Somon, midye, pangasius, karides, altın pomfret, tilapia! BAP size farklı kültür balıkçılığı ürünlerini gösterecek
17 Mayıs'ta, Küresel Su Ürünleri Birliği (GAA, bundan sonra GAA olarak anılacaktır) ve Çin Su Ürünleri Dolaşımı ve İşleme Derneği, SIAL CHINA'nın ilk gününde "Taze Yaşam" BAP sertifikalı ürünler için özel bir yemek pişirme etkinliği düzenledi.
Yemek pişirme gösteri aktiviteleri arasında, tümü Huangkang International, Chile New Sea Line, Guolian, Xiang gibi BAP sertifikalı şirketlerden Yeni Zelanda Mount Cook Kral Somonu, Hainan Altın Pomfret, Vannamei Beyaz Karides, Yeni Zelanda Midye, Vietnam Pangasius ve diğer malzemeler yer almaktadır. Tay, deniz ürünleri ziyafeti, Yonghuan vb. Sunulmaktadır.
Ünlü şef Bay Jin Liang
Global Aquaculture Alliance GAA, kurulduğu 1997 yılından bu yana küresel ölçekte sorumlu kültür balıkçılığı üretimini savunmaya ve teşvik etmeye kararlıdır ve BAP standartlarının geliştirilmesini, BAP sertifikasyonunun yönetimini, su ürünleri araştırma ve eğitimini gerçekleştirmiştir. Ve küresel su ürünleri yetiştiriciliği liderliğini birleştirmek ve geliştirmek için çok çalışma.
Steve Hart, GAA Başkan Yardımcısı (ortada)
GAA, sürekli olarak BAP sertifika programını teşvik ederek ve küresel bir su ürünleri yetiştiriciliği eğitim ve öğretim platformu geliştirerek su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisinin sağlıklı gelişimini teşvik etmeye ve sağlamaya odaklanmaktadır.
BAP veya En İyi Su Ürünleri Uygulamaları, su ürünleri yetiştiriciliği balıkları, kabuklular ve kabuklu deniz ürünleri kültür balıkçılığı işleme süreçlerinin sorumlu çevresel, sosyal ve gıda güvenliği gerekliliklerini karşılamasını sağlamak için bir dizi BAP standardına dayalı uluslararası bir sertifikasyon sistemidir. 2002 yılından bu yana, BAP su ürünleri üretim zinciri ve tedarik zincirinin çevresel, sosyal ve ekonomik faydalarını iyileştirmeye kendini adamıştır.Dünyada güvenilir, kapsamlı ve özenli ve yaygın olarak kullanılan bir üçüncü taraf su ürünleri yetiştiriciliği sertifikasıdır ve sorumlu su ürünleri yetiştiriciliğini onaylar. En kritik faktör, bilimsel ve niceliklendirilmiş operasyon şartnamesi kılavuzu sağlamak ve buna göre sıkı denetim ve sertifikasyon çalışmaları yürütmektir.
GAA, kendini sorumlu su ürünleri yetiştiriciliği uygulamalarının tanıtımı, eğitimi ve savunuculuğuna adamış, kar amacı gütmeyen küresel bir kuruluştur. BAP sertifikasyonu ile elde edilen fonların GAA'sı, endüstrinin standartlaştırılmış gelişimini desteklemek ve küresel tüketicilere daha güvenli, daha güvenli ve sürdürülebilir su ürünleri sağlamak için üçüncü taraf sertifikasyonunu geçmemiş olan su ürünleri işleme ve üretim işletmelerinin% 90-95'ine iade edilir.
Öte yandan, perakende ve catering alıcıları, satın aldıkları su ürünlerinin güvenli, güvenilir ve sürdürülebilir olmasını sağlamak için giderek daha fazla üçüncü taraf sertifikasına ihtiyaç duyuyor. Sertifikalı şirketler, su ürünlerinin güvenli, güvenilir ve çevresel ve sosyal açıdan sorumlu olduğunu kanıtlamak için BAP'yi kullanabilir.
"Fresh Life" BAP sertifikalı ürün özel pişirme tanıtım etkinliğinin amacı, endüstriden daha fazla tüketicinin BAP sertifikasını yakından anlamasına ve terminal pazarında BAP sertifikalı ürünlerin pişirme yöntemlerini paylaşmasına olanak sağlamaktır.
Ballı Izgara Altın Pomfret Altın Pomfret, Hainan Xiangtai Fishery Co., Ltd. tarafından, kızartmadan fabrikadan çıkmaya kadar sağlanır, ürünler tamamen ve etkin bir şekilde izlenir ve kendi endüstri zincirinde kaydedilir ve ürün kalitesi, emin olmak için sıkı bir şekilde kontrol edilir. Nihai ürün, ıslah kaynağından her üretim ve operasyon bağlantısına kadar tamamen izlenebilir.Uluslararası üçüncü şahıs sertifikası BAP sertifikası alma sürecindedir ve iBAP projesine katılmıştır.
