Bir tabak buharda pişirilmiş yumurta, evde yemek pişirmenin daha basitidir, birkaç numara yapmak gerekir
Ev yapımı yemekler ne kadar basitse, biraz beceri hazırlamak gerekir, sadece bir tabak buharda pişmiş yumurta alın, her zaman kötü bir şekilde buğulayacak, buruşuk eski veya sulu?
Suyun sıcaklığı, oranı, ısı kontrolü ve kapların malzemesi de birbirinden ayrılamaz.Doğal olarak kaygan olan yumurtalı kekleri arkadaşsız yerim.Buharda pişirilen yumurta geçmişte kaygan olsa da, proteinin ısı ile katılaşma prensibi ...
Malzemeler
150 gram yumurta 65 derece ılık su 280 gram yeşil soğan 1 gram tuz 1 gram karides 250 gram yağ 5 gram yemeklik şarap 5 gram tuz 1 gram mısır nişastası 5 gramArkadaşsız karidesli yumurtalı muhallebi nasıl yapılır # #
1. 3 yumurtayı iyice çırpın ve karıştırın
2. 65 derece ılık su alın,
3. Yumurtanın içine dökerken su, yumurta sıvısı ile karışana kadar hızla karıştırın.
4. Kurşunsuz cam kabı alın, yumurta sıvısını süzgeç yardımıyla süzgeçten geçirin ve protein kaburgalarını izole edin.
5. Tuz ekledikten ve hafifçe karıştırdıktan sonra, ortaya çıkan kabarcıkları küçük bir kaşıkla alın
6. Streç filmi kapatın ve streç filmdeki yedi veya sekiz küçük deliği delmek için bir iğne kullanın (resmi çekmeyi unuttum)
Tencere sıcak suyu kaynatıyor ve su kaynatılamıyor.Su yüzeyinin açılmak üzere olduğunu gördüğünüzde tabağa koyun, tencereyi kapatın, kapağı sıkıca kapatmayın, yarım santim dikiş bırakın ve 20 dakika buharlayın.
7. Yumurtaları buharda pişirirken, karides ipliklerini ayırın, kabukları çıkarın ve 3 dakika boyunca şarap, tuz ve mısır nişastası ile marine edin, ardından yıkayın ve suyu boşaltın.
8. Plastik sargıyı dikkatlice açın, çünkü su buharı geri akışı olur, yumurtanın içine akmayın, yumurta sıvısının yüzeyinin neredeyse katılaştığını gözlemleyin ve karidesleri yumurtanın üzerine yavaşça koyun.
9. Plastik sargıyı tekrar kapatın, yedi veya sekiz dakika buharlayın, karidesleri buharda pişirin ve tencereden çıkmaya hazır hale getirin.
Son olarak, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin, üzerine yağ gezdirin ve kişisel tercihinize göre soya sosu ile gezdirin.
10. Gerçekten buharda pişirilmiş yumurtalı kekler bir ayna kadar düzdür, arkadaşsız yere kayar,
