Yuyuan Fener Festivali her gün 200.000 kişiyi ağırlıyor! Fener Festivali geliyor, Yuyuan Fener Festivali'ni nasıl izliyorsunuz?
Uzun Bahar Şenliği tatilinin ardından 26. iş gününde Yuyuan Bahçesi'nin yolcu akışı hız kesmeden devam etti ve Jiuqu Köprüsü birbiri ardına koşuşturuyordu.Köprüde bekleyen kalabalıklar yılan gibi geçidi sıraladı. Vatandaşlar ve turistler enfes ve göz kamaştırıcı ışıkların önünde kameralarını kaldırdılar ve turistler valizlerini ziyarete sürüklediler ve küçük kız valizlerin üzerine oturup rengarenk şekerlemeler yedi. Fener Festivali hala yıl. Yuyuan'daki büyük yolcu akışı da oradaki birçok ünlü atıştırmalık büfesini hareketlendirdi ve hepsi "yeterince satmak" için fazla mesai yaptı.
Yaklaşan Fener Festivali, Yuyuan Fener Festivali için yolcu akışının bir başka zirvesi. Yuyuan, Fener Festivali sırasında fener izleme için mevcut sınırlayıcı önlemlerin, Bahar Şenliği ile aynı olacak şekilde önceden ayarlandığını ve duruma bağlı olarak seviye seviye uygulanacağını açıkladı.
Resim kaynağı: Morning News muhabiri Zhu Yingying
Bu yıl Bahar Şenliği sırasında, fenerlerin tadını çıkarmak için daha fazla insan Yuyuan'a geldi. Zhou Daojun, Yuyuan Alışveriş Merkezi'nden geçen yıl Bahar Şenliği sırasında toplam 1.255 milyon insanın Yuyuan'a fenerlerin tadını çıkarmak için geldiğini öğrendi, ancak bu yıl% 26 artışla 1.575 milyon kişi vardı. En güçlü şey, Ay Yeni Yılının ikinci günüydü.Yu Garden, 2013 yılında Ay Yeni Yılı'nın ilk gününde belirlenen 249.000 ziyaretçi ile önceki rekoru aşarak 261.000 turisti ağırladı. Uzun tatilin ardından, Yu Garden hala günde yaklaşık 200.000 yolcudan oluşan büyük bir yolcu akışını sürdürüyor.
Raporlara göre, her yıl Yuyuan Fener Festivali'nin en yoğun yolcu akışı, Bahar Şenliği tatilinin ilk yarısında, Fener Festivali'nde ve uzun tatil sırasında hafta sonlarında yoğunlaşıyor. Yu Garden, büyük yolcu akışını önlemek için bir akış kısıtlama planı tasarladı. Mahsur kalan yolcu akışı 20.000 kişi olduğunda, Jiuqu Köprüsü tek yönlü trafik (güneyden kuzeye) uyguladı; mahsur kalan yolcu akışı 30.000 kişiye ulaştığında, alışveriş merkezinin sekizinci Her geçişte üç giriş ve beş çıkış uygulandı ve kentsel alan içinde tek yönlü trafik uygulandı; o sırada mahsur kalan yolcu akışı 40.000'e yaklaştığında, Jiuqu Köprüsü'nün geçişi yasaklandı ve yalnızca kentsel alana girmesine izin verildi. Şimdiye kadar benimsenen mevcut sınırlayıcı önlemler arasında şehir dışında yılan gibi geçişler, şehir genelinde tek yönlü, üç giriş ve beş çıkış ve kısa süreli bir giriş ve yedi çıkış yer alıyor.
Resim kaynağı: Morning News muhabiri Zhu Yingying
Yuyuan Alışveriş Merkezi vatandaşlara, yoğun saatlerde köprüdeki ışıkları izlemek için sıraya girmenin uzun sürdüğünü ve bekleme alanında birden fazla acil durum çıkışının kurulduğunu hatırlatıyor.Eğer kendinizi iyi hissetmiyorsanız, acil çıkıştan zamanında çıkmayı umuyorsunuz.
