Tavuklu bir tabak yaptı ve konuklar baştan sona övdü ~
Tavuk boynu
Baharatlı ve baharatlı tavuk boynu
İçindekiler: tavuk boynu, kırmızı biber, biber, yıldız anason, toz biber, toz biber, soya sosu, tuz, yeşil soğan, zencefil
uygulama:
1. Tavuk boynunu soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın, ardından haşlayın.
2. Tencereye uygun miktarda yağ koyun, pul biber ve biberi ekleyin, yeşil soğanı, zencefili, anasonu ekleyin, tavuk boynunu aşağıya koyun, karıştırın, koyu soya sosunu ve rengini ekleyin.
3. Birayı dökün, kaynatın, kısık ateşe çevirin ve fazla çorba kalmayıncaya kadar pişirin, tadına uygun miktarda şeker ve tuz ekleyin, suyunu toplamaya devam edin, pul biber ve toz biber ekleyin, birkaç kez çevirin, her bir tavuk parçasını bırakın Boynu kırmızı biber tozu ve Çin biberi ile örtün, çorbayı süzün ve az miktarda yeşil soğan serpin.
Tavuk göğsü eti
Bakla ile Kızarmış Tavuk Göğsü
İçindekiler: 500 gram tavuk budu, 50 gram bakla, 2 shiitake mantarı, 2 Kaot biberi, ceviz, tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu, susam yağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, şeker
uygulama:
1. Bir tencerede suyu kaynatın, baklaları suda haşlayarak fasulyenin tadını çıkarın, 5 dakika soğuk suda bekletin, cevizleri soyun ve küçük parçalara ayırın, mantarları ıslattıktan sonra saplarını çıkarın ve küpler halinde doğrayın, kırmızı biberleri küçük parçalar halinde kesin, tavuk göğsü Küçük parçalar halinde kesin.
2. Bir wok'u ısıtın ve içine biraz yağ dökün, kırmızı biber ve mantarları soteleyin, tavuğu ilave edin ve rengi değişince tavuğun yüzeyi hafif kuruyana kadar karıştırın.
3. Hafif soya sosu ve şekeri ekleyin, beyazlatılmış bakla ile 3 dakika karıştırın, istiridye sosu, susam yağı ve tuzu ilave edin ve son olarak cevizleri ekleyip iyice karıştırın.
Tavuk kanadı kökü
Üç soslu kavrulmuş tavuk kanadı
Malzemeler: 9 tavuk kanadı kökü, 1 yeşil soğan, 1 küçük parça zencefil, 5 gr tuz, 8 gr pişirme şarabı, 3 gr hafif soya sosu, 3 gr soya sosu, 15 gr Kore acı sosu, 15 gr istiridye sosu, 20 gr domates sosu, 150 ml kaynamış su, yağ
uygulama:
1. Tavuk kanatlarının köklerini birkaç kez sıcak suyla durulayın, soğuk suda bekletip kan suyunu alın, suyu kontrol ettikten sonra tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı, yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve 20 dakika marine edin, yeşil soğanı dilimlere ayırın ve zencefili dilimleyin.
2. 15 gr Kore biber sosu, 15 gr istiridye sosu ve 20 gr domates sosu alın ve 150 ml kaynamış su ile iyice karıştırın.
3. Tavaya uygun miktarda yağ koyun, yağ sıcakken taze soğan ve zencefili ekleyin ve kokuyu kavurun, marine edilmiş tavuk kanadı köklerini ekleyin, orta-kısık ateşte tavuk kanadı kökleri her iki tarafta altın olana kadar kızartın, önceden ayarlanan sosu ilave edin ve kaynatın , Tavuk kanatlarının kökleri çıtır çıtır olana kadar kısık ateşte pişirin, sonra suyu toplamak için yüksek ateşte çevirin.
Tavuk kanadı
Sarımsaklı tavuk kanatları
İçindekiler: tavuk kanadı, sarımsak, şeker, yemeklik şarap, hafif soya sosu, tuz, sıvı yağ, öğütülmüş zencefil, karabiber, defne yaprağı
1. Bir kase alın ve marine etmek için hafif soya sosu, tuz, kıyılmış zencefil, karabiber, defne yaprağı (ezilmiş) ve şarap pişirin.
