Her zaman fıstık yemeyin, şaraba, baharatlı meze ve yemeğe eşlik edecek 4 yemeği paylaşmayın, bağımlı olacaksınız.
Her zaman fıstık yemeyin, şaraba eşlik edecek 4 yemeği paylaşın, baharatlı meze ve yemek, bağımlısı olacaksınız. Bu 4 yemeği öğrendiğinden beri, kocam onları görünce salya akıyor ve artık fıstıkları selamlamıyor.
Ördek taşlığı kızarmış kapari
Malzemeler: 2 taze ördek taşlığı, 1 kase kapari, biraz yeşil ve kırmızı biber, 2 sarımsak, 1 zencefil, yemeklik yağ, tuz, mısır nişastası, hafif soya sosu, istiridye sosu, buharda pişirilmiş balık soya sosu, yemeklik şarap
Yöntem (aşağıdaki resimde gösterilmiştir): 1. Önce ördek taşlıklarını yıkayın: Ördek taşlıklarına iki kaşık mısır nişastası veya un alın ve bunları eşit bir şekilde tutun ve ördek taşlıklarını yıkayın. Daha sonra ördek taşlıklarını ince dilimler halinde kesin, mısır nişastası ekleyin ve şarabı pişirin ve marine etmek için eşit şekilde karıştırın.
2. Yeşil ve kırmızı biberi parçalara ayırın, sarımsakları dilimleyin ve zencefili dilimleyin.
3. Kaparileri önce karıştırarak kızartın: Tencereye yağ eklemeye, ısıtmaya, kapari kuru kızartmaya dökmeye ve daha sonra kullanmak üzere küreklemeden önce yüzeydeki nemi kızartmaya gerek yoktur.
4. Daha sonra, ördek taşlıklarını karıştırarak kızartın: Tencerede iki yemek kaşığı yemeklik yağı ısıtın, güzel kokulu olana kadar zencefil ve sarımsak ekleyin, ördek taşlıklarını dökün ve hızla kızartın.
5. Ördek taşlıklarını hafifçe kıvırıncaya kadar karıştırdıktan sonra, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı buharda pişmiş balık soya sosu, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu (bu sos küçük bir kapta önceden hazırlanabilir) ve az miktarda su ekleyin. Ördek taşlıkları pişirilir.
6. Kaparileri dökün ve birlikte kızartın. Son olarak, yeşil ve kırmızı biberleri dökün ve eşit şekilde karıştırın. Bu ördek taşlığı tavada kızartılmış kapari fasulyesi, özellikle şarapla tam, ekşi ve baharatlıdır.
Salyangoz etli kızarmış pırasa
İçindekiler: çiğ salyangoz eti, pırasa, yeşil ve kırmızı biber, zencefil, sarımsak, yemeklik yağ, tuz, yemeklik şarap, hafif soya sosu, istiridye sosu, buharda pişirilmiş balık soya sosu
Yöntem: 1. Çiğ salyangoz etini birkaç kez durulayın ve suyu sıkarak kurutun. Pırasayı yıkayın ve dilimlere ayırın, yeşil ve kırmızı biberi halkalar halinde kesin, zencefil ve sarımsağı doğrayın. Sosu önceden hazırlayın: Küçük bir kase alın, 1 çorba kaşığı tuz, pişirme şarabı, hafif soya sosu, istiridye sosu ve buharda pişmiş balık soya sosu ekleyin, az miktarda su ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Önce pırasayı kızartın: Tencerede yarım kaşık yağın altını ısıtın, pırasaları dökün ve kırılıncaya kadar karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere kürekleyin.
3. Kurutulmuş salyangoz etinin nemini yeniden kızartın: tavaya yağ koymadan salyangoz etini dökün, fark gözetmeden kızartın ve salyangoz etinin fazla nemi kızartın.
4. Salyangoz etini soteledikten sonra iki kaşık yemeklik yağ ekleyip ısıtın. Tencereye zencefil, sarımsak ve biberi dökün ve birlikte karıştırın.
6. Önceden hazırlanmış sosu dökün, az miktarda su ekleyin ve salyangoz etini pişene kadar pişirin.
7. Pırasayı dökün, eşit şekilde karıştırın ve kürekle çıkarın.
Baharatlı kurutulmuş balık
İçindekiler: kurutulmuş küçük balık, yeşil ve kırmızı biber, sarımsak, zencefil, yemeklik yağ, tuz, yemeklik şarap, hafif soya sosu, istiridye sosu, buharda pişirilmiş balık soya sosu
Yöntem: 1. Kurutulmuş küçük balıklar doğrudan kızartılamaz, yakılması kolaydır, bu nedenle ilk adım kurutulmuş balığı ıslatmaktır: Kurutulmuş balığı birkaç dakika ılık kaynar suda bekletin, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
2. Yeşil ve kırmızı biberi halkalar halinde kesin, zencefil ve sarımsağı doğrayın ve kenara koyun.
3. Tavada yarım kaşık yemeklik yağ ısıtın, yeşil biber ve kırmızı biberi dökün, küçük bir yarım kaşık tuz ekleyin ve baharatlı bir tat için kavurun, kürekle alıp kenara koyun.
4. Tencerede bir kaşık dolusu yemeklik yağı ısıtın, kısık ateşe çevirin, zencefil ve sarımsağı dökün ve tadına bakmak için kızartın.
5. Kurutulmuş balığı dökün, kısık ateşte karıştırın ve sırayla tuz, pişirme şarabı, hafif soya sosu, istiridye sosu ve buharda pişirilmiş balık soya sosunu ekleyin.
6. Kurutulmuş balığın tadına bakmak için karıştırdıktan sonra az miktarda su ilave edin, tencereyi örtün ve bir dakika pişirin, böylece kurutulmuş balık daha lezzetli olsun.
7. Önceden karıştırılmış biberleri dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Eryngii mantarlı kızarmış domuz eti
İçindekiler: Pleurotus eryngii, kıyma, yeşil biber, kırmızı biber, yemeklik yağ, tuz, mısır nişastası, hafif soya sosu, istiridye sosu, buharda pişirilmiş balık soya sosu, soya sosu
Yöntem: 1. Pleurotus eryngii'yi yıkayın ve küpler halinde kesin, yeşil ve kırmızı biberi parçalara ayırın, sosu önceden hazırlayın: Küçük bir kap alın, 1 çorba kaşığı tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu, buharda pişirilmiş balık soya sosu ve soya fasulyesi ezmesi ekleyin. Az miktarda suyu eşit olarak karıştırın.
2. Kıymaya az miktarda tuz ve mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Önce kıyılmış eti karıştırın: alt yarım kaşık yemeklik yağı tavada ısıtın, kıymayı dökün ve olgunlaşana kadar karıştırarak kızartın.
4. Pleurotus eryngii'yi tekrar karıştırarak kızartın: Isıtmak için tencereye bir kaşık yağ koyun, yüksek ateşe getirin, pleurotus eryngii dökün ve kızartın. Pleurotus eryngii daha fazla neme sahiptir ve yüksek ısıda karıştırılarak kızartılması gerekir.
5. Eryngii mantarlarını karıştırdıktan sonra Microsoft'ta kızartın, kıymayı ekleyin ve birlikte kızartın.
6. Önceden hazırlanmış sosu dökün, eşit şekilde karıştırın, az miktarda su serpin, üzerini örtün ve bir veya iki dakika pişirin.
8. Yeşil ve kırmızı biberi dökün, birkaç kez karıştırın ve kürekle alın.