Fener Festivali'nde Yu Garden'ın 2 Mart (Cuma Fener Festivali) 3 Mart (ilk ayın 16'sı Cumartesi) 14:00; 4 Mart Pazar (ilk ayın 17'si) kapalı olacağı bildirildi. 16: 00'da başla. Şehrin kapatılmasının bilet fiyatı 2 Mart'ta yetişkinler için 80 yuan / parça ve çocuklar için 50 yuan / parçadır. 3 Mart ve 4 Mart tarihlerinde, yetişkin biletleri 50 yuan / adet ve çocuk biletleri 30 yuan / adettir. Şehrin kapanması sırasında, her gün sokak gösterileri olacak, bir çift sevimli altın köpek yolu temizlemek için gonglar çıkaracak, ardından Sichuan operasının ulusal somut olmayan kültürel mirası ve son olarak üç yıldız mutluluk, hayırlılık ve uzun ömür izleyecek. Yeni Yıl kutsamalarını gönderiyoruz.
Vatandaş Bay Sun sabah saat 9'da Jiuqu Köprüsü'nün yanındaki Lubolang restoranının girişinde öğle vakti büyük bir yemek bekleyerek Yuyuan Bahçesi'ne koştu. "Ben burada düzenli bir müşteriyim ve Yeni Yılda bir yemek için Şangay'daki en geleneksel yeri seçmek istiyorum." Kapı 9: 45'te açıldığında, Bay Sun doğruca ikinci kattaki pencere koltuğuna gitti ve buradaki pencereden dışarı baktı. Dışarı çıkarken, kalabalık Jiuqu Köprüsü, lotus göletindeki birçok ışık panoramik bir manzaraya sahip. "Bu koltuk en iyisi!" Bay Sun defalarca övdü.
Resim kaynağı: Morning News muhabiri Zhu Yingying
Green Wave Galerisinde, pencerenin yanında yaklaşık 20 veya 30 "en iyi görüş açısı" masası vardır ve bunların tümü, sitede koltuk ararken "müşteriler için iyidir". Tüm restoranın 18 kutusu tamamen doluydu ve Lantern Festivali'nden önce doluydu.
Shanghai Lubolang Restaurant'ın genel müdür yardımcısı Huang Rong, "Buraya yemek yemeye gelen müşterilerin% 80'i yerel vatandaşlar ve çoğu müşteriye dönüyor." Buradaki hafif Şangay yemekleri ve Şangay dim sum en popüler olanı "dedi. Ona göre Bahar Şenliği'nde harcamaya gelen müşteriler her zamankinden daha fazla para harcamaya isteklidirler.İyi yemek en önemli şeydir.Masanın tüketimi genellikle 2500-3000 yuan'dır. Yeni Yıl için aile paketi de çok popüler.
Bahar Şenliği sırasında buradaki ciro oranı arttı. 10: 45-14: 00 arası yemekler için, genellikle 2-3 grup misafir değiştirilir ve Bahar Şenliği sırasında 4 parti değiştirilir. İlk partiyi saat 10: 45'te kaçırırsanız, yemeden önce yarım saat ila 45 dakika beklemeniz gerekebilir. Restoranda şefler fazla mesai yapıyor, soğuk yemekler ve dim sum yapan ilk şef sabah 7: 30'da işe başlıyor ve gece dinlenmek zorunda.
Huang Rong, "Konuk sayısının bu yıl önemli ölçüde arttığını hissediyorum, geçen yıla göre yaklaşık% 20 daha fazla."
Şangayca izlenimine göre, tüm yıl boyunca Yu Garden'daki Nanxiang Buharda Pişirilmiş Ekmek Mağazasında uzun bir kuyruk var. Bahar Şenliği ile bu ekip şüphesiz daha uzun sürecek. "Genellikle sıra yaklaşık 45 dakikadır, ancak şimdi yaklaşık 2 saattir." Olay yerinde sıraya giren eski bir müşteri tanıştırdı. Herkesin aşina olduğu eski mağaza Mart ayında yenileneceği için, yakın zamanda deneme işletmesi için ikinci bir mağaza 5'in yakınında açıldı. Ancak, yönlendirme kapsamında eski mağazanın birinci katındaki mevcut satış penceresinin sırasını oluşturdu. Jiuqu Köprüsü girişinin yanında.
"Bahar Şenliği yıllık satışların zirvesidir. Şimdi günde yaklaşık 200.000 parça satıyoruz ki bu her zamankinin iki katı." Şangay Somut Olmayan Kültürel Miras Projesi "Nanxiang Xiaolong Buharda Pişirilmiş Ekmek Geleneksel El Yapımı Becerileri" nin mirasçısı Yumin, Zhou Daojun'a söyledi. . Genellikle, buharda pişirilmiş çörek dükkanlarının müşterileri çoğunlukla Şangay sakinleridir, ancak Bahar Şenliği sırasında turistler ana akım haline gelir. "Genellikle salonda yemek için daha fazla yer vardır, çünkü ikinci, üçüncü ve üçüncü katlar 2.000 metrekarelik bir dükkan alanına sahip. Ama şimdi, üst katta üç sıra var."
