Geleneksel restoranların dönüşümü: + İnternetten perakende catering hizmetine!
Bizi takip etmek için yukarıdaki "Catering O2O" üzerine tıklayın
Geleneksel lüks restoran Jingya, 2017'de son mağazasını kapattı.Belki de hatıraları ve nostaljisi olan geleneksel restoran, hayatının en çaresiz, en şaşkın ve en beklenmedik savaşıyla karşı karşıya.
Şu anda, endüstri kademeli olarak bir görüşe nüfuz etti: eski moda catering, ölüm kalım değişiklikleriyle karşı karşıya ve yenileri kötü ve son derece ölümcül.
Bu nedenle, lüks restoranların dönüşümü ve yükseltilmesi yakın!
Good World Group Başkanı Shen Feng, 28 Nisan'da Catering O2O'nun ev sahipliğinde düzenlenen "2017 Çin Yemek Hizmetleri Yatırım ve İnovasyon Hikayesi Konferansı" nda "Restoranların ve İnternetin Dönüşümü" başlığını paylaştı.
Aşağıdakiler, Shen Feng'in konuşmasından bir alıntıdır:
1
"İnternet +" dan "+ İnternet" e
Shulaishi, pazarı işgal etmek için tüketimi ve ekipmanı artırmak için senaryolar kullanıyor
1993 yılında Good World'e yatırım yaptım ve 24 yıldır geleneksel bir restoran çalışanı olarak kabul edilebilirim.
Bugün paylaştığım hikaye, geleneksel catering şirketlerinin nasıl yenilik yaptığı? 2013 yılından bu yana, pazarı ve geleneksel bir catering şirketini bir İnternet şirketine nasıl dönüştürebileceğimizi araştırdık.
Bento satış terminali olarak da bilinen yemek + İnternet projemizi tanıtmama izin verin - Quick Food.
Japonya'dan peri kardeşlere şu sıralar internetten bahsediyorlar, geleneksel catering firmaları nasıl online hale getirilir? Şimdi İnternet + catering hakkında konuşuyoruz, ancak fast food "yemek + İnternet" olarak adlandırılmalıdır.
Geliştirme rotamız: 24 yılın iyi dünyasına dayanarak, terminali satacağız ve ardından terminali çevrimiçi olarak sunacağız, bu nedenle buna "catering + internet" diyoruz.
Yiyecek içecek endüstrisi İnternet düşüncesine paralel olarak çılgınca ilginç aktiviteler yaptığında, küçük marka kültürel ve yaratıcı gruplar oluştururken ve sıcak ürünler geliştirirken, "Quilai Shi" geleneksel ve tersine bir düşünceyi benimser: Tüketimi senaryolarla yönlendirin ve ekipmanla pazarı işgal edin .
Yazarın kişisel bakış açısından, bu sektörde çok önemlidir.
"Quick Food", şehirlerin hızlı gelişimine yanıt olarak doğan bir üründür
Kentsel gelişim sürecinde belirli aşamalardan geçilmesi kaçınılmazdır. Avrupa, Amerika ve Japonya ile karşılaştırıldığında, Çin'deki kentleşme süreci çok geride.
Japonya'daki otomat makinelerinin sayısı 6 milyonu aştı ve Amerika Birleşik Devletleri'nin sayısı 7 milyonu aştı; 2015'te Çin'deki mevcut tüm otomatik satış sistemleri, özellikle içecek satış sistemleri eklendi. 200.000'den daha az birime kadar ekleyerek, buradaki potansiyel açıktır.
2
Gıda güvenliğinin kapsamlı kontrolü
En güvenli ve en uygun ürünleri yapın
2013 yılında Good World aracılığıyla Shulaishi'ye yatırım yaptık.
2013 ve 2014 yıllarında kendi mülkiyet hakları ile otomatik satış sistemi üretti. Pekin Batı Tren İstasyonu ve Beihai Parkı'nda atıldı ve o sırada People's Daily ve China Central Television tarafından yayınlandı.
