Soya sütü dükkânının komşuları Tesla ve Apple'dır, ancak insanlar her gün geç saatlere kadar kuyrukta beklemektedir
Bir bardak soya sütü için,
Börek yiyin,
Gün yeniden başladı.
...
Hangzhou antik lezzet
Eski zamanlarda, Yongle Köyü,
Hangzhou'daki en müreffeh Batı Gölü'nde yer alan,
Hubin iş bölgesi.
Komşu Tesla,
Ve Hangzhou'daki ilk Apple mağazası.
Üstte ve altta iki katı vardır,
Toplamda 200 metrekareden fazla var,
Satmak 3 milyon yuan'dan fazlaya mal oldu.
Gerçekten bir inç altın.
Dekorasyon da son derece uzundur.
Dışarıda siyah tuğlalar ve siyah taş duvarlar,
Basit ama edebi.
İç mekanların üzerine serpilen sıcak renkli ışıklar,
Basit ahşap masa ve sandalyeler,
Tabandan tavana tüm cam pencere,
West Lake pencereden uzak değil.
Böyle bir mağaza kapısı,
Sadece, yoldan geçen insanlar tahmin edememeli,
Soya sütlü börek olduğu ortaya çıktı!
Doğru, sen ve ben büyüdük
Sık sık yediğim kahvaltılar.
Ekim 2016'da açılmış,
Sadece üç ay oldu
Eski zamanlarda, Yongle Köyü,
Hangzhou'daki en popüler kahvaltı restoranı haline geldi.
Her sabah saat 7'den başlayarak,
Dükkanın kapısı doluydu
Her yönden akşam yemeği,
Ya da meraklı ya da beklenti,
Bu farklı tatları tatmak için endişeli.
Michelin üç yıldızlı şef Huang Qiyun,
Bu lezzetlerin yaratıcısıdır.
Tayvan Boğazı'nın üç bölgesindeki en iyi on aşçılık ustasından biri olan Tayvanlı, dünyanın en iyi şefi unvanının yanı sıra "Çin İmparatorluk Şefi" unvanına da sahip. Geçen sene çok sevilen "Ode to Joy" dizisinde ünlü bir şefte de samimi bir rol oynadı.
Yiyecek hakkında daha derin bir anlayışa sahip olmak için,
Huang Qiyun pek çok yerde bulundu.
Çok yemek yedim,
Elbette birçok yemeği yenileştirdim.
Ama onun için en akılda kalan şey,
Ben gençken annemin yaptığı tadı hep böyleydi.
Eski tat
Güney Fujian'daki insanlar buna "nostaljinin tadı" diyor.
Eski zamanlarda, Yongle Köyü,
Bu tür tatların taşıyıcısıdır.
Yongle Köyü'nün eski yemeklerini yaratmadan önce,
Huang Qiyun, Çin anakarasına özel bir gezi yaptı.
Çok yemek tadı,
Birçok insanın ve yiyeceğin duygularını anlıyorum.
Bir fincan soya sütü, kızarmış hamur çubuğu,
Pirinç topu, susamlı kek,
Bağlılığı altında,
Hepsi yemeğin tadını hafızasında tutar,
Ama tatminkar farklılıklar da var.
El yapımı soya sütü.
Bir gece önceden fasulye seçmeniz gerekiyor,
12 saat bekletildikten sonra derin kaynak suyu kabarcığı,
Bir taş değirmeni ile elle öğütün.
Birkaç kez süzün, kaynatın ve tekrar süzün.
Zengin fasulye aroması ve pürüzsüz tadı.
Moleküler soya sütü,
Moleküler pişirme teknikleriyle yapılan soya sütü.
Yoğun ve hassas soya sütü köpüğü,
Seçilmiş mısır, kurt üzümü, dendrobium ve çeri domateslerden yararlanarak,
Sadece tadı eşsiz değil,
Gıda toniğinin rolü de vardır.
Bawang kızarmış hamur çubukları.
Her 200 kızartmada yağı değiştirin.
Her kızarmış hamur çubuğu buluşmalı
36 cm uzunluğunda, 2,5 cm kalınlığında ve 4 cm genişliğindedir.
Un, 12 saatten fazla dayanıklıdır,
Doğru ısı kontrolü,
Tavadan sonra
Böreklerin dışı altın, içi yumuşaktır.
Ispanaklı börek.
Organik ıspanağı suyuna sıkın,
Daha sonra elle ve eriştede.
Dışı altın, içi zümrüt yeşili.
Kızarmış bir hamur çubuğu al,
Sosa batırın veya soya sütü ile servis yapın.
Çiğneyin ve yiyin,
Mide bütün gece boş kaldı
Birdenbire oldu.
Domuz ipi pirinç topu.
Yapışkan pirinçle karıştırılmış çıtır salatalık suda buharda pişirilir,
Isırmak,
Ağzı erimiş domuz ipi ile dolu.
Pastırma Omleti.
Batı pastırmalı geleneksel Çin,
Hamburger gibi
Çıtır çıtır bisküviler, yumuşak yumurtalar,
Ve kokulu pastırma,
Onu ısır, koku taşar.
Bir çeşit hafıza da var
Tonik, soya sütlü puding,
İşte tüm deja vu,
Taze ve hafif bir koku.
Tattaki duygular,
Hikayede zaman var.
Eski zamanlarda, Yongle Köyü,
Hikayelerle dolu.
Alishan'ın duvarlarını beyaza boyadı,
Geleneksel karakterler her yerde görülebilir.
Retro gramofon, siyah beyaz TV,
Eski telefonlar, radyolar, bisikletler,
Mavi kağıt şemsiye, gaz lambası ...
İnsanların eski hatıralarını çağrıştıran eski nesneler,
Her yerde.
Eski ses kutusunda,
Tayvan manzarası kartpostalları var.
Ne istersen seçebilirsin
Anıları veya umutları yazın,
Al ya da kal.
Bir kâse çorba bir dönemin tadı içti,
Bir mektup bir paragraf olabilir,
Bir daha asla gelmeyen zaman.
Her sabah saat yediden itibaren
Gece geç,
Yongle Köyü uzun zaman önce ticarete açıktı.
Soya sütlü börek gibi kahvaltılar hariç,
Öğle yemeği, akşam yemeği ve akşam yemeği
Sadece o,
Daha özel bir kase erişte.
Tıpkı erken bir koca olan bir eş gibi,
Bu sıcak,
Pisliksiz soya sütü.
Annem geç bir oğul ve kız.
Kase yumurta ve jambon ile yapılır,
Lotus bakla sebzeli erişte.
Basit ama sıradan değil
Çirkin ama sıradan değil.
Resim kaynağı: Yongle Köyü, Antik Çağlar