2. Tavuk kanatlarının arka tarafında birkaç küçük lokma kesin, bunları marine ete koyun ve 1 saat marine edin, sarımsakları soyun, yıkayın ve kıyın.
3. Yağ tavasını alın, marine edilmiş tavuk kanatlarını ekleyin, uygun miktarda şeker dökün ve rengi renklenene kadar kızartın.
4. Doğru miktarda hafif soya sosunu dökün ve karıştırarak kavurun, kıyılmış sarımsağı dökün ve kokulu olana kadar soteleyin, doğru miktarda su ekleyin, pişirin ve tavuk kanatları pişene kadar pişirin, az miktarda tuz ilave ederek suyunu toplayın.
Tavuk kanadı ucu
Kokulu kızarmış tavuk kanatları
İçindekiler: tavuk kanadı uçları, yeşil soğan, zencefil, yapışkan pirinç
1. Tencereye uygun miktarda su ekleyin, tavuk kanat uçlarını, yeşil soğanları ve zencefili yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte çevirin ve tavuk kanatları pişene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
2. Tavuk kanatlarını hemen çıkarın ve tamamen soğuyana kadar soğuk suya batırın.
3. İyice soğuduktan sonra suyu boşaltın, lees'i tavuk kanatlarının ucuna ekleyin ve 2 saat buzdolabında bekletin.
Tavuk bacağı
Cola tavuk budu
İçindekiler: 2 tavuk budu, 35 gram marul, 5 gram tuz, 1 yemek kaşığı soya sosu, 4 diş sarımsak, 1 yıldız anason, 1 küçük parça tarçın, yemeklik şarap, su nişastası, 2 frenk soğanı, 1 defne yaprağı, 1 kola Küçük kase
uygulama:
1. Tavuk butlarını yıkayın, tencereye koyun ve kaynattıktan sonra yaklaşık 3 dakika haşlayın, çıkarın ve tekrar durulayın
2. Tavuk butlarını tencereye koyun, tüm çeşnileri koyun, soya sosunu tencereye dökün, 1 küçük kase kola, 1 yemek kaşığı tuz ekleyin, balıkları çıkarmak için biraz pişirme şarabı koyun, tavuk butlarına su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve yağlayın Suda tutun, kısık ateşte değiştirin ve 15 dakika pişirin.
3. 15 dakika sonra, 2 yemek kaşığı çorba almak için bir kaşık kullanın ve suyu yüksek ateşte toplayın.
4. Yeni çıkardığınız iki kaşık çorba ve su nişastasını gorgon suyuna kaplayın.
5. Tavuk budu hafifçe soğuduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın ve gorgon suyunu üstüne dökün.
Tavuk ayağı
Balık kokulu tavuk ayağı
İçindekiler: 12 piliç ayağı, 30 gram kırmızı biber, 5 gram yeşil soğan, 2 arpacık, 5 gram zencefil, 5 diş sarımsak A: 50 gram yağ, 2 yemek kaşığı susam yağı, 2 yemek kaşığı yemeklik şarap
B Malzemesi: 2 yemek kaşığı Lee Kum Kee ilk soya sosu, 1 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı sirke, 20 gram şeker, 30 ml nişasta suyu, 100 ml et suyu veya su, tuz, tavuk özü
uygulama:
1. Tavuk ayakları ikidir, yaklaşık 20 dakika marine etmek için yeşil soğan halkaları, zencefil parçaları, şarap ve tuzu ekleyin ve suyu mutfak kağıdı ile emdirin.
2. Yağı tencereye koyun ve yaklaşık% 50 kadar ısıtın, altını altın yapmak için tavuk ayağı ekleyin ve kızartın, yağı boşaltın, tencerede yaklaşık 1 saat buharlaşana kadar yüzeyde kızartmak en iyisidir.
3. B bileşenini bir lezzet sosu haline getirin; arpacık soğanlarını çiçeklere, zencefil ve sarımsağı doğrayın, kırmızı biberleri ıslatın ve küçük küpler halinde doğrayın.