Olay yerinde, Jun Zhou Nanxiang Buharda Pişirilmiş Ekmek Mağazası'ndaki merdivenlerin öğle saatlerinde biraz engellendiğini gördü. Aralarında sarışın yabancılar vardı. Birkaç kişi "blokta" yabancı dillerde sohbet etti: "Bu gerçek Çin yemeği."
You Yumin'e göre, Nanxiang Buharda Pişirilmiş Ekmek Mağazasında 13 çeşit Xiaolong var.Ar-Ge ekibi her yıl yeni tatlar geliştirecek ve son aşamada ortadan kaldıracak.Toplam çeşit sayısı 13'te kalıyor. Geleneksel domuz eti ve yengeç köftelerinin yanı sıra Japon müşterilerin sevdiği matsutake köfte, Amerikan müşterilerin sevdiği dana ve kaz ciğeri köfte ve vejeteryanların sevdiği yabani sebzeli köfte de var. "Şangay'ın tadı da değişiyor. Örneğin, baharatlı yiyecekleri seviyorlar, eskisi kadar yağlı değil. Tek başına buharda pişmiş köfte yemenin yanı sıra, yan yemekler de istiyorlar." Bu nedenle Nanxiang Buharda Pişirilmiş Ekmek Mağazası, müşterilere yiyecek sağlamak için baharatlı buharda pişmiş köfte piyasaya sürdü. Çorba, soğuk yemekler ve diğer yemekler.
Daha yaşlı Şangay müşterileri, Nanxiang Buharda Pişirilmiş Çörekler'in birinci ve ikinci katlarında satılan küçük kafeslerin üçüncü katta satılanlardan farklı olduğunu bilecekler. Birinci ve ikinci katlarda satılan küçük kafesler, asırlık bir dükkandan elde edilen el yapımı tekniklerle yapılırken, üçüncü kattaki küçük kafesler modern ve yenilikçi versiyonlar. "Geleneksel el yapımı küçük kafeslerin standartlaştırılması zordur. Her küçük kafesin farklı olduğu söylenebilir, ancak yemek gelenekseldir. Geliştirilmiş küçük kafesin daha ince bir cildi ve daha büyük bir dolgusu vardır. Müşterilere iki farklı tip verdiği söylenebilir. s Seçim. "
Küçük kafes yapımında uzmanlaşmış 50'ye yakın usta olduğu, bunların arasında en tecrübeli ustanın 30 yıldır yapıyor olduğu, birkaç saniye içinde ince kabuklu, zengin dolgulu, berrak çorba yapabildikleri bildiriliyor.
100 yıllık Ningbo Tang Tuan Mağazası, yılın en yoğun zamanı Fener Festivali. "Fener Festivali üç gün sürüyor ve her gün yüzbinlerce gnocchi satılabileceği tahmin ediliyor." Lantern Festivalinin gelmesinden önce Ningbo gnocchi mağazasının günlük satış hacmi 70 veya 80 bine ulaşmıştı. Bu arada bir kase yapışkan pirinç topları almak için Yuyuan'ı ziyarete gelen pek çok turistin aksine, Ningbo Tang Tuan Mağazasında pek çok "sadık" müşteri var.Buraya her Çin Yeni Yılı ve Fener Festivali'nde birkaç kutu çiğ yapışkan pirinç topları satın almak ve bunları evde pişirip yemek için geliyorlar. . Genellikle yerel vatandaşlardır, çünkü çiğ gnocchi turistlerin satın alması için uygun değildir, tencerede hızlı dondurma veya kaynatma için buzdolabına koymazsanız 4 veya 5 saat içinde katkı maddesi içerisine konulmamış un "yayılır" ve tadı kötü olur.
Ningbo Tang Tuan Mağazasının yöneticisi Wu Qinfen'e göre, şu anda üç çeşit tatlı, tuzlu ve çoban çantası satışta.Şangay halkının en popüler olanı, toplam satışların% 60'ını oluşturan tatlı siyah Yangsha dolgusu. "Buradaki gnocchi'nin benzersiz bir formülü var. Toz şeker, osmanthus, kamkat, mandalina kabuğu vb. Hepsi susam dolgusunda öğütülür ve öğütülür." Tuzlu gnocchi, tüylü yengeçlerden yengeç eti ve domuz eti karıştırılarak yapılır. Çok popüler. Son yıllarda, bambu filizi gibi yeni ürün geliştirmeleri de olmuştur, ancak bunlar yalnızca zaman zaman mevcuttur. "Şangay halkının en sevdiği gnocchi tadı hala tatlı ve tuzlu."