Fast food ve paket öğle yemeklerinin de böyle satılabileceği ortaya çıktı. Şu anda otomatik satış sistemimiz güvenli, hijyenik, çevreci, sağlıklı, hızlı ve kullanışlıdır.
1. Gıda güvenliğine dikkat edin ve ham maddeleri kontrol edin
Gıda güvenliği açısından, Japonya, Fuji'ye yatırım yaptık Fuji Group, Japonya'da 17.0007-11 ve 13.000 dondurulmuş yemek ile All Nippon Express'in havayolu Çin gıda şirketidir.
2. Gıda sağlığını sağlamak için tam soğuk zincir teslimatı
Bu bizim gıda, baz, ürün ve soğuk zincir dağıtımımızdır, oda sıcaklığı zincir dağıtımı değil, tüm soğuk zincir dağıtımını yapıyoruz.
30 Ekim 2015'te, ülkenin en katı "Gıda Yasası", oda sıcaklığında zincir teslimatı gerektirmiyor. Sözde oda sıcaklığında zincir teslimatı, yiyeceklerin kızartılarak 45 derecede müşteriye ulaştırılması anlamına gelir ki bu en ciddi bakteri üremesidir.
Soğuk zincir teknolojisinin ve sıcaklığın hassas kontrolü, bilim ve teknolojide çok profesyonel bir altyapı gerektirir.
"Quick Food" ekipmanının ısıtma işlemi, bir makinenin normal olarak 90 ° C'lik yüksek bir sıcaklıkta çalışmasını gerektirir ve zorluk derecesi, askeri sınıf donanım ekipmanı ile karşılaştırılabilir.
Ayrıca ülkede gıda dağıtım lisansına sahip tek marka "Fast Food"! İçerik, önceden paketlenmiş yiyeceklerin yeniden ısıtılabilmesi ve makine tarafından servis edilebilmesidir.
Hala ürünlerimizin en iyisi ve en lezzetli olduğunu söylemeye cesaret edemiyoruz. Ancak ürünlerimizin en güvenli ve en kullanışlı olmasını öneriyoruz.
Şu anda piyasada olan şey, 9,9 yuan için bir kutu öğle yemeği.
3. Terminalin ana işlevi, en önemli noktamız aynı zamanda sağlıklı ısıtma yöntemidir.
Ürün, çeşitli ısıtma yöntemleri, düşük güç tüketimi, gürültüsüz ve hareket ettirilebilir.
Terminalin ana işlevi, aynı zamanda sağlıklı ısıtma yöntemidir.Genel yöntem mikrodalga ısıtmadır, ancak mikrodalga ısıtmanın vücuda zararlı olduğu düşünülmektedir.
Şu anda yaptığımız şey geleneksel kendinden ısıtmadır.Makineye girerken 5 derece ila 5 derece arasındadır ve 90 derece ve 60 dereceye kadar ısıtılır. Robot ellerimiz Japonya ve gömülü pratik robotlarla işbirliği yapıyor.
Şu anda, Fast Food'un işletimi ve yönetimi tamamen mobil terminallerde yapılmaktadır. Ayrıca kendi alışveriş merkezimiz de var, aslında sadece 2C yapıyoruz, şimdi 2B işlemleri yapıyoruz.
Buna ek olarak, Shu Lai Shi ayrıca hassas bir tüketici sahne ekipmanı deneyimine sahiptir.
Fast food ekipmanlarının tasarımından bu yana, detay deneyimine büyük önem veriyor.
Genel olarak, otomatlar ürünleri bozuk para koyduktan sonra ayağınızın altından çıkarır ve onları almak için eğilmeniz gerekir. "Fast food" deneyimi bu temelde bir sıçrama yapmıştır Örneğin, tamamlandıktan sonra göğüs pozisyonundan yemek yemenin detayları da tüketicilerin deneyim ihtiyaçları tamamen dikkate alınmıştır.
