Yemek Radarı Pekinliler tarafından bile önerilen bir rosto ördek restoranı, hangisini yemediğinizi görün
Pekin mutfağı son yıllarda ortaya atılan bir argüman ... Pek çok şef Pekin'in kendi mutfağına sahip olmadığını söylüyor. Hepsi birçok mutfağın lezzetlerini birleştirdikten sonra kuzey mutfağından oluşuyor. Muhtemelen ev ile dışarısı ya da yaşlı ile genç arasındaki farktır. Ailedeki yaşlılar soslu sebze pişirmeyi severler. Gençler renge, tada, şekle ve ruha önem veriyorlar, bu nedenle yeni Pekin mutfağı giderek daha az bireysel ve karakteristik hale geliyor. En temsilci Pekin yemeği kızarmış ördek.
"Yiyecek, İçecek ve Eğlence Arama" Ev sahipleri Xia Ming ve Sun Tao, orijinal yemek haritası editörü ve servis müdürü Zhao Xuelian'ı ve Pekin Sosyal Bilimler Akademisi Manxue Enstitüsü'nden doktora sonrası araştırmacı Yang Yuan'ı, Quanjude ve Jianyifang hariç Pekin rosto ördek restoranını tavsiye etmeleri için özel olarak davet ettiler. Diğer lezzetli rosto ördeklerin de temsil ettiği bir temsilci rosto ördek restoranı, Son olarak, misafirler tarafından özel olarak toplanan derin tuzlu patlıcan yöntemi vardır. ~
01
"
Haiti Pavyonu
"
En otoriter kızarmış ördek
Usta Yuan kızarmış ördek. Usta Yuan'ın kendisi ikinci olarak, eski tekniği kesinlikle izleyerek kimse ilk önce söylemeye cesaret edemediğini söyledi. 36 yıldır rosto ördek becerileriyle uğraşan bu şef, Quanjude'de 23 yıldır çalışıyor.Artık Haiti Pavyonu-geleneksel rosto ördek dilimlerinde en geleneksel lezzetin tadını üç tabakta ördek göğsü, ördek budu ve ördek kafasından çıkarabilirsiniz. El yapımı lotus yaprağı ördek kekleri ve içi boş bisküviler, gizli tatlı erişte sosu, kavun erişte, sarımsak ezmesi ve beyaz şeker ile servis edilir.
Ördek derisi parlak yağa sarılır, çok yese de yemese de çabucak paketlemek ve ağzına koymak ister ~ Üç katlı buzla pişirilmiş et, beyaz şekere batırılmış bir lokma büyüklüğündedir, ecstasy denir. Renk nemlidir ve et nadiren "tatlı" ve yumuşaktır. Ördek derisi kavrulur ve nemlendirilir ve deri altındaki yağ tabakası azalır ancak ördek derisinde fazla ısınma olmaz. Uzun süreli depolama zayıf olmayacak. Kızarmış ördek severler mutlaka denemeli!
kişi başına: 348 yuan
adres: 1. Kat, Kerry Center Alışveriş Merkezi, No.1 Guanghua Yolu, Chaoyang Bölgesi, Pekin
02
"
Başka bir pürüzsüz
"
Duvarı içeri ve dışarı doğru destekleyen kızarmış ördek
Çok az insan varsa, yine de gitmeye cesaret edemem ... Tabaklar büyük, büyük tabaklar, büyük kaseler ve büyük çörekler. Helal kızarmış ördek gevrek kabuğa sahiptir. Tabak çok güzel, tavus kuşu gibi büyük bir tabak. Ağız sulandıran bir tada sahip olan ve cildi ile eti ayıran birçok Xinpai rosto ördeğinin aksine bu geleneksel bir yöntemdir, bu çok iyidir.