4. Susam yağını tencereye koyun ve ısıtın, kırmızı biberi ekleyin ve kırmızı yağı kızartın, zencefil ve sarımsağı ekleyin ve B malzemesiyle yapılan sosu ekleyin. Buharda pişmiş tavuk ayağını hızla ekleyin ve iyice karıştırın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin.
Tavuk çorbası
Dağ bambu filizleri, yabani mantarlar ve tavuk çorbası
hammadde:
Yaklaşık 2.5 kg yerel bir tavuk, 100 gram yabani mantar, 150 gram yabani bambu filizi, 20 gram kuru sarı çiçek, 30 gram kuru kırmızı hurma, büyük bir parça zencefil, 50 gram salata yağı, tuz, tavuk özü ve biber.
uygulama:
1. Taze bir yerel tavuk, temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın, suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın;
2. Kırmızı hurmalar ve sarı çiçekler ılık suda ıslatılır, zencefil büyük dilimler halinde kesilir, dağ bambu filizleri ve yabani mantarlar yıkanır ve dilimlenir;
3. Tavaya az miktarda yağ dökün,% 80 sıcaklığa ısıtın, zencefil dilimleri ekleyin ve soteleyin;
4. Yağ sıcaklığı% 90 sıcaklığa yükseldiğinde, tavuk kanadı ekleyin, tavuk kırılana kadar kızartın ve ardından pişirmek için az miktarda pişirme şarabı ekleyin;
5. Tenceredeki tavuğu çorba kabına dökün, uygun miktarda su ekleyin, kapağı kapatın, yüksek ateşten sonra en düşük ateşe getirin ve 1 saat yavaş yavaş pişirin;
6. Kapağı açın, tencereye dağ bambu filizlerini, yabani mantarları, kırmızı hurmaları, sarı çiçekleri vb. Koyun, uygun miktarda tuz ekleyin ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.
kızarmış tavuk
Sarımsaklı kızarmış tavuk kanadı
hammadde:
500 gr tavuk, 30 ml sake, 2 gr tuz, biraz biber, 50 gr un, 5 gr köri tozu, 50 gr yumurta, 30 ml soya sosu, 50 ml su, 30 gr ananas, 30 gr şeker, 20 gr sarımsak püresi, 600 ml yemeklik yağ
uygulama:
1. Turşuyu yıkanmış tavuğun üzerine eşit şekilde yayın;
2. Yumurtaları bir kasede çırpın ve marine edilmiş tavukla iyice karıştırın;
3. Tavuğun yüzeyine eşit şekilde yapışması için un ve köri tozunu dökün;
4. Yağ sıcaklığı 170 ° C'ye ısıtıldığında, tavuğu ekleyin ve iki kez kızartın (önce yüzeyi hafifçe sarı kızartın, çıkarın ve ikinci kez yüzey altın olana kadar kızartın);
5. Sarımsak sos malzemelerini karıştırdıktan sonra koyulaşana kadar ısıtın, soğumaya bırakın ve kızarmış tavuğun üzerine dökün.
Tavuk yumurtası
Tavuk yumurtalık
Malzemeler: 3 yumurta, 200 gram domuz göbeği, 1/2 havuç, 3 gram tuz, 5 gram yemeklik şarap, 3 taze soğan, 1 gram zencefil tozu.
1. Yumurtaları kaynatın, 2 dakika soğuk suda bekletin ve soyun.
2. Domuz eti, arpacık soğanı ve havuçları kıyılmış parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve üzerine 3 gram tuz, 5 gram yemeklik şarap ve 1 gram zencefil tozu serpip ellerinizle kavrayın.
3. Haşlanmış yumurtayı ikiye bölün ve kıymayı yarım yumurtanın üzerine koyun ve yumurtanın tam bir çember olmasını sağlayın.
4. Tüm malzemeleri sırayla koyun, tabağa koyun, buharda pişirme rafa koyun, yaklaşık 8 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve tencereden çıkmak için 3 dakika pişirin.
