g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mutfağa git | Fasulye ile kızarmış erişte, basit ama dokunaklı bir incelik

Malzemeler

malzeme: 200 gr taze erişte, 150 gr yeşil fasulye, 1 orta boy patates, 1 küçük parça domuz göbeği, sarımsak

Baharat: 4 yemek kaşığı eski sirke, 2 yemek kaşığı soya sosu, yarım yemek kaşığı hafif soya sosu, yarım yemek kaşığı şeker, yemeklik şarap, susam yağı

uygulama

1. Patatesleri soyun ve bir ocak yardımıyla parçalara ayırın, barbunya fasulyesinin iki ucunu kıstırın, küçük bir parmak uzunluğuna kadar kırın ve sarımsağı doğrayın.

2. Domuz eti yıkayın ve dilimleyin, balık kokusunu gidermek ve kokuyu artırmak için uygun miktarda pişirme şarabı ile marine edin. Eriştelere biraz yemeklik yağ ekleyin ve yapışmasını önlemek için sallayın.

3. Küçük bir kase hazırlayın, sonraki erişte için sirke sosu olarak 4 yemek kaşığı eski sirke, uygun miktarda kıyılmış sarımsak ve susam yağını karıştırın.

4. Domuz göbeğini karıştırın: Tavayı yağsız ısıtın, etin rengi değişene ve yağ kısmı yarı saydam olana kadar yağı dışarı çıkarmak için domuz göbeğini ekleyin. Domuz eti karnını çıkarın ve tavada kızartılmış domuz yağı tencerede bırakın.

5. Baharatı karıştırarak kızartın: Fasulye zümrüt yeşili olana kadar birlikte karıştırarak kızartın.

6. Sonra tavada kızartılmış domuz eti ekleyin ve kavurun.

7. 2 yemek kaşığı soya sosu, yarım yemek kaşığı hafif soya sosu ve yarım yemek kaşığı şeker dökün. Renge soya sosu eklemek, haşlanmış eriştelerin güzel ve çekici bir renge sahip olmasını sağlayabilir ~

8. Su ekleyin ve pişirin: Malzemelerin yaklaşık 1 cm altına su ekleyin. Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin ve 4 dakika pişirin.

9. Uygun miktarda çorbayı daha sonra kullanmak üzere küçük bir kaseye dökün, malzemeler tencerede bekletildikten sonra çorba ile yıkanır.

10. Kızarmış erişte: Erişteleri malzemenin üzerine yavaşça yayın. Erişteleri yaydıktan sonra çorbanın malzemesi yok ama erişte yok.Noodle daha sonra kaynatılır, aksi takdirde çorbada pişirilen erişte olur; erişte tencerenin kenarına yakın olmaması en iyisidir ve tencereye yapışması kolaydır.

11. Tencereyi kapatın ve erişteleri kısık ateşte pişirin. Erişteleri pişirmek için kapalı bir ortamda buharı kullanın. Bu işleme kızartma denir.

12. 3 dakika sonra, tencerenin dibindeki çorba küçülür.Noodle'ları çevirmek için çubuk kullanın (sadece erişte olduğunu unutmayın) ve ardından taze haşlanmış etin suyunu (1 kase) eşit bir şekilde kavurulmuş erişte yapmak için erişte üzerine dökün. . Haşlanmış et çorbası ile kavrulmuş erişte daha lezzetli ve renk daha iyidir.

13. Suyu döktükten sonra üzerini kapatmaya devam edin ve 4 dakika daha pişirin.

14. Sosu dökün: Kapağı açın, erişteler buharda pişirilip yumuşatılır ve çorba neredeyse bitmiş olur.Son olarak başlangıçta hazırlanan sirke sosu dökün.

15. Tencerede tüm malzemeleri karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın, eriştelerin çorbayı tamamen emmesine izin verin, işiniz bitti!

16. Servis edin ve tadını çıkarın: Patatesler sadece ağızda erimez, aynı zamanda erişteleri, yeşil fasulyeleri, domuz etini, erişteleri de hassas bir şekilde sarın, her şey sadece dört kelimeyle tanımlanabilir: kokulu, yumuşak!