Premier Zhou yemekleri ikram eder: buharda pişirilmiş çörekler, krepler ve erişte ve dilimlenmiş lahana eti smorgasbord.
Zhou Enlai bir keresinde şöyle demişti: "Vücut kemiklerim ve iyi iştahım, sağlam bir temel oluşturmak için kuzeydoğudan gelen sorgum pirincine bağlıdır." Zhou Enlai turp, balkabağı, lahana ve tatlı patates gibi sıradan sebzeleri yemeyi sever. Örnek olarak turp alın: Kurutulmuş turp, soğuk turp, mercan turpu, haşlanmış turp ve diğer yemeklerin yanı sıra turp köftesi ve buharda pişmiş turp kekleri yemeyi sever. Bir keresinde şöyle dedi: "Turp yemeyi severim!" Başbakan Zhou yemek konusunda çok tutumlu olmasına rağmen, hala cömert bir yeri var, yani çok misafirperver. Sık sık yoldaşları birlikte yemek yemeye davet ediyor. Tabii ki, ziyafet sırasında hala çay ve hafif yemek yiyor. .
Başbakan Zhou Enlai bir keresinde "iki bomba" geliştiren liderleri ve uzmanları iş hakkında konuşmak için davet etti ve ardından akşam yemeğini davet etti. Bu "yüksek" ziyafet aslında bir parça yağlı kek, kişi başına bir kase haşlanmış sebze ve ortada bir güveçte birkaç köfte idi. Yemekten sonra "kaza" oldu. Başbakan Sekreteri, Başbakan'ın ikramlarının masraflarının kendisine ait olduğunu, ancak yemek kuponlarının sabit olduğunu ve fazladan olmadığını söyledi, bu yüzden lütfen her birine bir veya iki yemek pulu ödeyin. Deng Jiaxian'ın yemek kuponlarını getirmediği için Başbakan'a bir iki yemek pulu borcu vardı ve Başbakan ölünceye kadar bunları geri ödeme şansı bulamadığı için çok üzgündü.
Bir keresinde Başbakan Zhou, Hangzhou'ya yaptığı ziyarette Fransa Cumhurbaşkanı Pompidou'ya eşlik etti ve ayrılmak üzere olduğu gün, Başbakan Zhou, çevrenin çok zor olduğunu ve herkesi binanın dışında yemek yemeye davet etmek istediğini söyledi. Louwailou Restaurant çalışanları, Başbakan'ın geleceğini duyunca çok heyecanlandılar, özenle özel yemekler hazırladılar ve Batı Gölü'ne bakan restoranı temizlediler. Öğle vakti, Başbakan Zhou ve beraberindekiler akşam yemeği için dış binaya geldi.Herkesle bardakları çırptı ve bu karşılama görevini başarıyla tamamladıkları için onlara teşekkür etti.Ayrıca West Lake sirke balığı, kızarmış karides, dilenci tavuk vb. Özel yemekler, herkes mutlu bir şekilde yedi.
Yemekten sonra Başbakan Zhou, sekreteri kontrol etmesi için aradı. Eyaletteki yoldaşlar aceleyle: "Başbakan tarafından ödemek zorunda değilsiniz. Yerel geri ödememize izin verin!" Dedi Başbakan, "Bugün sizi tedavi edeceğim, elbette ödeyeceğim!" Dedi. Başbakan para talep etmezse kızardı, bu yüzden sadece 10 yuan talep etti. Başbakan Zhou şöyle dedi: "Bu kadar çok yemek için 10 yuan nasıl yeterli olabilir? Tam fiyat üzerinden tahsil edilmelidir." Otel müdürü daha fazla para kabul etmeyi reddetti, ancak Çu Enlai kurallara göre ödeme yapmakta ısrar etti ve sorumlu kişi bir 10 yuan daha kabul etmek zorunda kaldı. para. Ayrılmadan önce sekreter garsona yemeğin fiyatını sordu ve cevap 30 yuan'den azdı. Zhou En, arabanın evine döndüğünde şunları söyledi: "Binanın dışındaki bina gerçek fiyata göre ücretlendirilmelidir. Bu aslında benim için bir kötü hizmet. Bu eğilim ne zaman değiştirilebilir." Bu sırada sekreter öğrendiği gerçek fiyatı söyledi. Başbakan'ın ardından Çu Enlay ciddi bir şekilde şunları söyledi: "Onlara tekrar 10 yuan ödeyeceksin ve gelecekte bunu yapmana izin verilmediğini söyle." Bu şekilde, bir öğün için üç kez, sonunda 30 yuan ödedi, bu da aşıldı. Bu yemeğin piyasa fiyatı.
Jiangxi Eyaletinin eski valisi Fang Zhichun şunları hatırladı: 1954'te, Devlet Konseyi'nin topladığı bir toplantıya katılmak için Jiangxi'den Pekin'e gittim. Toplantının sonunda personel, Başbakan Zhou'nun bugün öğlen herkesi akşam yemeğine davet edeceğini duyurdu. Kendi kendime düşündüm, Başbakan herkesi yemeğe davet ediyor, dağların ve denizlerin inceliği yok, bir incelik olmalı. Beklenmedik bir şekilde, herkes Zhongnanhai'de bir restorana girdi ve şaşkına döndü. Buharda pişirilmiş çörekler, krepler ve büyük bir tencere erişte, lahana ve et dışında masada başka yemek olmadığı ortaya çıktı. Başbakan masamıza yürüdü, masada yoldaşlarla el sıkıştı, etrafına baktı, el salladı, herkese oturup yemek yemesini işaret etti. Başbakan gülümsedi ve şöyle dedi: Ye, yoldaşları eğlendirecek iyi bir şey yok! Çörekler toplamaktan bahsetmişken, yuttu ve yedi. Başbakan Zhou, bizim için çok çalışmanın bir örneğini oluşturdu.
