Yeni Yılı kutlamak için Xishuangbanna'ya gittim, uzun bir gülümsemeyle Shenyang'a veda ettim
Yazı / Kuzeydoğu Eski Çorba
Shenyang'da kış her zamanki gibi. Uzun kar mevsimi, mat gökyüzü kubbesine sarılır ve Wanjia'nın ışıklarıyla keskin bir tezat oluşturacak şekilde rengin kendisi çekilir, ancak insanlar "dürüst" ve çaresizdir.
Nihayet, Kuzeydoğu'da da ender görülen bu soğuk kışta, güneye gitmek ailem tarafından bu yıl oybirliğiyle alınan bir karar haline geldi.
Hoşçakal Tohoku!
Yazık ki, bu yıl 30'a ulaşan ben, Yüzlerce kilometre uzaktaki güneye uçmak şöyle dursun, Bahar Şenliği sırasında hiç uzaklara seyahat etme deneyimi yaşamadım. Aralık ortasında, evde "Yeni Yıl için güneye gitme" fikrinden ilk kez bahsedildiğinde, kontrol edilemeyen fiziksel heyecan, 30 yaşımdayken sahip olmam gereken istikrarı unutturmaya yetti.
"Hoşçakal Kuzeydoğu. Bu kış dışarı çıkıp sohbet edebilirim!"
Kışın, nispeten daha sıcak güneyde bile seyahat ederken, bavul, sıcak giysilerin giriş nimetlerinden kaçamaz. Kalın, temel uzun pantolonlar, yakalar, eldivenler, pamuklu çoraplar ... doldurma fazladan yer bırakmayacak kadar ağır olana kadar.
Ama bu yıl Xishuangbanna'yı seçersem ...
Önünüzdeki 20 inçlik boş bavulla daha fazla olasılık olabilir.
Daha önce, gezgin arkadaşım bana şu sözü verdi: "Kış için Xishuangbanna'ya gitmelisin! Daha az giyme konusunda endişelenme, yerlilerin kışa duyduğu son saygı tek bir palto." O zamanlar, bu sadece geçici bir şaka gibi görünüyordu.
Yılbaşından sonraki ilk haftaya kadar, ailemi Yeni Yıl için Banna'ya getirmeye karar verdiğimde, bu 21 ° N enlem ülkesinin benzersizliğini yeniden incelemeye başladım: tüm ülkeye baksanız bile, Xishuangbanna gibi başka bir tane bulmanız çok zor. Aynı keyifli kışın, dış ortam sıcaklığı 25 ° C civarındadır ve yazın başındaki canlılık her yerde görülebilir. Sıcaklığın mütevazı görüntüsünü terk etmek, serin ve modaya uygun bir dış mekan almak, Banna'ya yapılacak bir kış gezisi için doğru duruştur.
16 Ocak akşamı valizimi kapattım. Yarınki uzun mesafeli yolculuğa hazırlanmak için erken dinlenmek istedim, ama açıkçası bu güvenilir değil ... Bu tropikal renkleri artık hayal etmediğimi ima etmeye çalıştım, ancak gözlerimi tekrar açtığımda saatin elleri zaten oradaydı. Saat bir.
Banna ile ilk karşılaşma: en uzun ağacı çalın, en göz kamaştırıcı gece pazarını ziyaret edin
17 Ocak günü, uçuş akşam parıltısına girdi ve planlandığı gibi Xishuangbanna Jinghong Havaalanına ulaştı. Bir önceki gece ve dönüşün ortasında uykusuzluk yaşamış olsam da vücudumun heyecanı azalmadı.Havaalanından çıkar çıkmaz yüzleşmek için kameramı çıkardım. Görünmeyen "ılık kış ve yaz manzarası" çılgınca çekildi.
Karayolu boyunca Jinghong şehrine giderken, pencerenin dışındaki dağınık tapınaklar ve tapınaklar tropikal yağmur ormanlarıyla yankılanıyor ve birbirini tamamlıyor. Birdenbire, doğa tarafından ayarlanan her türlü üst üste binen renk, sanki bir otoyol filminin uzun bir çekimindeymiş gibi, renklerle dolu olmasına rağmen, hiçbir itaatsizlik duygusu yoktu. Bu andan itibaren, Xishuangbanna ile ilgili önceki tüm vizyonlarım, aşağıdaki sahne değişikliklerinde birer birer gerçekleşecek.
Otelin konumu güzergah için özellikle önemlidir. Plana göre, Lancang Nehri kıyısındaki Barlar Sokağı yakınında, şehre sadece 5 dakika uzaklıkta bir halk hanı yerleştik ve burası da Vahşi Fil Vadisi, Orman Parkı, Dai Bahçesi, Botanik Bahçesi ve diğer check-in mekanlarına gitmenin tek yolu.
Ertesi sabah erkenden, dün geceki hancının canlı ortamının beklentisiyle, Lancang Nehri'nin güney kesimindeki bir derenin kesişme noktasına geldik. Şafak dağın tepesine henüz tırmanmıştı ve önceden yerleştirilmiş kamera siste odağı erkenden sabitledi. Bilinmeyen Dai köyünden sonra, güneş saçakların arasından parladı ve ilk duman yükseldi.Köylüler teker teker sohbet edip şakalaşarak, dış dünyanın ulaşamadığı Benna tarzı sıcak kış hayatının tadını çıkardılar.
