu ekleyin, iyice karıştırın, darı biberi ekleyin.
4. Hazırlanan soğuk sosu haşlanmış bamyanın üzerine dökün, üzerine tahta balık çiçekleri serpip yemeye başlayın. Evde Japon usulü suşi soya sosunuz yoksa, biraz şekerle değiştirilebilen çok taze soya sosu da kullanabilirsiniz.
Muyuhua, daha az hazırlanmış malzemeler de göz ardı edilebilir, sonuçta herkes benim gibi değil ve her türlü malzeme onları satın almayı sever.
Bu Japon usulü soğuk bamyanın tadı çok özel, tadı daha da çekici, yedikten sonra vücuda iyi geliyor.Neden tereddüt ediyorsunuz? Çabuk olun!
Yukarıdakiler Xin Yu Fei Fei'nin Japon tarzı bamyayı paylaşmasıdır, beğenmeyi, takip etmeyi ve sevmeyi sever! Tarifle ilgili herhangi bir sorunuz varsa lütfen paylaşmak için aşağıya bir mesaj bırakın! Sorularınıza zamanında cevap vereceğim.
