Dur! Artık mutfağınızdaki bebekleri atmayın ~ gerçekten yiyebilirler!
Her gün yemek pişirirken, genellikle çok sayıda sözde "yemek atığını" çöpe atarsınız.
Gidip mutfak çöp tenekenizin her gün doldurulup doldurulmadığını görün ?
Bu şeylerin neden atılması gerektiğini hiç merak ettiniz mi?
Size söyleyeyim, attığınız bu parçalar aynı zamanda hazine!
1. Marul yapraklarını atın
Pek çok insan marul yediklerinde marul saplarını bırakır ve sonra yaprakları çöpe atarlar, ancak marul yapraklarındaki karoten, C vitamini ve lutein içeriğinin marul saplarından çok daha yüksek olduğunu bilmiyorlar.
Önerilen tarif: buharda pişmiş sebzeler ve marul yaprakları
Malzemeler: Yeterli miktarda marul yaprağı, uygun miktarda un, sarımsak, hafif soya sosu, sirke, tavuk özü, susam yağı, kırmızı biber yağı, pişmiş susam ve tuz.
uygulama:
1. Marul yapraklarını yıkayın ve fazla kurutmadan süzün.
2. Parçalara veya parçalara ayırın.Yapraklar unla kaplanana kadar azar azar un ekleyin.
3. Üst tencereyi çekmece beziyle sarın ve yaklaşık 20 dakika buharlayın.
4. Soğanı ve sarımsağı daha sonra kullanmak üzere kesin.
5. Sebze yapraklarını bir kaseye koyun ve çubuklarla dağıtın.Tüm baharatları ekleyin Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız üzerine bir kaşık baharatlı yağ, üzerine doğranmış yeşil soğan ve sarımsak koyabilirsiniz.
6. Yağı başka bir tencerede ısıtın, soğanın ve sarımsağın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
2. Kereviz yapraklarını atın
Genellikle kereviz yediğimizde sadece kereviz sapı yeriz ve nadiren kereviz yaprağı yeriz. Aslında kereviz yapraklarındaki demir içeriği saplardakinden daha fazladır.Karoten, C vitamini, lutein vb. İçeriği de yüksek olduğundan tamamen yenilebilir ve kereviz yapraklarının tadı da oldukça aromatiktir.
Önerilen tarif: Kerevizli krep
Malzemeler: 80 gram kereviz yaprağı, 200 gram un, 2 yumurta, 250 gram su ve 3 gram tuz.
uygulama:
1. Una tuz, yumurta ve su ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Kereviz yapraklarını kaynar suda haşlayın, alıp doğrayın ve meyilliye ekleyin.
3. İyi karıştırılmış hamuru bir tavaya dökün, her iki tarafı kızartın ve dilimleyin.
Yiyecek hatırlatıcısı:
1. Düşük glütenli un, krepleri daha yumuşak yapmak için un olarak kullanılabilir.
2. Su miktarı unun su emilimine göre ayarlanmalıdır.
3. Hamurun inceliği gözleme tadı belirler.
3. Kışlık kavun ve yeşil biberin beyaz kısımlarını atın.
Kışlık kavunun orta tohumlarını çıkarırken birçok kişi beyaz çekirdek ve yeşil biberin büyük bir kısmını çıkarır.İç çekirdekler çıkarılırken beyaz sünger kısmı da çıkarılır.
Aslında özellikle lahana ve yeşil biberin beyaz kısımları C vitamini bakımından zengindir. Bunlarla yemek pişirmek tadı etkilemez, insan vücuduna da besin sağlar, neden olmasın?
Önerilen tarif: yeşil biberli iki kez pişirilmiş domuz eti
Malzemeler: But et (genellikle Erdaorou olarak bilinir), yeşil soğan, yeşil biber, biber, tempeh, Pixian su teresi, pişirme şarabı, şeker, soya sosu, mantar özü.
uygulama:
1. Yağlı ve ince et seçin.Çok yağ yağlı, çok ince yanmış ve çok geniş ve dar olanı şekillendirmek zordur.
2. Domuz etini kazıyın ve derisiyle yıkayın, bir çorba kabına koyun, zencefil, yıldız anason, tarçın ve az miktarda tuzla 20 dakika pişirin ve yemek çubukları yerleştirildiğinde hiç çaba harcamadan çıkarın. Et pişirirken yemek çubuklarının yerleştirilmesi ve pişirilen etin yumuşak olması ve çok çürümemesi daha iyidir.
3. Eti keserken, et soğuk suda veya tamamen soğuk olarak yaklaşık on dakika buzdolabında bekletilebilir. Mümkün olduğunca ince kesin.
4. Yeşil biber ve soğanı yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere atın kulaklarını kesin. Tempeh ve fasulyeyi hafifçe kıyın.
5. Tavayı orta ateşte koyun, ısıtmak için yağı ekleyin, alt et dilimlerini hafifçe altın oluncaya kadar karıştırın ve bir lamba tabanı oluşturmak için hafifçe yuvarlayın. Daha sonra kullanmak için tutun.
