Açık artırmada 150 milyon yuan ton balığı satan Japonya'nın Tsukiji Pazarı kapandı! Dünyanın ilk Yoshinoya'sı da kapandı ve bir dönem sona erdi
Bu makale, kendisi tarafından yetkilendirilen Japan Design Station'dan (ID: japandesign) aktarılmıştır.
Dünyanın hiçbir yerinde balık pazarı yok
Tokyo gibi olabilir Tsukiji Pazarı aynı
Parlak altın bir tabela gibi
Bir şehir ve hatta bir ülke olun
En gurur duyanlardan biri
Her gün dünyada yakalanan balık
5 üzerinden 1'i Tsukiji'de işlem görüyor
25 milyon insan Malzemeler buradan
Günlük hacme ulaşıldı 1,6 milyar yen !
Kadar alan 230.000 metrekare Tsukiji Pazarı
Tüm Tokyo'yu destekleyen mutfak
Suşi Tanrısı Ono Jiro Said
"Tsukiji Market olmasaydı, iş olmazdı."
Danimarkalı Michelin şef René Redzepi
Tsukiji'yi ara
"Dünyadaki Yedi Gıdanın Yedi Harikasından Biri."
Ve Tsukiji'deki yaklaşık 10.000 balıkçının kalbinde
"Tsukiji kutsal bir yer gibidir."
Dünyanın her köşesindeki suşi restoranları
Sadece yaz "Tsukiji Doğrudan Teslimat"
Çok cesaretlenmiş hissediyorum
İnsanların kalbindeki durumu bellidir
Ancak, Tokyo Olimpiyatlarının gelişiyle birlikte
Ginza'nın en önemli yerindeki Tsukiji Pazarı
Modernizasyon sürecinde bir sorun haline geldi
Yer değiştirmenin kaderi, kaçınılmaz bir sonuçtur
Geçen ay, balıkçılar, müşteriler
Tsukiji Market hayranlarıyla
Tayfun ne olursa olsun
Bir oyun organize etti 2 saatlik protesto
Protestocular sloganlar attı
"Tsukiji Kültürünü Kurtarın"
"Tsukiji Pazarı 100 yıl daha yaşayabilir"
Hatta bazıları önerdi dava
Ama yine de Tsukiji pazarını durduramadı
Taşınma planının uygulanması
Sadece bu yıl 6 Ekim
Sabah 6'da ihale zili çaldı
83 yaşındaki Tsukiji Pazarı
Son iş gününde ifşa edildi
İşler her zamanki gibi iş gibi görünse de
Ama ayrılık duyguları çoktan örtüldü
Herkesin kalbi
Son gün, yurtiçinde ve yurtdışında
Gel Pazarın dışına bakın ,
Ziyaret etmek için acele eden sonsuz bir turist akışı var
Nesillerdir burada çalışan tüccarlar
Pazara gözyaşları içinde eğildi ve "teşekkür ederim" dedi
1899'da açıldı
Yoshino 119 yıldır faaliyette. 1. dükkan
Ayrıca Tsukiji Market'in kapanmasıyla birlikte hareket edin
Birçok insan sabah erken saatlerde sıraya girmek için koştu
Sadece yemek
İlk dükkandaki son yemek
Tsukiji Market'in öncülü Edo dönemiydi.
Nihonbashi'de balık pazarı doğdu
Çünkü Ol Büyük Kanto Depremi Tarafından Yıkıldı Arka
içinde 1935 Tsukiji'de yeni bir hayatım var
Bütün balık pazarı ekosistem,
Ticaret, insan ilişkileri ve adalet
Hepsi Edo döneminin benzersiz etnik tarzını koruyor
Son dönemin mirası olarak
Balık pazarının insan değeri göz ardı edilemez
Hala müzayedede olduğu gibi
Tut "Teklif" geleneği
Basit ama anlaşılması zor hareketler ve terminoloji Serbestçe geçiş yapın
Meslekten olmayanların sırrı görmesi zor
Ama bu çok eski bir müzayede sistemidir
Her 5 saniyede bir ortalama
Balık müzayedesini tamamlayabilirsiniz
Dünyadaki herhangi bir bilgisayardan daha fazla
Hepsi daha verimli geliyor
2013'te bile satıldı
150 milyon gün Yuan (9.1 milyon RMB)
222 kg ağırlığında mavi yüzgeçli orkinos
Guinness Dünya Rekorları tarafından
"Açık artırmada satılan en yüksek fiyatlı ton balığı"
Deniz ürünleri toptancısından suşi şefi
Balık bıçağı ve çizme satan dükkân sahibine
Herkes Edo'ya bağlı
Nesilden nesile aktarıldı "Yapı teknolojisi"
Tsukiji sadece suşi tanrısı tarafından tanınmıyor
"Dünyanın en iyi balık sashimi."
