On çeşit bonfile çeşidi, tatlı, ekşi, acı, baharatlı ve tuzlu, çeşitli tatlar
hammadde: Bonfile, domates sos, nişasta, yumurta, susam, zencefil, tuz, karabiber.
uygulama:
1. Zencefili bir püre haline getirin ve suyunu sıkın, bonfile eşit büyüklükte küpler halinde kesin, yemek çubuklarının altına yerleştirin, yatay olarak dilimleyin ve dikey olarak dilimleyin.
2. Kıyılmış bonfile dilimlerini tuz, beyaz biber, yumurta akı, zencefil suyu ile 10 dakika marine edin, kuru nişasta ile karıştırın ve bir kevgir içine koyun.
3. Süzgeçi% 80 sıcak yağa batırın, şekli hızla kızartın, çıkarın, bir kez yeniden kızartın ve servis yapın.
4. Su nişastasına biraz susam tohumu ekleyin.
5. Tencereye ketçap, şeker ve yarım kase su koyun, 1 dakika birlikte pişirin, susamlı su nişastasını koyulaştırın ve hemen etin üzerine dökün.
Tuz ve Biber Bonfile
hammadde: 250 gram bonfile, 100 gram patates nişastası, yeşil soğan, zencefil, 1 tatlı kaşığı yemeklik şarap, tuz ve karabiber, 10 gram Çin biberi, 10 gram tuz, 1 yemek kaşığı şeker, pul biber ve susam.
uygulama:
1. Karabiberleri bir tencereye koyun ve tuz hafif sararıncaya ve karabiber kuru ve güzel kokuluncaya kadar kısık ateşte kızartın.Biber tozunu ekleyip kızartın (kimyon tozu da koyabilirsiniz) ve ateşi kapatın.
2. Kızartılmış tuz ve biberi doğrama tahtası üzerine dökün, ardından biraz pişmiş susam koyun, oklava kullanarak ince toz haline getirin, sonra biraz pişmiş susam ve biraz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Bonfile 1.5 cm kalınlığında büyük dilimler halinde kesin.Bıçağın arkasını kullanarak hafifçe hafifçe vurun ve küçük dilimler halinde kesin.Yeşil soğanı, zencefili dilimleri, pişirme şarabını ve biraz tuzu geniş bir kaseye koyun. Bir süredir sistem.
4. Kurutulmuş nişastayı suya koyun ve nişasta suyuna karıştırın ve nişastanın çökmesi için 10 dakika bekletin, üzerine berrak suyu dökün ve eşit şekilde tutun.
5. Et şeritlerinden zencefil ve yeşil soğanları ayıklayın, nişasta hamurunu koyun ve iyice karıştırın.
6. Yağı% 70 ateşte ısıtın, et şeritlerini birer birer tencereye koyun, hafifçe renk değiştirene kadar kızartın, ardından et şeritlerini derin kızartmaya yarım dakika kadar dökün ve çıkarın.
7. Kızartılmış domuz şeritlerini tencereye koyun ve üzerine tuz ve karabiber serpin.Tencerenin kenarını iki elinizle tutup ters çevirin, domuz şeritlerini tuz ve karabiberle daldırın.
Portakal Bonfile
hammadde: 220 gram bonfile, yağ, tuz, toz biber, 15 gram beyaz soğan, 6 gram zencefil, 3 yemek kaşığı portakal suyu, 1 yemek kaşığı beyaz sirke, 2 yemek kaşığı şeker, 130 gram nişasta.
uygulama:
1. Bonfile yıkayın, uzun kalın et şeritleri halinde kesin, biraz tuz, karabiber, şarap ve yağ ekleyin, iyice tutun ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
2. Yeşil soğanı doğrayın, zencefili parçalayın, bir kaseye portakal suyu, şeker, beyaz sirke ve soğuk su koyun ve suyu yapmak için iyice karıştırın.
3. Nişastayı leğene dökün, az miktarda uygun miktarda su ekleyin, kuruyana kadar ince meyve suyuna kavrayın, birkaç damla yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Tencereye bol yağ koyun, yağ sıcaklığı% 60 veya% 70'e yükseldiğinde et dilimlerini nişasta hamurunun üzerine koyup yağ tavasına koyun, et dilimleri altın olana kadar derin kızartın. Tüm et dilimlerini ekleyin ve rengi koyulaştırmak için yaklaşık 30 saniye kızartın ve çıkarın.
5. Tavaya biraz yağ koyun, yeşil soğan ve zencefili dökün, güzel kokulana kadar karıştırın, sonra suyunu dökün, karıştırarak kızarttıktan sonra biraz su ve nişasta koyun.
6. Kızartılmış domuz eti dilimlerini dökün ve üzerleri eşit bir sosla kaplanacak şekilde kavurun, biraz yağ ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
Kızarmış bonfile
hammadde: Bonfile, tuz, beyaz biber, tavuk özü, salata yağı, yumurta, un.
uygulama:
1. Bonfile yıkayın, bonfile arkasındaki fasyayı bir bıçakla dikkatlice kesin, 5-6 cm uzunluğunda dilimler kesin ve bıçakla doğrayın.
2. Domuz parçalarını bir kaseye koyun, salata yağı, tuz, beyaz biber tozu, dana tozu ekleyin, iyice karıştırın ve 1 saatten fazla marine edin.