Zhou Enlai bir keresinde bir "Parti Üyeleri Yasası" yazdı ve kendisi için hediye vermemek, doğum günleri için dua etmemek, onları karşılamamak gibi çeşitli şartlar getirdi. Zhou Enlai Çin'de teftiş edildiğinde, "Parti Yasası" nın gereklerini daha iyi yansıtan yazılı olmayan bir kural vardı, yani il ve belediye liderlerinin istasyonlarda veya havaalanlarında selamlaşmasına izin verilmiyor; ziyafetlere veya yemeklere eşlik edilmesine izin verilmez; iki yemek ve bir çorba , İçecekleri eğlendirmeyin, lüks yemekler yemeyin; odada şeker, meyve ve çaya izin verilmez; halka açık yerlere gidin, bahçeyi kapatmayın, dükkanı kapatmayın ve sıkıyönetim yapmayın. Zhou Enlai bu kurallara her zaman katı bir şekilde uyar.
Normal şartlar altında, Premier Zhounun kahvaltısı bir fincan soya sütü veya sütlü mısır gevreğidir. Temel besin tereyağlı ekmektir.Elektrikli ocakta ekmek dilimlerini pişirin, tereyağını sürüp tekrar pişirin, tereyağı ekmeğin içine girsin, ekmek gevrek olsun. Ayrıca bazen kızarmış jambon dilimleri, bazen sahanda yumurta ve karşılığında onları yiyin. Ancak hepsi bu kadar değil, bazen şalgam kekleri, güney kestane kekleri, pirinç ve lotus kökleri gibi güney tatlılarını da yapıyoruz.
Başbakan Zhou'nun öğle yemeği temelde pirinç, et ve sebze ve çorbadan oluşuyor. Pirince ek olarak, pirinç genellikle darı veya sorgum pirinci veya kırmızı fasulye ile karıştırılır ve bunlar değiştirilir ve yenir. Eski Kızıl Ordu tam tahıl yemeyi sever, hepsinin böyle bir geleneği vardır.
Premier Zhounun yemeği düzensizdir, bazen gece 11 veya 12'de. Bir toplantıya çıkarsa, genellikle geceleri bir veya ikide, hatta iki veya üçte yemek yemeden eve gider.
Başbakanın yemeği genellikle makarna, erişte, wonton veya birkaç küçük çörek şeklindedir. Başbakan etli çörek yiyor. Bazen ayrıca mısır unu krepleri yaparlar ve onlar için bir balık güveç yaparlar, bu da Tianjin'de yemek yeme şeklidir. Başbakan, Beihai Fangshan tarafından yapılan kıymalı bisküvileri yemeyi seviyor. Sonrasında kendimiz yaptık Başbakan kıymaya biraz su kestanesi eklememizi önerdi, kestane çıtır çıtır su kestanesi yoksa kışlık bambu filizleri de ekliyoruz kış bambu filizleri de gevrek oluyor. Diğer insanlar, başbakanın kendisinin yemeye istekli olduğu taklit gıdalarda kıymalı bisküvi yapmak için nanchu eklemiyor. Başbakan bir gün Büyük Halk Salonunda bir ziyafete ev sahipliği yaptı, yabancı misafirler için kıymalı bisküviler yapmak için özel olarak taklit yemek çağrısında bulundu. Taklit yemeğin şefi kendi malzemelerini getirdi ve Büyük Salon'da yerinde yaptı.
Yaşın artmasıyla birlikte Çu Enlay'ın iş yükü ve iştahı azalmadı ama sessizce değişiklikler devam ediyordu ... Bir keresinde Çu Enlay yabancı konuklara bir ziyarette eşlik etti. O günlerde çok yiyor, yavaş yiyor ve daha az yiyor. Personel çok endişeli. Bir etkinliğe katılmadan önce personel yemek yeme çabasını düşündü ve aceleyle sordu: "Başbakan, kendini iyi hissetmiyor musun?" "Hayır, sağlığım iyiydi ..." Zhou En evet dedi. "Başbakan, bir sorun mu var?" "Evet," Zhou Enlai bir an inledi, personele baktı ve müzakere eden bir tonda şunları söyledi: "Bu olay, ben birlikte yemek istiyorum. Bak, bana bir kase getirmeyi deneyebilir misin? İçindeki pirinci daha yumuşak yap "? "Bu özel." Zhou Enlai biraz huzursuz ve acı bir şekilde gülümsedi. Aniden hafifçe iç çekti: "Ah, dişlerim gevşek ..." Zhou Enlai hafifçe içini çektiğinde, asa onun gri saçlarını net bir şekilde görebiliyordu; bir zamanlar güçlü olan yüzü gitmişti. Kan soldu, yüzündeki ve boynundaki deri sarkıyordu ve yaşlılık lekeleri belirdi; güçlü ve keskin gözleri de derin bir şekilde çökmüştü ... Bunları görünce asa gözyaşı döktü.