Kızarmış ördek ve kızarmış öküz kuyruğu yemekleri dışında tadı gerçekten çok iyi. Kavrulmuş domuz dilimleri İnce domuz dilimleri dıı kavrulmuş ve gevrek, çok lezzetli. Sincap mandalina balığının rengi biraz daha açık, tadı tatlı ve ekşidir. Kuzu şişlerinin çoğu çok yumuşaktır ve tadı çok iyidir. Şeker böreği meyvesi, çok yumuşak, orta derecede tatlı, özellikle tatlı ve panik değil, bir koku çiğniyor.
kişi başına: 86 yuan
adres: Huangsi Caddesi No 28 Batı Çıkışı, Dewai
03
"
Da Dong
"
En çıtır ve yağlı olmayan kızarmış ördek
Pekin'in tadından bahsetmişken, kızarmış ördek yine de kaçırılmayacak. Da Dongun kızarmış ördeği bir zorunluluktur. Ördek dilimleri yumuşaktır ve ağızda yağlı değildir. Ördek kekleri ince, sert ve yumuşaktır. Çeşni, tadı daha iyi olan iri şekerden yapılır. Ayrıca hardallı ördek ayağı ve ateşte pişmiş tek ördek kalbi lezzetlidir. Kung Pao Karides Topları tatlı ve ekşi eşsiz bir tada sahiptir. Baharatlı dana küpleri, dana eti çok yumuşak ve lezzetlidir. Çevre ve servis mükemmel ve fiyat nispeten pahalıdır.
kişi başına: 350 yuan
adres: Chaoyang Bölgesi, Gongti Doğu Kapısının kuzey tarafı
04
"
Asiya Restaurant (Niujie Şubesi)
"
Kuzu şiş gibi kokuyor ve kızarmış ördek yiyor
Kimyon kuzu şişleri içeri girer girmez kuzu şiş kokulu rosto ördek yedim. Artık Deshun House'un adı Asiya olduğu ortaya çıktı.Sadece geleneksel helal yemekler değil, Kuzeybatı yemekleri de var.Çok çeşit yemek var.Rosto ördek kabuğu gevrek, yoğurt ise kalın ve tatlı.
Izgara dana şeritlerini tavsiye ederim, et taze ve yumuşaktır, özellikle seçilmiş malzemeler, orta yağlı ve yağsız, ağızda koyun eti tadı olmadan eritilir. Ayrıca rosto ördek de çok güzel, ördek kızartması yemek isteyen Müslüman arkadaşlar tam burada! Tavada kızartılmış jöle de özel bir yemektir ve içi dolması önerilir. Çok iyi bir Kuzeybatı yemeği, geçerken kaçırmayın!
kişi başına: 89 yuan
adres: Niujie 11 (caminin karşısında)
05
"
Barbekü Sezonu (Shichahai Mağazası)
"
En güzel kızarmış ördek
Evet, sadece mangal mevsimi değil, aynı zamanda ördek kızartma! Kızarmış ördek güzel, yemekler güzel, ortam eski moda, kültürel bir atmosfer var, her yerde ünlüler kaligrafi ve resim var ve servis sıcak ve samimi.
Burada işletilen rosto kuzu, uzun süredir bilinen bir üne ve "Güney Wannan Kuzey Sezonu" ndan bir üne sahiptir. Izgara kuzu yapma yönteminden bahsedecek olursak, doğranmış et dilimleri soya sosu, karides yağı, susam yağı, zencefil suyu ve sirke ile marine edildikten sonra rendelenmiş yeşil soğanla birlikte ızgara etin üzerine konup meyve ağaçları ile ızgara yapılır. Eti yumuşacık ve lezzetli hale getirmek için, kızartma sırasında zaman zaman yumurta sıvısı serpmek, piştikten sonra maydanoz serpmek gerekir. Özellikleri şunlardır: koyun eti veya yakacak odun yok, pürüzsüz et, kalın yumuşak tadı ve uzun süreli yemekten sonra yağlı değil. Tabii ki "Barbekü Mevsimi" nde sadece otantik kızarmış kuzu eti yemekle kalmaz, aynı zamanda nefis Pekin ördeği ve bal gibi çeşitli helal yemekleri de tadabilirsiniz.
kişi başına: 118 yuan
adres: 14 Qianhai Dongyan, Di'anmenwai Caddesi (Yinding Köprüsü yakınında)
06
"
Dört Mevsim Minfu
"
En popüler kızarmış ördek
Ocağı asın. Beze yağlı değil. Malzemeler taze ve tadı güzel. Şekere batırılmış ördek derisi tatlıdır, ancak yağlı değildir ve bir ısırmadan sonra sulu hissedilir. Burrito rosto ördeği yemenin iki yolu vardır, biri tatlı erişte sosu yemenin geleneksel yolu; diğeri Four Seasons Minfu karakteristik yöntemi, iki yan yemek, mendil Bazı sarımsakların tadı çok zengindir. Ördek derisi vejeteryan, şekere batırılmış ve yemesi doyurucu; erişte sosuna batırılmış derili ördek eti ve eşsiz malzemeler, zengin ve lezzetli bir tada sahip. Pencere kenarında yer ayırtmak için randevu almalısınız.Yasak Şehir mağazası Yasak Şehir'in 500 metre önündedir.Konumu üstün ve Yasak Şehir'i direk görebiliyorsunuz manzara manzarası çok güzel.
