Mareşal Zhu De'nin torunu Liu Wu, Bay Zhu'yu hatırladı: Hayatımın çoğunda yeterince yemedim
O sırada Mao Zedong, Liu Shaoqi, Zhou Enlai, Zhu De ve Çin Komünist Partisi Merkez Komitesi'nin diğer üst düzey liderleri birinci düzey bir maaş belirlediler, ancak Mao Zedong'un önerisine göre, hepsi 400 yuan'dan fazla olan dördüncü düzey bir maaş aldı. Çoğu insanın maaşı, çalışma yıllarının sayısıyla artar ve bu üst düzey liderler, Mao Zedongun savunuculuğuna "azalan bir sistem" uygulayarak karşılık verdiler.
Parti ve hükümet kadrolarıyla karşılaştırıldığında, askeri kadroların maaşları biraz daha yüksektir. Zhu Degong ve Gao Deshao, mareşalin maaşını alabilirler. Ancak, artık orduda gerçek bir pozisyonu olmadığı gerekçesiyle mareşalin maaşını almayı kararlılıkla reddetti. Bu şekilde, bir mareşalin maaşını karşılamak için, onun ve Kang Keqing'in maaşları toplandı. İki yaşlı insanın günlük yaşamı, artı bir düzine çocuğun yiyecek, giyecek ve okul masrafları ve memleketindeki akrabalarının desteği, sınırlı maaşları daralttı.
Mareşal Zhu Denin torunu Liu Wu şöyle hatırladı: "1970lerde olduğunu hatırlıyorum. Büyükbaba bir keresinde iç çekerek: Hayatımda hiç yeterince yemek yemedim! Nedenini anlamadım, anneme sordum, Büyükbabamın yaşam koşulları böyle. Sıradan insanlardan daha iyi. Neden yeterince yiyecek alamadığını söyledi? Annem savaş yılları nedeniyle, Uzun Yürüyüş, Japonya'ya Karşı Direniş Savaşı veya Kurtuluş Savaşı ne olursa olsun yiyecek bir şey olmadığını söyledi. Kurtuluştan sonra tekrar aldı. Diyabet, istersem yiyemem. "
O zamanlar, Zhongnanhai Kantini'nde yemek yiyen ana liderler Liu Shaoqi, Yang Shangkun ve Zhu De'ydi. Yang Shangkunun ailesinin yıllarca yiyeceği sadece dört kişi vardı, yaşlı çift ve oğlu Yang Shaoming ve kızı Niuniu. Zhu ailesinde bir düzineden fazla genç ve yaşlı vardır.Zhu ailesiyle karşılaştırıldığında, yemeğin kalitesi doğal olarak çok daha kötüdür.Sadece büyük kap yemekleri yiyebilirler ve çoğu zaman et yoktur.
Zhu De'nin beslenmesini sağlamak için Kang Keqing genellikle onun için nispeten daha iyi yemekler pişirir. Sonuç olarak, bulaşıklar masaya konur konmaz, bir düzine küçük göz hemen açgözlü bir şekilde masaya baktı ve Zhu De onu yemeye isteksizdi, bu yüzden bölmek zorunda kaldı ve her çocuk biraz yerdi. Bazen, yan masada Yang Shangkun bu durumu gördü ve kendi yemeklerini getirme girişiminde bulundu: "Buraya gel, değiştir ve bana yemeklerinden biraz ver." Böylece bir grup çocuğa kendi bifteğini verdi. .
Zhu De, taze sebze yemenin yanı sıra çoğu insanın yemediği tendonları da sever. Uzun Yürüyüş çayırları geçtiğinde, Kızıl Ordu'nun yiyecekleri neredeyse tükenmişti ve Başkomutan Çu De, askerler gibi yabani sebzeler ve çiğnenmiş ot kökleri yedi. Bir öğleden sonra, kampa vardıktan sonra, Çu De askerlerin yiyeceklerini ve konaklama yerlerini kontrol etmek için mola veremedi, yolda birkaç toynak ve at toynağı buldu, bu yüzden çömeldi, bu toynakları dikkatlice inceledi ve etrafındaki gardiyanlara sordu. Subay, "Kısa bir süre önce geçen öncü birlikler tarafından atılmış gibi görünüyor. İyi şeyler, onları eve götür, tendonları çıkar ve işle. Askerlerin hayatını iyileştirecek lezzetli bir yemek olacak!" Dedi. , Muhafızlara nasıl işlem yapılacağını öğretti.
Kasım 1946'da Parti Merkez Komitesi, Çu De'nin Yenan'daki 60. doğum günü için bir kutlama düzenledi.
1950'lerin ortalarında, bir gün, ajansın ikmal istasyonuna bir parti karides geldi. Usta Deng, Bay Zhu'nun taze balık ve karides yemeyi sevdiğini biliyordu, bu yüzden birkaç tane satın aldı, dikkatlice pişirdi ve yemek masasına getirdi. Çu De bunu görünce nereden geldiğini, ne kadar bir kedi olduğunu sordu ve sonra şöyle dedi: "Yaşlı Deng, karidesler lezzetlidir, ama biliyorsun, yabancı ülkelerde bir ton karides çok çelikle takas edilebilir! Zavallı, çelik eksikliği, daha az karides yerseniz ne fark eder? İthal çelik daha da önemlidir. Unutmayın, gelecekte daha fazla karidesiniz varsa benim için satın almayın. Onları yemeyeceğim. "
Usta Deng, "Ülkenin liderisin, ne kadar karides yiyebilirsin?" Dedi Zhu De, "Ülke lideri ülkeyi daha da düşünmeli. Biraz tasarruf edersen, biraz tasarruf edebilirsin. Neyse, gelecekte yemeyin."