Aynı zamanda "Japon yemek eleştirmenlerinde ilk kişi" idi.
Yamamoto Masahiro İşaret etti
Zanaatkar kültürünün kökeni
Bunu Batı Japonya'da söyledi
Şef çeşitli teknikler kullanmakta iyidir
Zengin çeşitlilikte yemekler sunar
Çeşitlilik onların tarzı
Tokyo'dayken
Şefler takip ediyor
"Cerrahide uzmanlaşmış endüstri" İşçilik
Tıpkı bir suşi restoranının sadece suşi satması gibi;
Tempura ustası on yıllardır bir gün gibiydi
Bulaşıklarını iyileştirmek
Ve mesleğinde üstünlük sağlamak için
En iyi malzemeleri arzuluyorlar
Balıkçılar Birikmiş deneyim
Hayati olun
"Nesiller boyu toptancılar
Tüm balıkçılar balıkları iyi bilir
Dünyada yer yok
Bu kadar çok balık uzmanı toplayabilir "
Parlaklık, şişmanlık, tazelik, olgunluk
Profesyonel bir balıkçı tarafından özenle seçilmiş balık
Yemek pişirmeyi daha da güçlü hale getirecek
Buna karşılık, restoran işi daha iyi
Balıkçıların işleriyle daha fazla ilgilenecek
Aynı zamanda Japonların eşsiz insan ilişkisi
ile Uzun vadeli işbirliği ruhuna değer verin
Böylece balıkçılar
Sadece en iyiyi en iyi aşçılara sat
Bir Midian sahibi dedi
Onun pirinci sadece satılıyor Suşi Tanrısı Jiro Ono
Veya Jiro tarafından belirlenen diğer alıcılar
Korkarım ki amatör iyi pilavını mahvedecek
Yani tüm Tsukiji
İnsanlar arasındaki güven ilişkisi üzerine inşa edilmiştir
O kadar da balık pazarı değil
İşte daha çok bir Nehirler ve göller
Kar elde etmeye kıyasla
Tsukiji'nin mükemmel malzeme arayışı
Akranlar arasında Bir oyun var, bir sorumluluk var
Eşzamanlı Birbirinizle rekabet edin, ancak birbirinizi destekleyin
Bununla Vak
Balıkçılar, balık tüccarları, restoranlar
Diners ile
Ortak yaşam
Alım satım işlemleri dışında İnsan dokunuşu
Tsukiji pazarının insanları gerçekten etkilediği yer burasıdır
Eleştirmen Yoshihiro Yamamoto bir keresinde şöyle demişti:
"kalbimde, Tsukiji Pazarı dünyanın en iyisi değil
Dünyadaki tek odur. "
Her gün öğlen 12'de istasyon ustasıyla bir kelime söyleyin: "Tasarım Diyor", istasyon ustası size bir tasarım hikayesi hazırlayacak, 365 gün, 365 klasik, her gün öğlen buluşuyoruz, görelim ya da çıkıyoruz .
Komisyonculuk Çin, menkul kıymetler piyasası yetkili medyası "Securities Times" altında yeni bir medyadır. Komisyonculuk Çin, platformda yayınlanan orijinal içeriğin telif hakkına sahiptir.Yetkisiz yeniden basım yasaktır, aksi takdirde ilgili yasal sorumluluk takip edilecektir.
Kimlik: quanshangcn
İpuçları: Borsayı ve en son duyuruları görüntülemek için aracı kurum China WeChat hesabındaki menkul kıymetler kodunu ve kısaltmayı girin; fonun net değerini görüntülemek için fon kodunu ve kısaltmayı girin.
Okuduktan sonra denen iyi bir alışkanlık var
