12 saniyede akşam yemeği, 11 mağaza ayda 10.000'den fazla sattı ve hatta bir şehrin GSYİH'sini artırdı mı?
Bizi takip etmek için yukarıdaki "catering O2O" üzerine tıklayın
Daha azı daha fazladır: sadece 18 çeşit kızarmış pilav!
Hızlı yiyin: 12 saniye! En yüksek günlük sipariş hacmi 1458!
Yeni mağaza "siparişleri patlatmak" istiyor: Hangzhou mağazası ilk ay 15.800 sipariş sattı!
Her bağlantıyı iyi yapın: "Bu sadece bir iş değil, aynı zamanda bir kişidir"!
Bu altın paket servisi kuralları, kızarmış pilav yapan küçük bir dükkan tarafından mükemmel bir şekilde açıklanmaktadır. Bu durum kaçırılmamalıdır!
Şangay'da kızarmış pilav konusunda uzmanlaşmış bir dükkân günde 28 ton pirinç tüketiyor Liang Xiaohou Hong Kong usulü teppanyaki kızarmış pilav çok büyülü bir dükkan. Kızarmış pilav kendi başına bir iklimdir, katkının% 80'i paket servislerden gelir ve genellikle günde 800 sipariş verilebilir.
1
Anhui'de bir "kızarmış pirinç kasabası" var
Patlayan kızarmış pilav işi kasabayı yönlendiriyor
Kızarmış pilav yapmak nispeten basit olduğu için paket servis için uygundur Liang Xiaohou, onu küçük ve güzel hale getirmek için alt kategorileri seçer, bu da onu daha büyük ve daha güçlü hale getirmeyi kolaylaştırır.
Paket servisi ilk aşamada patlak vermeden önce, Liang Xiaohou telefonla paket servisi yapıyordu. Ele.me platformuna güvenerek iş giderek daha popüler hale geliyordu. Bu yüzden, Liang Xiaohounun Anhui'deki akrabaları ve arkadaşları ve hatta memleketinden insanlar da birbiri ardına kızarmış pirinç ordusuna katıldı. Yerel "kızarmış pilav yapmak için dışarı çıkıyor. "Atmosfer hakim ve yerel halkın hepsi güldü ve Leopard Maymunun memleketinin GSYİH'sini artırdığını söyledi.
Leong Xiaohou, bu yılın nisan ayında 11 mağazada 10.000 sipariş kırdı
2
Az ama öz
"Küçük restoranım yalnızca 18 çeşit kızarmış pilav satıyor"
Bu çağda daha azı daha fazladır.
Ele.me platformunda, birçok dükkanda yüz seksenden fazla çeşit olmak üzere 50'den fazla çeşit yemek bulunurken, Lemur'da sadece 18 çeşit yemek vardır.
92 yaşındaki kurucu kategori avantajlarından bahsetti, Xiao Hung ona taklit edilmekten korkup korkmadığını sordu ve Liang Xiaohou'nun içten kahkahası her şeyi ortaya çıkardı.
Dünyada lezzetlidir ve muhtemelen kızarmış pilavdan daha yaygın ve gerçek yiyecek yoktur. Belki de çok yaygın olduğu ve göze çarpmadığı için, pek çok yemek yiyen kişi buna pek ilgi göstermedi. Herkesin bildiği gibi, Liang Xiaohou çok nadir bir fırsatı değerlendirdi.
Liang Xiaohou'nun kurucusu ile röportaj yapıldı (fotoğraftaki ilk sağ)
"Daha az yemeğin avantajları nelerdir?"
1. Avantaj 1: Tam kapsam ve düşük maliyet
18 kızarmış pirinç temelde tüketiciler tarafından sipariş edilen yiyecek türlerinin% 80'ini karşılamıştır, ancak büyük satın alma hacmiyle birlikte hammadde alımı üzerindeki baskıyı büyük ölçüde azaltmıştır, satın alma fiyatı da daha düşüktür.
2. Avantaj 2: Mutfak üzerindeki baskıyı azaltın
Aşçı için kızarmış pilav da daha kolaydır. Her zaman bu 18 kızarmış pilavı kızartın.Doğal uygulama mükemmelleştirir.Sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda yemekleri daha hızlı servis eder.
3. Avantaj 3: Düşük fiyat ve kaliteli, yüksek geri alım
Hammaddelerin "ölçekli tedariki", dükkandaki her ürünü, yüksek kalite ve düşük fiyatla çevredeki mağazalardan 1-2 yuan daha ucuz hale getirir ve geri satın alma oranı, doğal olarak çevredeki dükkanlardan çok daha yüksektir.
3
Servis yaptıktan 12 saniye sonra
En yüksek günlük sipariş miktarı 1458 sipariştir
"El ilanları, garnitürler, hazırlık, yemek dağıtımı ve paketleme için yalnızca 12 saniye kullanıyoruz. Yemek yavaş ve her şey karmakarışık."
"Hızlı yemek" den bahsetmişken, Leong Xiaohou'nun ifadesi çok açık.
"Artık paket sipariş etmenin ana gücü gençler, beyaz yakalı çalışanlar ve öğrencilerdir. Ofis çalışanları için öğle yemeği için 12 ile 1:00 arasında sadece bir saatleri vardır. Bu zamanı kaçırırsanız, ürünlerinizin lezzetli ve kaliteli olduğunu söylersiniz. Ne kadar iyi olursa olsun, her şey boş konuşma ve size kötü bir eleştiri verecekler. "
Liang Xiaohou, işinin başında gördüğü bir örnekten bahsetti. Renguang dükkanının yanındaki bir Sichuan restoranında, bir müşteri doğranmış biber balığı kafasını sipariş etti. Binici, patron yemek yemeden önce dükkanın kapısında 40 dakika bekledi. Müşteri, sürücü gelmeden önce para iadesi için başvurdu.