Ananas sosu, tilapia ve tilapia tedarikçisi olan Hainan Qinfu Company, ülkenin en büyük tilapia standardize yeşil üreme üssüdür. Fide, yem, yetiştirme ve işlemeye yönelik olgun bilimsel ve sıkı çalışma şartnamelerini benimser ve BAP dört yıldız elde etmiştir. Endüstri zinciri sertifikası.
Peynirli Tahin Soslu Izgara Midye Yeni Zelanda midyeleri Huangkang International tarafından sağlanmaktadır.Yeni Zelanda'da önemli bir deniz ürünü olan midye, en büyük midye türlerinden biridir.En büyük Yeni Zelanda midyeleri 240 mm uzunluğa ulaşabilir. Benzer şekilde, Mount Cook, Yeni Zelanda'dan Kral Somon da Huangkang International tarafından sağlanmaktadır.
Yeni Zelanda'daki Mount Cook King Somon'un üreme üssü, en yüksek rakıma sahip somon çiftliğidir. Düşük yoğunluklu yetiştiricidir, tamamen kirlilik içermeyen doğal ortamdır, antibiyotik veya aşı içermez, algılanabilir ağır metal yoktur ve BAP uluslararası üçüncü taraf sertifikasyonunun katı testlerinden geçmiştir. Yeni Zelanda Mount Cook Somonu, yalnızca Shanghai Huangkang International Trading Company tarafından temsil edilmektedir.
Somonla ilgili yemekler
Elmalı Tereyağlı Şili Somon Rulo Somon, Şili'nin Xinhaixian Grubu tarafından tedarik edilmektedir. Xinhaixian, Şili'nin 1 numaralı ihracatçısıdır ve ülkenin somon üretiminin% 20'sini karşılamaktadır ve BAP sertifikası alarak Anxin balıkçılığından ve özellikle Çin olmak üzere dünyaya sıhhi ve güvenli gıda işleme tesislerinden yüksek kaliteli somon temin etmektedir.
Domates ve elma salatası pangasius ile tavada kızartılmış pangasius, Seafood Feast distribütöründen geliyor.Son iki yılda, Seafood Feast Marine Resources Co., Ltd., iç pazarı genişletmeye odaklandı ve giderek daha fazla sayıda yerli üst düzey süpermarket, otel ve restoranın güvenini kazandı ve ayrıca yetiştiriciliği artırdı. BAP sertifikalı karides, somon, pangasius ve diğer balık ürünleri kaynaklarıyla yanaşan sucul ürün SKU'su, müşterilere ve tüketicilere garantili, sorumlu ve sürdürülebilir su ürünleri seçimi sağlar.
Deniz ürünleri bayramının birçok tedarikçisi ve ürünü arasında Yonghuan'ın pangasius'u bunlardan biridir.Yonghuan dünyadaki en büyük pangasius ihracatçısıdır.Pangasius'u GLOBAL GAP, ASC, BAP 4 yıldız, ISO, BRC almıştır. , HELAL ve diğer uluslararası sertifikasyon, ürünler dünya çapında yüzlerce ülkeye ihraç edilmiştir.
Ye Hong, Seafood Feast Seafood Resources Co., Ltd. CEO'su
Sadece pangasius değil, deniz ürünleri ziyafeti de yerli tarımdan beyaz penaeus vannamei sağladı. Hammadde tedarikçisi Zhanjiang Guolian Aquatic Products Development Co., Ltd idi. Guolian yönetimindeki fabrika bazlı karides yetiştiriciliği, fideden yetiştirmeye kadar tamamen kapalı, kontrol edilebilir bir süreç yarattı Karides ve tilapia da BAP dört yıldız sertifikasına sahiptir.
Makalenin sonundaki ipuçları:
1. Farklı somon parçaları, farklı yemekler ve pişirme tarzları için uygundur:
Balık kafası: çorbaya uygun, buharda pişirilmiş veya kızartılmış da lezzetli.
Balık bifteği: Bir tavada kızartmak en iyisidir.
Balık kuyruğu: güveç, çorba veya buharda pişirmek daha iyidir.
Balık kılçığı: Çorba yapmak için kullanılan daha lezzetli olabilir.
Balık yüzgeçleri: Çorbayı daha canlandırıcı ve tatlı hale getirin.
Balık filetoları: sashimi yapmak için uygundur; ayrıca kızartma ve kızartma için de uygundur.
Balık derisi: Kızartma için uygundur, çocukların favorisidir.
2. Somon nasıl saklanır ve çözülür?
Taze somon 0 ile 4 derece arasında, donmuş somon eksi 18 derecede dondurucuda saklanmalı, pişirmeden önce dondurulmuş somonu dondurucuya koyup yavaşça çözdürmeli, ısıtmak için kullanmayınız.