kişi başına: 150 yuan
adres: Yasak Şehir Doğu Kapısı Yanı, No.11 Nanchizi Caddesi
07
"
Başka Bir Fu (Doğu Dördüncü)
"
En düşük maliyetli kızarmış ördek
Pekin mutfağı, ortam iyi, temiz ve düzenli ve dekorasyon bazı Çin özelliklerine sahip. Yemekler oldukça tatmin edici, saç kuyruğu güzel ve gevrek ve lezzetli, iyi karşılandı. Kızarmış ördek 88 yuan, oldukça tatmin edici, diğer yemekler de Pekin yemekleri. Kızarmış ördek restoranının imzası elbette rosto ördek. Genel olarak iyi, ördek eti iyi, cilt çok gevrek değil, lotus yaprağı keki iyi, ince ve yumuşak. Ördek rafı, süt beyazı ördek çorbası yaptı ve oldukça gerçek olan bir sürü lahana tofu erişte koydu.
kişi başına: 87 yuan
adres: 537, Longfu Tapınağı Doğu Kapısı, Dongsi Kuzey Caddesi (Hanting Oteli'nin alt ticareti)
08
"
Altın milyon
"
En ucuz kızarmış ördek
Pekin'de kızarmış ördeğin popülerleşmesinin öncüsü, 38 yuan'a kızarmış ördek yiyordu. Elektrikli kızarmış ördek, standardize edilmiştir. Patron, 64 yaşında okuldayken bilgisayarı öğrendi, kırsalda, Kuzey Üçüncü Çevre Yolu, banliyölerde büyüdüğünü söyledi. Geçmişte, ikinci çevre yolunun dışındaki çiftçiler banliyö çiftçisi olarak sayılıyordu. İş yapmaya hevesli, Pekin'deki ilk iş grubu. İş yapmak komşular tarafından etkilenir. Bahçede çan altlarını giyen, kayıt cihazı taşıyan, Teresa Teng'i dinleyen ve motosiklet kullanan ilk kişiydi. Çok modaydı. Ama 28 yaşına kadar hiç kızarmış ördek yememişti. Bu belgeseli oynadığında her gün "The Great Motherland is Prospering" adlı televizyonu izlediğinde, rosto ördek şefi ördeği alıp tabağı yağla doldurdu ve hiç yemedi. Bu yüksek kaliteli asil mutfağı. Fiyatı düşürmeye ve halkın karşılayabileceği rosto ördek yapmaya karar verdim.
Satış noktası pazarlaması adı verilen gelişmiş bir yöntemi var. Herkesin bilhassa aşina olduğu eşyaların fiyatının çok düşük olduğu anlamına gelir, bu da insanlara ucuz olduğu, başka şeyler çok ucuz olsa da psikolojik bir ipucu verir. 1995 yılında, kızarmış ördek 38 yuan, Quanjude 98 yuan ve Jin milyonun sloganı 38 yuan fiyat ve 98 yuan kaliteydi. Çok fazla kızarmış ördek eti var, derisi gevrek ve et kokulu ve daha uygun maliyetli olan iki büyük tabakla dolu.
kişi başına: 71 yuan
adres: Xishangyuan Güney Kapısı'nın karşısında, Yudaihedong Caddesi (eski adıyla 9 Nolu Düğün Salonu)
09
"
Öfke
"
En ilgi çekici kızarmış ördek
Ocağı asın. En ayırt edici olanı, çalışmadaki kavrulmuş ve satılan kızarmış ördek. Eski Pekin toplantısında, kızarmış ördek zenginler tarafından yendi ve çok pahalıydı, bu yüzden Quanjude toplantısında ördek embriyosu sipariş etme adımı başladı. Yani müşteri önce çiğ ördek embriyosunu seçer, ardından fırçayla özel bir sosa batırır ve ördeğin benim olduğunu belirtmek için ördeğin üzerine bir sembol çizer, düşürmeyin veya hata yapmayın. Ancak her geçen gün daha fazla kızarmış ördek restoranı ciro oranını takip ediyor ve karı maksimize ediyor.Rosto ördek önceden 7 veya 8'e kadar önceden kavrulur.Misafirler geldikten sonra ısı ile servis edilebilir, bu nedenle ördek embriyo siparişi de bir gelenektir. Yavaş yavaş kayboldu.