Yerliler şöyle dedi: "Banna'da nehir boyunca her yerde böyle köyler var. Şanslıysanız, yine de kışın yakalanan köylülerin fotoğraflarını çekebilir ya da köylülerle bir sandal alıp gölde balık tutabilirsiniz. , Otantik bir Dai ailesi olmak. "
Yağmur ormanında karşılaşmalar, "Mengbalanasi" nin belirsiz zamanı, kışın ve ilkbaharın başlarının iç içe geçmesindeki en güzel karşılaşmayı anlatıyor. Sezgisel deneyim açısından, seyahat etmek için bu süreyi seçmek, Xishuangbanna'daki sıcak ve nemli yağmur mevsimini önleyebilir. Sokakta check-in yaptığınızda uzun pantolon giymekten endişelenmenize gerek yok, seyahat ederken kış manzarasının monotonluğu ve hayal kırıklığı konusunda endişelenmenize gerek yok. Gel.
Kısa bir konaklamadan sonra, ekipmanımızı topladık ve Kunmo Otoyolu boyunca güneye, Mengla İlçesindeki Wangtianshu Manzara Bölgesi'ne doğru ilerledik. Sıcak ve nemli negatif iyon hava, cildi her santim sarar, yol engebeli olsa bile, oksijen barında dolaşım rahatlığını etkilemez.
Wangtianshu için, Banna'daki gündüz vakti en temsili manzara olduğunu düşünüyorum. "Dünyanın 21 derece kuzey enlemindeki tek vaha", "Çin'in dünya tarafından tanınan tek tropikal yağmur ormanı" ve diğer sözler, çeşitli medyada yer alan ifadelerde çok seviliyor. Kendi gözlerimle görmemiş olsam da yukarıda bahsedilen isim de yeterince çekici.
Manzaralı noktaya vardıktan sonra, önce Nanla Nehri'nden sürat teknesinden bir bölüm alın ve ardından yoğun orman yolu boyunca yürüyün. Bu bölüm esas olarak heliconia, dans eden çimen, gizemli meyveler ve alev ağaçları gibi nadir bitkileri görmek içindir. Daha önce hepsi meze olsaydı, onu takip eden "hava koridoru" Wangtianshu Scenic Area'daki gerçek ana yemek oldu.
36 metre yüksekliğindeki bir kanopi koridoru gökyüzünde yüzlerce metre boyunca dolanır ve çevredeki tropikal orman topluluğu 60 metreden daha yüksek olup, tepede yeşil dallar ve yeşil yapraklar toplanır ve bu da gökyüzüne nüfuz eder. Ailemle güzel bir psikolojik mücadelenin ardından, gökyüzünün, ağaçların ve yağmur ormanlarının sırlarında dolaşarak, tropik manzara ile yakın temasta bulunarak, hafif bir şekilde savaşa girdik, görsel tehlikenin ardından kendiliğinden bir hüzün patladı. Belki de bu, ebeveyn-çocuk zamanını paylaşmak için en iyi seçimdir!
Hepsi dedi Gece ışıkları, Xishuangbanna'da en çok kaçırılmaması gereken ışıklar. Bu cümle Zhuang Xishuangjing'e söylemek için doğru.
Jinghong'un evine geri döndüğünde, banyodan sonraki netlik günübirlik gezinin yorgunluğunu süpürdü. Afterglow'un sonunda, Hua Deng'in başlangıcındaki küçük sınır kasabası, altı ülke, "Ching Ming Shanghe" nin Yunnan versiyonu gibi harmanlandı. Göle baktık, sadece hafif esintinin getirdiği serinlik aniden insanlara kış olduğunu hatırlattı.
Lancang Nehri, Shwedagon Pagoda, Ganbaichang, Six Nations Floating Market, Güneydoğu Asya Yemek Adası, yolcu gemisi rıhtımı ve diğer Güneydoğu Asya egzotik unsurlarının kıyılarında durmak, birlikte Xishuangbanna'daki benzersiz gece pazarı manzarasını oluşturuyor. Xishuangbanna'daki "en iyi kart" gece pazarı olan "Xingguang Gece Pazarı" olarak, on binlerce satıcının elinde tuttuğu renkli kağıt şemsiyeler, düzensiz ekleme kompozisyonunda tamamen doğal ... Göz alıcı sürpriz benim için hala unutulmaz.
Burada ya bir köşe bulup gece geç saatlere kadar bir şeyler içebilir ya da ailenizle hareketli şehre koşup eve dönebilirsiniz ... Hayat "önyargıdan" farklıdır, kış gecesinde bile Xishuangbanna hala coşkulu.
