Not! Yeşil fasulye de dahil olmak üzere dört çeşit yiyeceğin ilk ve orta dereceli okulların tariflerine girmesi yasaktır.
Soğuk yiyecekler, çiğ yiyecekler, süslü kekler ve çalı fasulyesi Bu tür yüksek riskli yiyecekler, ilkokul ve ortaokulların ve anaokullarının tariflerinden açıkça yasaklanmıştır.
Veri haritası (resim kaynağı: tuku.qianlong.com)
Liu Hongsheng'in fotoğrafı
9 Mart'ta, Pekin Belediyesi Eğitim Komisyonu, 2018'de okullarda gıda güvenliği yönetiminde iyi bir iş çıkarmak için bir bildirim yayınladı ve bu yılın Aralık ayı sonuna kadar, şehrin ilk ve ortaokul ve anaokulu kantinlerinin% 80'inden fazlasının "Güneşli İkram" projesine ve yemek hizmeti birimlerinin yiyecek işleme faaliyetlerine katılmasını şart koştu. Süreç yalnızca görselleştirilmekle kalmayacak, aynı zamanda mobil internet, bulut bilişim ve büyük veri gibi modern bilgi teknolojileri de halka sorgu hizmetleri sağlamak için kullanılabilecek.
Okul besleme şirketleri için giriş eşiğini netleştirin
Bildirim gereksinimleri,
İlk ve orta öğretim okulları ve anaokulları için yemek sağlayan işletmeler, Bölge Eğitim Komisyonu aracılığıyla ihaleleri eşit şekilde düzenlemeli ve bir gıda güvenliği sorumluluk mektubu imzalamalıdır. Okul bir yemek tedarik sözleşmesi imzaladıktan sonra, Bölge Eğitim Komisyonu ve İlçe Gıda ve İlaç İdaresine rapor verecek veya sözleşmenin bir kopyasını kaydedecektir.
Yemek şirketi bir yemek servisi lisansı almalı ve ilgili ikram koşulları ve yeteneklerine sahip olmalıdır Gıda güvenliği için ana sorumluluğu uygulamak, gıda güvenliği yönetim sistemini ve kurumlarını iyileştirmek, tam zamanlı gıda güvenliği yönetim personeli tahsis etmek, uygulayıcıların eğitimini güçlendirmek ve hammadde tedariki, işleme ve üretim, temizlik ve dezenfeksiyon, bitmiş ürün paketleme, dağıtım ve nakliye gibi anahtar bağlantıların kontrolünü sıkı bir şekilde uygulamak gerekir. Yemek için gıdanın güvenliğini sağlama gereksinimleri. Helal gıda sağlayanlar, belirlenen helal gıda satış noktalarından gıda hammaddesi satın alacaklardır.
Okulun kendi kantini ise kantinde sağlıklı bir gıda güvenliği yönetim sistemi kurulmalıdır. , Tesislerin, tesislerin ve ekipmanın temizlik, dezenfeksiyon ve bakımını düzenlemelere, tüm gıda iş sürecinin kontrolü ve yönetimine, yemek araçlarının temizlik ve dezenfeksiyonuna, gıda güvenliğinin kendi kendine denetimine ve kendi kendine denetim ve raporlamasına, gıda ve mutfak atıklarının bertarafına, gıda katkı maddesi kullanım yönetimine, gıda numunesinin saklanmasına göre formüle edin. İçme suyu güvenliği yönetimi ve diğer gıda güvenliği ile ilgili yönetim sistemlerinin yanı sıra, kantin çalışanları için bir sağlık yönetim sistemi ve eğitim sistemi kurup uygulamak ve kantin çalışanları ancak eğitildikten sonra görevlerine başlayabilirler.
Aynı zamanda soğuk yiyecekler, çiğ yiyecekler, süslenmiş kekler ve yeşil fasulye gibi yüksek riskli yiyecekler, ister satın alınsın ister kendi kendine üretilsin, prensip olarak yasaklanmıştır.
Kantin gıda güvenliği izlenebilirlik sistemi
Pekin Belediyesi Eğitim Komisyonuna göre, "Güneş Işığı Yemek Servisi" projesi "Güvenli Kampüs" inşasına dahil edildi. 2018 Aralık ayı sonunda şehrin ilk ve ortaokul kantinlerinde ve anaokullarında% 80'in üzerinde bir katılım oranına ulaşma hedefine ulaşılmış olacak. "Sunshine Catering" projesi şehirdeki üniversitelerde tamamen uygulandı. Pekin, gıda izlenebilirliğini sağlamak için kantinlerde bir gıda güvenliği izlenebilirlik sistemi kurmalıdır.
Veri haritası (resim kaynağı: tuku.qianlong.com)
Qianlong Net muhabiri Wan Xiaojun
Bahsedilen bildirim, Okul, her dönem bir gıda güvenliği öz denetim ve öz değerlendirme sistemi kuracak ve okul gıda güvenliğinin öz denetimini organize edecektir. Özellikle ilkbahar ve sonbahar okulu ve lise giriş sınavı, yaz ve büyük tatiller, önemli olaylar, önemli dönemler ve mevsimler başlamadan önce öğretmenler ve öğrenciler için yemeklerin güvenliğini sağlamak için okul kantinleri ve catering firmalarında kapsamlı bir denetim yapılır.
Her yıl önemli zaman noktalarında ve ilkbahar ve sonbahar dönemlerinin başlamasından sonra, bölge eğitim komiteleri gıda güvenliği kazalarını kesin olarak önlemek için öğrenci kantinleri ve yemek firmalarının özel denetimlerini yapacaklardır. Tüm bölge eğitim komiteleri ayrıca okulları kesinlikle gıda güvenliği müdürü (birincil) sorumluluk sistemini uygulamaya çağırmalı, okulları tam zamanlı (yarı zamanlı) gıda güvenliği yönetimi personeli tahsis etmeye teşvik etmeli ve idari alandaki ilk ve orta okullar (anaokulları) ve yemek hizmeti veren şirketler ile gıda güvenliği sorumluluk mektupları imzalamalıdır.
