Birkaç otantik ev yapımı yemek evde kolayca yapılabilir, lezzetli ve özellikle besleyici
Yuxiang Domuz
malzeme:
Domuz budu 180 gr; turşu biber 8 gr; zencefil 10 gr; sarımsak 10 gr; biraz yeşil soğan; biraz sulu mantar; biraz havuç (havuç, bambu filizi veya marul ile değiştirilebilir); şeker 10 gr; balzamik sirke (Kemik sirkesi / Zhenjiang balzamik sirke) 10 gr ; 2 gr koyu soya sosu; 3 gr hafif soya sosu; 1 gr tuz; 10 gr çorba; bir kaşık nişasta ve iyice karıştırın
uygulama:
1. Bir Sichuan restoranında balık aromalı kıyılmış bir domuz eti yemek bile yemek yerken ve azarlarken gök gürültüsüne basmak kolaydır. Bunu kendiniz yapmak daha iyidir. Bu sefer, genellikle hissettiğiniz formülün miktarı, çiğ domuz budu eti 180g biber turşusu işleminizi kolaylaştırmak için ölçülür. 8 gr zencefil ve sarımsak, 10 gr yeşil soğan, biraz su, biraz sulu mantar ve biraz havuç (havuç, bambu filizi veya marul ile değiştirilebilir) Balık aromalı kıyılmış domuz etinin su teresi ile birlikte eklenmesi gerektiğini kim söyledi?
2. Domuz bacağı, mantar ve havucu rendeleyin, kıyılmış biber ve zencefil sarımsağı kıyın. Odak noktası meyve suyu: 10 gr şeker 10 gr balzamik sirke (Baoning sirke / Zhenjiang sirkesi) 10 gr soya sosu 2 gr hafif soya sosu 3 gr tuz 1 gr açık çorba 10 gr nişasta ve iyice karıştırın . Deyang kırmızı soya sosu daha iyiyse, koyu soya sosu ve hafif soya sosu yerine 5 gr Deyang kırmızı soya sosu kullanın
3. Eti su nişastası ve 1-2 gr tuzla karıştırın Karıştırdıktan sonra taze yağ ekleyin ve iyice karıştırın Bu yöntem suyu kilitleyerek hassasiyeti koruyabilir ve ayrıca domuz eti kızartıldığında yapışma derecesini azaltabilir. Nişasta için en iyi seçim tatlı patates nişastasıdır
4. Tavayı soğuk yağla (kolza yağı) ısıtın, kırılana kadar kızartın ve biraz pişirme şarabı ekleyin. Rendelenmiş domuz etini bir kenara koyun, güzel kokulu zencefil sarımsağı ve kıyılmış biberleri, yağ kırmızı ve parlak olana kadar orta ve küçük ateşte soteleyin. Ardından, kıyılmış domuz etini yan tarafta tutarak havuç ve mantarı kırıncaya kadar karıştırarak kızartın ve sebzelere yaklaşık 1 gr tuz ekleyin. Daha sonra önceki besleyici sosta pişirin, iyice karıştırın, doğranmış yeşil soğanı kaynatmadan önce ekleyin.
Enoki mantarı
malzeme:
1 avuç enoki mantarı; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı tavuk özü; 3 çay kaşığı hafif soya sosu; 5 çay kaşığı su; 3 çay kaşığı yağ; biraz yeşil soğan
uygulama:
Hazırlanışı: Kafayı çıkarın ve enoki mantarını yıkayın, yeşil soğanı kesin; tabağı koyun, sosu dökün: sosu ayarlayın [tuz: tavuk özü: hafif soya sosu: su] = 1: 1: 3: 5, tuz eriyene kadar karıştırın ve eşit şekilde dökün Enoki mantarında;
Buharlama: Tencereye ve havaya sıcak su koyun, enoki mantar tabağını streç filmle koyun ve 10 dakika boyunca buharda pişirin; gıda sınıfı plastik ambalajın cevabı hakkında, eski mesaj panosunda ayrıntılı olarak cevapladım!
Eğer gerçekten sakıncası varsa, tabağı ters çevirebilir ve kendiniz ayarlayabilirsiniz. Servis: Plastik sargıyı yırtın ve doğranmış yeşil soğanı serpin; sıcak yağ: küçük bir tencerede yağı ısıtın; yağı dökün: yağ içildiğinde enoki mantarlarının üzerine eşit olarak dökün.
Vejetaryen Kızarmış Pirinç Keki
1. Sarımsak ve kırmızı biber
2. Biber havuç mantarını kesin ve bir kenara koyun
3. Yedek pirinç keki dilimleri
4. Sarımsaklı biberi sıcak yağda karıştırın
5. Biber mantarını ve havuçları ekleyin ve kavurun
Vejetaryen Kızarmış Pleurotus eryngii
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Baoru kayısısını dilimleyin, biberi iri parçalar halinde doğrayın, yeşil soğanı doğrayın
3. Yedek olarak servis edin
4. Yağı% 70'e çevirip kısık ateşte çevirin.Tüm malzemeleri altına yeşil soğan ve biber ekleyerek dökün, çevirmeyin, mis gibi koksun
5. Biraz tuz ve bir tutam beş baharat tozu koyun ve su yumuşayana kadar kızartın
6. MSG veya benzeri bir şey koymayın
Geleneksel Shaanxi patates ovma
1. Patatesleri yıkayın ve derisini kazıyın
2. Soyulmuş patatesler rendelenmiş
3. Patates dilimlerine un ekleyin ve eklerken karıştırın
4. Patates parçalarının birbirine yapışmaması için iyice karıştırın
5. Su kaynadıktan sonra bezi çekmeceye koyun, karışık patatesleri çekmeceye koyun ve yaklaşık 15 dakika buharda pişirin
6. Buharda pişirirken sos malzemelerini, doğranmış soğan, sarımsak ve yeşil biberi hazırlayın.
7. Kıyılmış domates
8. Tavaya yağı koyun, susam tohumlarını, kuru kırmızı biberleri yağ kızdırdıktan sonra ekleyin, kavurduktan sonra soğan, sarımsak, yeşil biber ekleyin, kızarttıktan sonra domates ekleyin, koyu soya sosu, tuz, on üç baharat ekleyin, sosda kızartın Hazır, tavuk özünü tencerenin sonuna ve dışına koyun
Altın İğneli Baharatlı Sığır Eti
Malzemeler: 400 gr sığır eti dilimleri, 200 gr enoki mantarı, 20 gr sarımsak, 10 gr kişniş;
uygulama:
1. Tencereye uygun miktarda su koyun ve kaynayana kadar ısıtın, dana dilimlerini ekleyin ve rengi değişene kadar haşlayın, daha sonra kullanmak için çıkarın, enoki mantarlarını yıkayın, 30 saniye kaynar suda haşlayın, suyu alın ve süzün;
2. Susam ezmesine yavaş yavaş kaynamış soğuk su ekleyin, uygun kıvama getirin, ardından yağlı sarımsak, deniz mahsulü soya sosu, kırmızı biber yağı, susam yağı ve beyaz susam tohumlarını ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak sos yapın;
3. Beyazlatılmış dana dilimlerini ve enoki mantarlarını karıştırın, ardından sosu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından kişnişle süsleyin.