Görünüşe göre Xishuangbanna sadece güzel değil, aynı zamanda "lezzetli"
Sıcak kış için Banna'ya gitmeye karar vermeden bir hafta kadar erken bir zamanda, deneyimli bir arkadaşım yemek deneyimi hakkında bana bir sürü anahtar kelime sıraladı: ızgara balık, ekşi bambu filizleri, kokulu bambu pirinci, güney sırrı, küfür ... yemeli, Ve bunun gibi. Bolca beyin yıkamadan sonra, hayali sıcak ve ekşi enerji neredeyse tüm tat tomurcuğumu işgal etti, şimdiye kadar Lancang Nehri kıyısında oturuyordum ...
Xishuangbanna bağlamında gece pazarları ve yiyecekler her zaman birbirinden ayrılamaz. Lancang Nehri'nin en meşhur gece pazarı grubunda otantik Banna lezzetlerini yemiyorsanız bu gezi kesinlikle mükemmel olmayacaktır. Önceki varsayımlara göre, ailem ve ben nehir kenarında bir Dai ailesi bambu evi bulduk, ılık kış nehri meltemini esiyor, ışıklar ve gölgeler sallanıyordu ve hemen Dai ailesinin stil sahnesine değiştirildi.
Hepimizin bildiği gibi, Dai halkı "ekşi" yi ana lezzet olarak görür ve Xishuangbanna'nın yemek kültürü doğal olarak ekşi ile yakından ilgilidir.
Ekşi Bambu Haşlanmış Tavuk Çekiyor Dai ailesinin iyi bilinen bir denizaşırı yemeği olarak, bir tat için Xishuangbanna'ya gitmelisiniz. Ekşi bambu filizleri bu yemeğin ruhunu oluşturuyor.Yaz aylarında ortaya çıkarılan yumuşak bambu filizleri soyulup parçalara ayrılıyor, bir kavanoza konularak tuz, baharat vb. Daha sonra kullanmak üzere ekşi bir tat vermek için marine ediliyor. Et yumuşak, ekşi ve lezzetlidir ve tüm yıl boyunca meze olarak kullanılabilir.
Bambu ile ızgara pilav Temel yiyecek taşıyıcı Xishuangbanna kokulu bambu olmalıdır. İlk bakışta, kokulu bambuyla kavrulmuş pirinç yöntemi bambu pirincine benzer. Hepsi üç yumuşak kokulu bambu kullanır, biri altta bırakılır, diğeri kesilir. Ve en önemli özelliği "rosto" kelimesidir. Bambu tüpü Liwang ateşinin üzerine eğik bir şekilde koyun ve kaynatın. Dış yüzey kızardığında, bambu tüp kırılır ve bambu filmle sıkıca sarılan yapışkan pirinç sütunu çıkarılır ve üzerine küçük bir Yanaklar ve dişler arasında bir kadeh şarap tatlı aromayla doludur.
Dai aromalı kızarmış dana derisi , Kurutulmuş sığır derisini bir tereyağı kabına batırın ve yavaşça kızartın ve dana köpüğü ve hafif sarardığında çıkarın. Kuşkusuz, bu hassas bir incelik değil, ancak basit ve hamtan sonra tazeleme, insanları takıntı haline getirmeye yetiyor. Yerliler genellikle demirhindi sosuna batırılmış derin yağda kızartılmış sığır derisi yerler ve aynı zamanda lezzet ve koku için bir zorunluluk olan pirinç eriştesi ve kurutulmuş pirinç eklemek için de kullanılabilir!
Güney sırrı Sadece ismi dinlemek bile merakımı kapmak için yeterli. Yemek masanın üzerindeyken, ışık şekli ve renk kombinasyonu insanların yardım edememesine ama telefonu çıkarıp bir şipşak çekmesine neden oluyor. Güney sırrı, sebzeler, domatesler, bambu filizleri, biber, balık, pirinç tarlası yılanbalığı ve yer fıstığından yapılan yerel özel sos. Kurutulmuş yengeç sosu ile yenir, kokulu, acı ve ekşidir, dilin ucunda yuvarlanır ve tüm çekingenlik unutulmuştur.
Tabii ki, Xishuangbanna geceleri mangal eşliğinde olmamalı, ülke çapında yaygın olan Sichuan tarzı mangallarla karşılaştırıldığında, Banna kendi başına tanımlanabilir.
Bunu söylememin sebebi, bir zamanlar buradaki mangalın beni "gururlandırması". Limon otunun kokusunu koklayarak ona baktım ve ızgara tavuk, ızgara balık ve barbekü bir bütün olarak sayıldı Sonuçta, kahramanlık olağan gururu buraya geldi ve sonunda başını eğdi.
Gece yarısına yaklaşırken, kendiliğinden uyuşukluk dolu bir yemek belirir, benekli ışık ve gölge izlerine basılarak, Banna'ya sıcak kış gezisinin ilk günü başarılı bir şekilde sona erdi. Bu, Xishuangbanna ile ilk temasım olmasına rağmen, uygun zamanın bana gerçekten eşi benzeri görülmemiş bir sıcak kış deneyimi getirdiği inkar edilemez. Tıpkı eski bir arkadaşın söylediği gibi: Banna'ya git, ağız ve gözler dışında her şey gereksiz görünüyor.