Liang Xiaohou, paket servis müşterilerinin "hızlı" zihniyetini yakaladı. Öğlen bir saat içinde sadece yemek yemek zorunda değiller, aynı zamanda dinlenmeye de ihtiyaç duyuyorlar. Bu nedenle, Liang Xiaohou, yemek teslim sürecini sipariş almaktan başlayarak bir "fabrika montaj hattına" dönüştürdü. Başlangıçta el ilanları, garnitürler, yapım, servis ve paketleme 12 saniyede yapılır.
"Lemur tarafından öğle saatlerinde yapılan en yüksek sipariş 865'ti. Müşterilere teslimat için ortalama süre 35 dakikaydı. Temelde yemek çıktı ve biniciyi bekledi. Binicinin gelip yemeği beklemesine izin veremezsiniz."
Liang Xiaohou, tüccarlarla başarılı deneyimleri paylaşıyor
Liang Xiaohou "hızlı yemek nasıl yenir" hakkında konuşuyor
1. Önceden hazırlık anahtardır
Liang Xiaohounun en çok satan kızarmış pilavı Big Mac setidir ve sıcak satışların% 80'i satılır. Liang Xiaohou, sabaha hazırlanırken Big Mac seti için gereken malzemelerin 500 kopyasını hazırlayacak. Siparişe geldiğinizde, usta onları doğrudan kızartacak.
2. Verimli çalışma şarttır
İkincisi, Liang Xiaohou, özellikle öğle saatlerinin en yoğun olduğu saatlerde 11: 30-12: 30 arası çalışanların iş verimliliğine büyük önem veriyor.Sadece mağaza verimli çalıştığı zaman bu saati kavrayabilir ve satış ve ciroda bir atılım elde edebiliriz.
4
Yeni mağazaların "siparişleri patlatması" gerekir
Hangzhou mağazası ilk ayda 15.800 sipariş sattı
Mağazayı açtıktan sadece 20 gün sonra, Liang Xiaohou Hangzhou mağazasının aylık satışları 10.000'i aştı ve aylık satış hacmi 15.800 oldu. Burada Liang Xiaohou'nun patronunun söylediklerini dinliyoruz:
"Bazı patronlar yanlış anlıyor. Yeni mağazanın işinin iyi olmadığını düşünüyorlar. Bir süre sonra iş daha iyi hale gelecektir. Bu yöntem paket servis için geçerli değil.
Yeni bir mağaza açılışı için platformda sıralama desteği ve trafik desteği var.İlk aşamada platform çok iyi bir politika verdi, yapamazsanız ileride yapmak biraz zor olacak. "
Leong Xiaohou'nun mağazasının büyük verisinden yola çıkarak, yeni mağazanın ilk açılış haftası temelde siparişlerin patlaması durumunda. Bu haftanın yeni mağaza koruma döneminden yararlanarak, sipariş miktarını ve mağaza puanlarını artırmalıyız, daha uzun süre devam etmeliyiz.Liang Xiaohou, yeni mağaza koruma döneminde yapay kapakların sayısının en aza indirilmesi gerektiğini, aksi takdirde mağazanın zararının çok büyük olacağını vurguladı.
5
Her bağlantıyı yapın
"Sadece iş yapmak değil, aynı zamanda erkek olmaktır"
1. Bir mağaza, tek müşteri hizmetleri
Liang Xiaohou'nun her mağazası bir müşteri hizmetiyle donatılmıştır. Sabahın en yoğun döneminden önce, müşteri hizmetleri sıralama durumunu kontrol edecek ve teslimat bağlantısı da her zaman izliyor. Kullanıcı yorumları için, müşteri hizmetleri de ilk kez takip edecek ve yanıtlayacaktır.
2. "Dökülmekten korkmuyorsunuz, sızmaktan korkmuyorum" paket servisi olan restoran kutusu
İyi bir eyeri olan iyi bir at ve Liang Xiaohou'nun özel olarak hazırlanmış yemek kutusu, teslimat rotası ne kadar engebeli olursa olsun, kullanıcıların elinde hala iyi durumda.
"İyi bir ambalaj müşteriye teslim edildi ve o zaten size ilk izleniminde beş yıldızlı bir övgüde bulundu. Bundan sonra, ürününüzün başka eksiklikleri olsa bile, size kötü bir yorum vermeyi bırakın, göz ardı edilebilir." Liang Xiao Maymun dedi.
Özel paket servisi olan restoran kutusu mükemmel ve metin yazarlığı dikkatli
3. Dağıtım ekibiyle yakın çalışın
İnternet ikram hizmetleri için dağıtım, satıcılar ve müşteriler arasında önemli bir bağlantıdır. Bu nedenle mağaza, dağıtım ekibiyle yakın işbirliği içinde olmalıdır.
Liang Xiaohou, teslimatçının coşkusunu artırmak için mağazanın paket servisi olan çocuğa sık sık çay göndereceğini söyledi. Bu sadece basit ve dostça bir hareket, ancak paket servisi olan çocuğun mağaza hakkında daha iyi bir izlenim bırakmasını ve daha iyi bir işbirliği yapmasını sağlayabilir.
Aç siparişler için öncelikli teslimat
-SON-
Kaynak | Ele.me Merchant Academy
Yeniden yapılanma | Catering O2O-Xiaobei
Öğrenmeyi seven patron resim sipariş edecek
Daha heyecan verici içeriği takip etmek için anahtar kelimelere tıklayın
Çinli catering seçkin değişimi ve öğrenim topluluğu
İşbirliği / katkı / danışma vb. O2O'yu taciz etmeye hoş geldiniz!
Telefon / WeChat Kimliği: 13332662349