Enerjik çalışma, kızarmış ördek ördek embriyo siparişi geleneğini geri yükler ve geliştirir.Konuklar ördeğe kutsama yazabilir ve kızarmış ördek, dilimlenmiş ördeğimiz bittikten sonra bile sözler çıkarılır. Aynı zamanda tamamlandı. Bu sadece geleneği sürdürmekle kalmaz, aynı zamanda kutsama ve anma anlamını da verir. Pekin'deki tek şey "ördek embriyo siparişi" ve başka kızarmış ördek restoranı yok.
kişi başına: 97 yuan
adres: 1. Kat, Fuyou Street Hotel, No.21 Taipusi Caddesi (No.8 Yuan Xidan İkinci Şubesi yakınında)
Sonunda ekle
"
Tuzlu Patlıcan
"
En iyi Pekin yemeği
Pekingese'nin ev yapımı yemeği (bağımsız) tuzlu patlıcandır. Şaraba eşlik etmesi harikadır. Sıradan malzemeler olmasına rağmen klasik bir tadı vardır. Hem soğuk hem de sıcak yemekler lezzetlidir.
Ev yapımı yemekler birbirinden farklıdır ve her birinin kendine has özellikleri vardır. Kimi patlıcanı kurutmak için keser, kimi patlıcanı doğrayıp haşlar, kimi soya fasulyesini ıslatıp patlıcanla pişirir, kimi kuru soya fasulyesini kokulu hale getirmek için kızartır sonra patlıcanla pişirir.Yöntem farklı ve tadı farklı. Görünüşünden farklıdır Islatılmış soya fasulyesi dolgun ve güzel ve tadı ortalama.Kızartılmış kuru soya fasulyesi gergin değil ama güçlü bir tada sahip.
1. Soya fasulyesini iki saat önceden ıslatın, kişnişi kıyın ve yeşil soğanı doğrayın;
2. Yuvarlak patlıcan tercih ettiğinizden emin olun, elinizde tohum kalmamasına dikkat edin, su yeterli olsun, patlıcanları yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın, parçaları soyun ve kestikten sonra güneşe koyun ve kurutmayın;
3. Kurutulmuş patlıcan ve ıslatılmış soya fasulyesi aynı anda tavaya konur ve kaynatılır, su yüzeyi patlıcanla aynı seviyeye gelir.Patlıcan neredeyse olgunlaşınca sarı sosu koyun, tuzu tuz olacak şekilde ayarlayın, tekrar pişirin, suyunu toplayın ve suyu koyulaşınca tencereye başlayın. Servis tabağı
4. Kıyılmış kişniş ve doğranmış yeşil soğanı serpin, biraz sirke dökün.
5. Tavayı ısıtın, susam yağı ekleyin, güzel kokulu biberleri kızartın, karabiberleri çıkarın ve ardından acı biber yağını patlıcanın üzerine dökün. Bibimbap eriştelerinin hepsi mevcut! Hırsız tütsü!
Pekin mutfağını neyin temsil ettiğini düşünüyorsunuz?
Bize mesaj bırakmaya hoş geldiniz!
Yeni Yılda arkadaşlar ve aile toplantıları, lütfen dürtün
Eğer benden hoşlanıyorsan, sadece ilet beni
Söyleyecek bir şeyin varsa, bana yorum yap yeter.
Sen yapmazsan beğen.
Bu makalenin düzenlenmesi: Resim verilerinin Gece Yarısı Kısmı İnternet'ten geliyor
Bunları da görmek isteyebilirsiniz
Etli bisküviler
İnternet ünlü restoranı
Biftek
Güveç
QR koduna uzun basın resimdeki QR kodunu tanımlayın takip edin
-Yiyecek, İçecek ve Eğlence için Harika Arama-
Kimlik: chwl876
her gün 17: 00-19: 00 Pekin Edebiyat ve Sanat Yayını FM87.6
İş Birliği Tel: 18801318005
