Kerevit aşırı ağır metal mi? Karides kafa yiyemiyor musunuz? Gerçek burada
Her yaz
Kerevit, masada popüler bir kahraman olacak
Baharatlı, sarımsak, on üç baharat ...
Kerevitlerin çeşitli tatları, sonsuz bir tüketici akışını çekiyor
fakat
Kerevit hakkında çeşitli söylentiler de sonsuzdur
Bu yılki Ulusal Gıda Güvenliği Promosyon Haftası boyunca, Hangzhou Pazar Denetim Bürosu ve Zhejiang Üniversitesi uzmanları Greentown Tarım Bilimi Test Teknolojisi Co., Ltd.'de popüler bilim deneyleri gerçekleştirdi ve tüketicilerin sorularını yanıtlamak için deneysel verileri kullandı.
deney prosedürü
Deneyciler piyasadan rastgele 3 parti kerevit satın aldılar. Kerevit kabuğunu damıtılmış suyla temizledikten sonra, temsili parçaları örneklediler: karides kuyruğu eti (kerevitin ana yenilebilir kısmı); karides kafası (Teorik olarak ağır metallerin en erişilebilir kısmı) kurşun, kadmiyum, inorganik arsenik, metil cıva, krom vb. Göstergeleri ulusal standartlara göre analiz edilir.
örnekleme
Karides kafasını ve karides eti karıştırın
Tartım
Nitrik asit ekleyin
Mikrodalga yakma
Ekşi
Algılamak için grafit fırınlı atomik absorpsiyon spektrofotometresi kullanın
Sıvı faz atomik floresans fotometre ile inorganik arsenik tespiti
Deney süreci biraz karmaşıktır
Doğrudan sonucu görelim
Nihai test sonuçları aşağıdaki tabloda gösterilmektedir:
Kerevitin farklı kısımlarındaki ağır metal içeriğinin farkı
Sonuç bir bakışta net
Bu deneyden, bu sefer test edilen 3 grup kerevitte, Karides etinin (yenilebilir kısım) ağır metal içeriği, ulusal standartta öngörülen sınır değerin çok altındadır. Kerevitin son derece yüksek ağır metaller içerdiği iddiası sorumsuzdur, bu nedenle gurmelerin çok fazla endişelenmesine gerek yoktur.
Bu deneyin sonuçlarından, Karides kafasındaki ağır metal içeriği karides etinden daha yüksektir, Ağır metal alım riskini azaltmak istiyorsanız, karides kafalarının tüketimini azaltmayı düşünün.
Karides eti güvenle yenebilir.
Ama karides kafası hala daha az yeniyor ya da değil
Profesör Lirong Shen ayrıca tüketicilere
Genellikle yediğimiz kerevit, bilimsel adı: Kırmızı bataklık kereviti veya Procambarus clarkii olarak da bilinen Procambarus clarkii, ilk olarak Kuzey Amerika'da Meksika Körfezi'nde yetişen kabuklu kerevit ailesindeki su hayvanlarına aittir, hızlı büyüme, güçlü üreme yeteneği, Omnivorous hayvanlar. Onlar sahte tatlı su karidesleridir, internette söylentilere göre solucanlar değil. Omnivor doğası, hızlı büyümesi ve güçlü uyarlanabilirliği nedeniyle, yaşam alanının ekolojik ortamında mutlak bir rekabet avantajı oluşturur.
Kerevit, iyi detoksifikasyon ve detoksifikasyon mekanizması sayesinde çeşitli kirli ortamlara uyum sağlayabilir, bu nedenle vücut kirletici içeriği mutlaka standardı aşmaz. Kerevit, ağır metalleri kabuğa aktarabilir ve ardından sürekli kalıplama yoluyla toksinleri vücuttan dışarı aktarabilir. Ağır metal kirliliğine dayanabilmesinin nedenlerinden biri budur. Mevcut araştırmalar gösteriyor ki Ağır metaller çoğunlukla karides solungaçlarında, sakatatlarda ve yemeyi sevmediğimiz kabuklarda yoğunlaşır. Karides eti yiyen bizler için ağır metal zehirlenmesine neden olma olasılığı daha düşüktür.
Kerevit nasıl alınır ve yenir?
Kerevit satın alırken şunları seçmelisiniz Canlı, taze karides Karides solungaçlarına ve karides göbeğine bakın Karidesin solungaçları koyu veya siyah-gri ise, karidesin göbeğinde çok fazla siyah çamur vardır, bu da karidesin suda daha fazla kirlilikle yaşayabileceğini kanıtlar. Kerevitleri temizlemek için önce solungaçları ve ince pençeleri kesin, ardından karides gövdesinin arkasındaki siyah bağırsakları çıkarın ve kabuğu temizlemek için küçük bir fırça kullanın. Tüketiciler kerevit yediğinde, Karides Kafası Karides Hattı daha güvenli.
Kerevitler gizli bakteri ve parazitlere eğilimlidir. Güvenliği sağlamak için, Çiğ veya yarı çiğ kerevit yemeyin Kerevit pişirilmeli İyice pişirin ve iyice pişirin. Pişirme sıcaklığı 10 dakikadan az olmamak üzere 100 ° C'nin üzerinde tutulmalıdır.
Sonunda herkese hatırlatmak istiyorum
Çok fazla iyi yemek yemek vücuda zarar verebilir. Kerevitleri fazla yemeyin . Kerevit yüksek protein içeriğine sahiptir ve heteroseksüel protein alerjileri şiddetlendirebilir, bu nedenle Alerjisi olan kişiler için uygun değil . Kerevit, yüksek pürin içeriğine sahiptir, Gut başlangıcını tetikleyebilir , Bira ile yenildiğinde, oluşma olasılığı daha yüksek olacaktır.
okumak
önermek
-
Satın alınan ikinci el lüks otomobil kaza yapan bir arabaydı ve sahibi tüccara dolandırıcılık için dava açtı, ancak 50.000'den fazla "tazmin edildi"
-
"Overlord Advertising" bir dava açtı! Iqiyi, bayan üniversite öğrencilerine 30 yuan ödemeye mahkum edildi ...
-
MLM dolandırıcıları gerçekten hile yapıyor! "İşaretli" kelimesiyle 200 yuan'lık bir fincan 6000 yuan'a satılıyor
-
Mahkeme, küçük sarı arabanın "mülkü olmadığını" ifşa etti! Depozitoyu iade etmek için sıraya giren 8 milyondan fazla insan var ...
Çin Tüketici Haberleri Yeni Medya Yazım Departmanı tarafından üretilmiştir.
Kaynak / Hangzhou Pazar Denetim İdaresi
Editör / Li Xiaoyu
Yapımcı / He Yongpeng Tian Zhenxiang