Üç yıllık ekonomik zorluklar sırasında, Zhu De diyet standartlarını da sıkılaştırdı. Yiyecek miktarını azalttı ve nadiren et yer. Bir süre et yemedi. Sık sık pirinç ve sebzeleri birlikte pişiren bir tür "sebze ezmesi" yedi. Ailesinde çok sayıda ziyaretçi olması nedeniyle, bir süredir 20 kilogramın üzerinde tahıl açığı vardı.Personel, kıtlığı telafi etmek için ajansın idari departmanına rapor vermek istedi ve Zhu De kesinlikle aynı fikirde değildi.
Bir gün, şefe "pişmiş sebzelerden" bir yemek pişirmesi talimatını verdi ve etrafındaki personeli yemeye davet etti. Herkese şöyle dedi: "Geçmiş savaş yıllarında çalışkan ruhu herkesin unutmaması için bugün sizleri bu yemeği yemeye davet ediyorum. Şimdi ülke ekonomisi zor ve insanların hayatı zor. Tüm ülkenin insanlarını düşünmeli ve insanlarla birlikte zorlukların üstesinden gelmeliyiz. Biraz tasarruf etmek için. "Bu şekilde, ailesiyle birlikte" sebze "yemekte ısrar etti ve yiyecek kıtlığını gidermek için sadece" sebze "kullandı.
Bu cümle Başkomutan Zhu De ve Yoldaş Kang Keqing tarafından çevrelerindeki personelin önünde çocuklarına ve torunlarına söylendi ve çok ciddi konuştular. Bu nedenle Zong Tezao'nun tüm yoldaşları da onu ideolojik ve politik öğrenmenin içeriği olarak kullandılar ve bir hafta boyunca tartıştılar. Herkes gerçek eyleme geçmenin, iyi yemekleri şefin sağlığı ve işiyle ilişkilendirmek ve bu günlük liderlere hizmet etmek için en iyi pişirme becerilerini kullanmak olduğuna inanır.
Başkomutan Zhu De şeker hastası. Şef Deng Lin ve sağlık doktoru, başkomutanın diyetine büyük önem veriyor. Şefin yemeyi sevdiği et yemekleri ağırlıklı olarak buharlı tavuk, domuz pirzolası, kızarmış balık köftesi, domuz paçaları ve soya fasulyesi çorbası, kavrulmuş tereyağlı elma vb. . Gerçekte, başkomutanın asıl ana yönü, kendisinin "halk yemekleri", yani ev yemekleri dediği şeydir. Şef Deng Lin titizlikle bir tabak fasulye filizi kızarttığında, şef o kadar mutluydu ki daha fazla yemek istemiyordu. Biraz kenara çekilip Kang Keqing'in Deng Lin'i tatması için mutfağa götürmesine izin verdi ve ona şunları söyledi: Şef, kızartmanın çok lezzetli olduğunu söyledi. Bu yemekten daha fazlasını yapın. Bu nedenle Deng Lin, ev yapımı yemekler pişirmek için çok çalışmanın yollarını bulmak için sık sık beynini kullanır.
Daikon turpunu kıyma ile pişirirken sıyrılmış turp kabuğunu yıkar ve parçalara ayırır, biraz turşu yapar ve balzamik sirke ekler.Tadı ekşi, gevrek ve ferahlatıcıdır.Yetişkinler ve çocuklar bunun iyi olduğunu söyler. Her yıl Deng Lin tarafından yapılan Yuqianer buharda pişirilmiş kek, aynı zamanda başkomutan tarafından övülen "sıradan halk yemeklerinden" biridir. Zhongnanhai'de pek çok karaağaç ağacı vardır.Her bahar, karaağaç parası ağaçların tepesine asılırken, Kang Keqing memurları alt kısımdan küçük bir sepet karaağaç parası alıp Deng Lin'e geri götürür. Hemen temizledi, taze iken sepete koydu, biraz kuru un serpti ve iyice buharda pişirildikten sonra tüketti.
Bir yıl Başkomutan Zhunun oğlu, kızı ve damadı çocuklarını akşam yemeğine getirdiklerinde, büyük bir tabak Yuqian Pastası yediler. Şef derin bir duygu ile şunları söyledi: "Geçtiğimiz zor yıllarda, kaçımız savaşta ölmedi, ama yiyecek bir şeyleri olmadığı için öldü, hastalandı ve zamanında tedavi görmedi. Devrim yok. Ödenecek bir bedel var. "Başkomutanın söylediklerini düşünerek duyduktan sonra herkes başını salladı ve evet dedi.
Zhu De çeşitli yerleri ziyaret ettiğinde, hiçbir zaman bir şeyler yiyip içmesine izin vermedi ve yerel bölgede uygun olan her şeyi yiyordu, asla hata yapmadı veya özel isteklerde bulunmadı. 1960 yılında Sichuan'daki memleketine döndüğünde, oraya vardığında memleketindeki yemeği yemek istediğini söyledi. Nanchong'da Qingming yemekleri ve pirinç eriştelerinden yapılmış buharda pişirilmiş çörekler yedi. Chengdu'da kavrulmuş tatlı patatesleri yedi Servis personeli onu soymadan yediğini gördü ve endişeyle: "Deriyle yemek sindirime iyi gelmez" dedi. "Önemli değil, onları sindirebilirim."
1962'de 30 yıldan fazla aradan sonra Kinggangşan'a döndü. Kırmızı pirinç ve balkabağı çorbası yemeyi teklif etti ve dedi ki, "Jinggangshan'da kırmızı pirinç ve balkabağını 30 yıldan fazla yemedim. Gerçekten yemek istiyorum." Bir öğün, balkabağı bitmedi ve dedi ki, "Atma. Sakla, bir sonraki yemek sıcakken onu yerim ve at, ne yazık! "