Resim kaynağı: Morning News muhabiri Xu Yanfei
"Fener Festivali 13, 14 ve 15'te üç gündür. Gnocchi yapım ustaları gecenin yarısı 2'de hazırlanmaya başlayacaklar. Önceden yedi veya sekiz kutu gnocchi paketlemeleri gerekiyor. Yalnızca sabah açıldığında satılabilir." Bir kutu gnocchi 40 kutu. Buradaki tatlı gnocchi küçük ve tuzlu gnocchi büyük. Bir kutuda 18 tatlı köfte ve bir kutuda 8 tuzlu köfte var. Mağaza hafta içi 8: 30'da açılıyor ve Fener Festivali, üç günden yaklaşık iki saat önce gerçekleşecek.
Ningbo mantısı dükkanındaki hamur tatlısı iki eski büyük demir kap kullanıyor. Dördüncü kattaki işleme alanında bulunan gnocchi paketlenip demir tavalarla doldurulur, tatlı tabağı 96, tuzlu tabak 48'dir. Gnocchi ile tecrübeli usta ilgilenecektir. "Bu çok teknik bir testtir. Gnocchi'yi ne zaman koymalı, ne zaman soğuk su eklenmeli ve ne kadar sürede kullanılmalı. Gnocchi yerleştirildiğinde, tencerenin dibine yapışmasını önlemek için sürekli karıştırın. Uygun olduğunda, nemlendirmek için soğuk su ekleyin. "Cilt, böylece cilt elastik ve yapışkan değildir. Genellikle tatlı gnocchi için 7-8 dakika ve tuzlu gnocchi için 10 dakikadır."
Yuyuan'ın eski şehrinde, geleneksel el sanatları ile yapılmış tavşan lambaları satan birçok küçük dükkan var. Lane 370, Fangbang Middle Road'da cadde boyunca bir mağaza açan Bayan Xu, on yıldan fazla bir süredir kendi tavşan lambalarını sattı.
Bu yıl işler iyi. Bahar Şenliği'nden bu yana 1.000'den fazla satıldı! Bayan Xu'nun dükkanında tezgahlar, tavanlar ve masaların arkasındaki yığınlar şenlik havasını süsleyen el sanatlarıyla dolu. En dikkat çekici şey, büyük ve küçük tavşan ışıklarına aşina olmaktır.
Fotoğraf Kaynağı: Morning News muhabiri Xu Yanfei
Bu küçük dükkana tavşan farı yapan tek bir usta var, Bahar Şenliği'nde satmak için geçen yılın yazından beri hazırlıyor ve yapıyor. "Bambu şeritleri kendiniz kesiyorsunuz, kalın olanlar için büyük bir tavşan lambası yapıyorsunuz ve ince olanlar için küçük bir tavşan lambası yapıyorsunuz. Önce iskeleti inşa edin, sonra kağıdı yapıştırın ve ardından 'tavşan kılını' katman katman yapıştırın ve ardından renklendirin, Tekerlekleri takın, göz ekleyin ve süsleyin ... "Tavşan ışıklarını yapmak kolay değil. En büyük tavşan lambası bir metre uzunluğundadır, yapılması yalnızca altı veya yedi saat sürer ve maliyeti 260 yuan'dir. Daha küçük olan tavşan lambası 2 saat dayanacak ve 55 yuan'a satılacaktır. Bir de tekerleksiz tavşan lambası var, geleneksel izlenimde çekilmiyor, altında uğurlu Çin düğümü kırmızı püsküller ile elde taşınıyor. Bayan Xu, çocukların yanı sıra tavşan lambaları almaya gelen birçok genç "büyük arkadaş" olduğunu söyledi.
Bay Zhou ile röportaj sırasında, Bayan Xu'nun dükkanının girişinden seçim yapmaya gelen sonsuz bir müşteri akışı vardı.Geleneksel tavşan ışıklarına ek olarak, kağıttan yapılmış kırmızı fenerler ve plastikten yapılmış beyaz tavşan ışıkları da çok popüler. Bitmiş ürün satmanın yanı sıra, kendi DIY'ini yapmaktan hoşlananlar için satılık yarı mamul malzemeler de var.