İyi ayrıntılar ürüne sağlam bir temel sağlar. Fast food'un yerleştirildiği alanlar için, bento ile insanlar için içecek, atıştırmalık ve çevre mal satan makineler otomatik olarak toplanarak yeni bir tüketim atalet alanı oluşturacak ve bu da gelecekteki stratejik konuşlandırmaya yardımcı olacak eylemlerden biri olacak. .
3
Üç adımlı stratejik gelişim
Gelecekte catering sektöründe Mobike
Projemizin özeti: üç numara, üç kolay, üç düşük!
Üç hayır: dükkan yok, dekorasyon yok, işçilik yok
Üç kolay: yerleştirmesi kolay, yönetmesi kolay, çalıştırması kolay
Üç düşük: düşük maliyet, düşük risk, düşük kaynaklar
Projemiz katı bir talep, fast food toplumdaki insanların katı bir talebi ve her gün tekrarlanıyor. Maddi olmayan varlıklarımız, mal kaynaklarımız, büyük verilerimiz, Nesnelerin İnterneti.
Fast food geliştirme üç adımlı bir strateji benimser
İlk adım, birinci kademe şehirlerdeki alanları kapsamlı bir şekilde dağıtmak ve pazarı ekipmanla eğitmektir. Şu anda Shenzhen'de yaklaşık 100 makinemiz var.
Çevrimdışı makine satış deneyimi mağazası olan ikinci adım zaten tamamlandı.
Üçüncü adım ise mobil kaplarda gıda makineleri satmaktır.
Makine sadece yemek kutuları değil, içecek makineleri de satıyor. Az önce Rahibe Shenxian, kahve makinesinin satıldığını, onu zaten geliştirdiğimizi ve daha sonra tadabileceğimizi söyledi.
Mobil araçlar da var Şu anda Shenzhen'de bulunan mobil park alanları, Shenzhen'e yaklaşık 300 mobil ürünün yerleştirilmesi için ilgili devlet daireleri ile bir anlaşma imzaladı. Shenzhen'de güzel bir manzara olarak.
Bunlar, yaşadığımız yemek besleme sahnelerinden bazıları. Birincisi, Çifte İnovasyon Haftası boyunca günde birkaç binden fazla porsiyon sağlamak. Ayrıca, çeşitli çevrimdışı aktiviteler için yemekler olan Yeni İpek Yolu Model Grand Prix ve Zhuhai Air Show için yemekler de vardır.
Şenzen'deki mevcut durum bu, bu yıl projenin ilerlemesini hızlandıracağız.
Makinamız 1,2 metrekare kaplar. Herkes bir yemek servisi ve bilmeliyiz ki, 300 ila 500 metrekarelik bir alanı kapsayan bir günlük yemek için 3 ila 5 milyon yatırım yapmalıyız. 6.000 kişiyi yemek için çözmek için 3 milyon yatırım yapabiliriz.
Bu yıl Shenzhen'e bin, Pekin'e bin makineyi yerleştirmeyi planlıyoruz.
Pekin hastaneleri, okulları, bilim ve teknoloji parkları, Yizhuang ve Daxing, makineler hazırlamak için bizimle stratejik işbirliği imzaladılar.
İşbirliği yaptığımız bazı şirketler bunlar. Hongli Köyü'nden Yoldaş Yuan Jinhua'ya özel teşekkürler Tüm ürünlerimiz şu anda Cheung Kong İşletme Enstitüsü'nün sınıf arkadaşı olan Bay Yuan ile işbirliği içindedir.
-SON-
Paylaş | Shen Feng
Kaynak | Catering O2O
Yeniden yapılanma | Beckham
Öğrenmeyi seven patron resim sipariş edecek
Daha heyecan verici içeriği takip etmek için anahtar kelimelere tıklayın
Çinli catering seçkin değişimi ve öğrenim topluluğu
İşbirliği / katkı / danışma vb. O2O'yu taciz etmeye hoş geldiniz!
Telefon / WeChat Kimliği: 13332662349
