Güzel görünümlü köfte nasıl yapılır, akşam yemeğinden sonra başlanır, yatmadan önce buharda pişirilir, kahvaltıyı ısıtır

Çocuğum etli kahvaltı yemeyi sever, bu yüzden etli köfte, etli sandviç ve buharda pişmiş çöreklere geçiyorum. Bu et ejderhasına burada etli ekmek denir. Tek seferlik bir fermantasyon yöntemi kullanır. Yapması çok uzun sürer. Kısa, yemekten sonra pişirmeye başlayın, yatmadan önce buharda pişirin ve kahvaltıyı yeniden ısıtın.

Malzemeler

Sade un 400 gr ılık su 240 gr maya 4 gr domuz eti 350 gr kıyılmış yeşil soğan ve zencefil 1 hafif soya sosu, soya sosu, pişirme şarabı, fasulye ezmesi, şeker, tuz, susam yağı

Roulong, tembel ejderha, köfte uygulama adımları

1. Kıyma haline getirilmiş domuz eti

2. Bir yumurta, uygun miktarda hafif soya sosu, soya sosu, pişirme şarabı, şeker, tuz ve bir kaşık fasulye ezmesi ekleyin ve saat yönünde karıştırın.

3. Kıyılmış zencefil ve yeşil soğanı ekleyin, az miktarda susam yağı dökün ve saat yönünde karıştırmaya devam edin.

4. Et nispeten yapışkan olana kadar karıştırın. Kıyma çok kuruysa biraz su ekleyip kuvvetlice karıştırın.

5. Maya ılık suda çözülür ve un ilave edilerek nötralize edilerek pürüzsüz bir hamur elde edilir. Ayrıca az miktarda şeker de ekleyebilirsiniz. Yoğurduktan sonra fermente etmeyin.

6. Eşit olarak 3 hamura bölün ve yuvarlayın.

7. Bir hamur alın ve bir kek haline getirin

8. Eti kekin üzerine yayın ve düzeltin. Ağzı kapatmamak için ucu yana çok yakın koymayın.

9. Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.

10. Ağzınızı kapatın. Diğer 2 hamuru da aynı şekilde yapın.

11. Buharlı pişiriciye ıslak bir bambu bezi sürün ve rulo et ejderhasını koyun. Sıcak bir yerde örtün ve mayalayın.

12. Yaklaşık 1.5 kat büyüklüğünde fermente edildiğinde, parmaklarınızla bir çukura bastırın ve hemen geri tepmeden mayalanacaktır.

13. Yüksek ateş açın, suyu orta ateşe getirin, 18 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve kapağı açmadan önce 3-5 dakika havasız tutun. Bunu görünce "Tembel Ejderha" adının nasıl geldiğini biliyorsunuz.