6. Fazla yağı dökün, ısıtmak için biraz yağ bırakın, Pixian fasulyesi ezmesi, tempeh, doğranmış yeşil soğan, zencefil ve karabiberi ekleyin, kırmızı yağı elde etmek için karıştırın.
7. Yeşil biberleri dökün, yeşil soğanları karıştırın, et dilimlerini ekleyin, tavayı baharatlamak için pişirme şarabı, şeker, soya sosu ve mantar özünü ekleyin.
4. Patlıcan ve domateslerin kabuklarını soyun
Patlıcan kabukları ve domates kabukları pişirirken her zaman en iğrenç olanlarıdır, çiğnemenin ve yutmanın zor olduğu söylenir. Patlıcanın kan damarlarını güçlendirmedeki en övgüye değer işlevi, patlıcanın antioksidan kapasitesinin çoğunu yoğunlaştıran kabuğundan gelir. Domates kabuğu, antioksidanlar ve diyet lifi açısından zengindir.
Önerilen tarif: Domates ile doldurulmuş domuz eti ve patates
Malzemeler: Domuz eti, patates, domates, tuz, yağ, şeker, biber, hafif soya sosu, su nişastası vb.
uygulama:
1. Patatesleri yıkayıp pişirin
2. Kıyılmış domuz eti hazırlayın (yarı yağlı ve yağsız)
3. Patatesler pişirilir, soyulur, püre haline getirilir ve etle karıştırılmaz.Uygun miktarda tuz, şeker ve fıstık yağı ilave edilir.
4. Domatesleri hazırlayın
5. Her bir domatesin üstüne bir delik açın ve bir bıçak kullanarak bir delik kazın ve domates etini çıkarın (atmayın, son pişirme için bırakın)
6. Trabzon hurması etini domateslerden çıkarın ve patates püresini domuz etiyle doldurmaya başlayın. Domatesler doldurulduktan sonra tencerede buharda pişirmeye başlayın, domatesleri tencereye koyun ve 8-10 dakika buharda pişirin.Doldurmanız patates püresinden daha fazla et ise buharda pişirme süresi uzayacaktır. hatırlamak.
7. Domatesler buharda pişirilip tencerede pişirildikten sonra, tencerede bulunan kızgın yağ orijinal olarak çıkarılan domateslerin etini doğrayıp tencerede kızartır ve buharda pişirilmiş domates suyunu tencereye döküp haşlar.
8. Günümüzde domatesleri biraz hafif soya sosu ile kaynatın, su ve şekerli nişasta (tavuk özü olarak da bilinir) ekleyin ve suyunu buharda pişirilmiş domates dolması erişte üzerine dökün.
9. Domates püresi, doğranmış yeşil soğan serpilmiş domates ile doldurulmuş, lezzetli ve besleyici!
5. Fasulye filizlerinin her iki ucunu sıkıştırın
Pek çok insan fasulye filizinin orta kısmının son besin olduğunu düşünür, bu yüzden fasulye filizinin başını ve kuyruğunu sıkıştırırlar.Aslında, açık sarı filiz ucu besin açısından en zengin yer, fasulye filiz kuyruğu en yüksek selüloz içeriğine ve orta filiz sap içeriğine sahip yerdir. Çoğu sudur ve diğer besin maddelerinin içeriği nispeten düşüktür.
Önerilen tarif: istiridye soslu pırasa ve fasulye filizi
Malzemeler: Pırasa, maş fasulyesi filizi, havuç, yeşil soğan, istiridye sosu, hafif soya sosu, şeker, yağ.
uygulama:
1. Pırasaları yıkayın ve parçalara ayırın, fasulye filizlerini yıkayın;
2. Tencereye su koyun, kaynatın, fasulye filizlerini ekleyin, yuvarlayın ve kullanmak için çabucak çıkarın;
3. Havuç ve frenk soğanı doğrayın;
4. İstiridye sosunu, hafif soya sosunu ve şekeri küçük bir kaseye koyun, iyice karıştırın ve kenara koyun;
5. Tavayı başlatın, uygun miktarda fıstık yağı ekleyin, tavayı soğuk yağla ısıtın ve frenk soğanı soteleyin;
6. Havuç parçalarını ekleyin;
7. Havuç parçaları yumuşayana kadar yüksek ısıda karıştırarak kızartın;
8. Pırasa ekleyin ve birkaç kez hızlı bir şekilde kızartın;
9. Fasulye filizi ve istiridye sosunu ekleyin;
10. Hızla karıştırarak kızartın.
Bu grafik @ kaynağından aktarılmıştır.
Telif hakkı asıl yazara aittir
QR koduna uzun basın resimdeki QR kodunu tanımlayın takip edin
-Yiyecek, İçecek ve Eğlence için Harika Arama-
Kimlik: chwl876
her gün 17: 00-19: 00 Pekin Edebiyat ve Sanat Yayını FM87.6
İş Birliği Tel: 18801318005
