Büyükbaba bu salatayı 20 yılı aşkın süredir yapıyor, tarifi çok detaylı, erişte, sebze ve deniz ürünlerinde kullanılabilir.
Malzemeler
Malzemeler
1 baş sarımsak, 30 gr yeşil soğan, 10 gr baharatlı darı
Malzemeler
30 ml pirinç sirkesi, 20 ml olgun sirke, 10 ml hafif soya sosu, 10 ml kırmızı yağ, 10 gr şeker, 10 ml susam yağı, orta miktarda yemeklik yağ
Salata uygulaması
1. Sarımsak soyulduktan ve yıkandıktan sonra, sarımsak dilimleri halinde doğrayın ve beyaz soğanları doğranmış yeşil soğan olarak doğrayın.
2. Darı baharatlı sosla yıkandıktan sonra küçük küpler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
3. Doğranmış darı, doğranmış yeşil soğanı ve sarımsak dilimlerini büyük bir kaseye koyun, wok'a yemeklik yağ ekleyin, tütsülemek için ısıtın, kaseye dökün ve eşit şekilde karıştırın.
4. Kaseye 2 çeşit sirke, 20ml pirinç sirkesi ve 10ml eski sirke ekleyin Eski sirke pirinç sirkesinden daha azdır.
5. 10 ml acı biber yağı, 10 ml hafif soya sosu, 10 gr şeker ve 10 ml susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Bu lezzetli salata sosu hazır, öğrendin mi?
6. Bu sırada yağ ve sirke sosumuz hazır, patlıcanı yıkayıp tencereye koyup buharda pişirip yağı ve sirkeli sosu yırttıktan sonra üstüne dökebiliriz.
7. Aynı şey istiridye için de geçerli, istiridye buharda pişirildikten sonra üzerine yağ ve sirke sosu serpiliyor, tadı çok güzel.
8. Erişte karıştırmak için de kullanılabilir, tadı da çok lezzetli, çok basit, sadece erişteleri pişirin.
Editörün İpuçları
1. Yağda ve sirke sosunda tuz bulunmadığından saklanabilir ve buzdolabında saklanabilir.Sebze ve erişte karıştırırken daha az tuz ekleyebilirsiniz.
2. Yağı dökerken, bileşenlerin tadı patlayabilmek için yağın sıcaklığı yüksek olmalıdır.
Editörün makaleleri gibi, lütfen beğenin, takip edin ve paylaşın! Herhangi bir fikriniz ve fikriniz var mı, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve herkesle tartışın.