3. 2 yumurta çırpın, un ekleyin, iyice karıştırın ve rendelenmiş domuz eti hamurla kaplanır.
4. Tencereyi ısıtın, yağı dökün, yağ sıcaklığı% 70 sıcaktır, kıyılmış domuz etine koyun, kızarana kadar kızartın ve kuru yağı çıkarın.
Yüzlerce ev yapımı yemek (tam renkli platin versiyonu) ev yapımı küçük tavada kızartılmış ev yapımı yemek tarifleri, gurme yemekler, ev yapımı yemekler, yemek kitapları, kitaplar, öğreticiler ve 670 ev yapımı gerçek yemek 19,8
hammadde: Bonfile, yumurta, susam, nişasta.
uygulama:
1. Bonfile büyük dilimler halinde kesin ve tuz, hafif soya sosu, pişirme şarabı, yeşil soğan ve zencefil ile 30 dakika marine edin.
2. Bonfile kuru nişastayı yapıştırın, yumurta sıvısını yumurta sıvısı ile karıştırın ve ardından susam tohumlarıyla kaplayın.
3. Tencereye yağı koyun ve% 30 ateşte ısıtın, bonfile ekleyin ve her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın, yağı kontrol etmek için yağı alın ve yemek yerken tuz ve bibere batırın.
Soslu Bonfile
hammadde: Domuz filetosu, biber, yemeklik şarap, sarımsak, zencefil.
uygulama:
1. Tencereye su dökün, uygun miktarda pişirme şarabı ve biberi ekleyin, pişirmek için domuz bonfile ekleyin, bir süre soğuk suda bekletin, elinizle ipek yırtın, ne kadar ince olursa o kadar iyi.
2. Sosu hazırlayın: 6 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı yemeklik şarap, 2 yemek kaşığı şurup, 2 yemek kaşığı esmer şeker, iyice karıştırın.
3. Yırtık domuz eti bonfile parçalarını ve ayarlanan sosu tencereye koyun ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
Çıtır bonfile
hammadde: 150 gram domuz bonfile, 20 gram Shao şarabı, 10 gram susam yağı, 2 yumurta akı, 50 gram un, 50 gram su nişastası, 2 gram tuz, 1 gram monosodyum glutamat, yağ ve biber tuzu.
uygulama:
1. Domuz bonfile kalın dilimler halinde dilimleyin, bir bıçak arkasıyla parçalayın, dikdörtgen dilimler halinde kesin, biraz MSG ve tuz serpin, birkaç damla Shao şarabı ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre marine edin.
2. Kızartılmış salçayı hazırlamak için: Yumurta akına biraz daha kalın su nişastası dökün ve iyice karıştırın, uygun miktarda kuru un dökün ve iyice karıştırın, ardından biraz susam yağı dökün ve iyice karıştırın.
3. Marine edilmiş et dilimlerini tek tek yağda kızartılmış salçaya batırın ve% 40 kızgın yağ tavasında kızartın Et dilimlerini orta-düşük ateşte kızartın ve çıkarın, yağ sıcaklığını artırın ve tekrar kızartın.
4. Kızarttıktan sonra eti palete koyun ve masaya tuz ve karabiber ekleyin.
Ballı ve Karabiberli Kavrulmuş Bonfile
hammadde: Bonfile, patates, yemeklik şarap, karabiber, zencefil, bir tutam tuz, 3 yemek kaşığı soya sosu.
uygulama:
1. Eti yıkayın ve bir leğene koyun. Pişirme şarabı, karabiber, zencefil, bir tutam tuz, 3 yemek kaşığı soya sosu ekleyin. Bir kürdan veya çatalla ete çok sayıda küçük delik açın, böylece tadı daha iyi olur ve etin ısıtıldıktan sonra büzülmesini önler. Ardından 2-4 saat bekletmek için buzdolabına koyun. 3 buçuk saat marine ettim ve çok lezzetliydi.
2. Patates dilimlerini suya batırın ve ardından fırın tepsisine yayın. Üzerine biraz salata yağı gezdirin.
3. Eti patates cipsi üzerine koyun. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. 15 dakika fırında pişirin, sonra çıkarın ve ters çevirin. Kalan turşuyu etin üzerine dökün, ardından biraz bal serpin. 15 dakika fırına devam edin.
Baharatlı bonfile
hammadde: Domuz eti bonfile, kolza kalbi, nişasta, yumurta akı, zencefil, yer fıstığı yağı, kırmızı biber, monosodyum glutamat, sotelenmiş susam, toz biber, soya sosu, şeker, fasulye lor sosu, kırmızı yağ.
uygulama:
1. Bonfile büyük dilimler halinde kesin, soya sosu, yumurta akı ve nişastayı iyice karıştırın, kolza tohumunu yıkayın, suyu haşlayın ve soğutun ve zencefili kıyın.
2. Wok'u yağ ve ısı ile doldurun, kolza tohumu ekleyin, tuz ve monosodyum glutamat ekleyin, kızartın ve tabağa koyun; soya sosu, şeker, toz biber, zencefil, monosodyum glutamat, su nişastası ve taze çorbayı gorgon suyuna karıştırın.
3. Tencereye sıvı yağ doldurun ve% 40 sıcak olana kadar pişirin, et dilimlerini pişene kadar ilave edin ve dökün; sonra kırmızı biber ve fasulye salçasını ekleyin, gorgon sosunda pişirin, et dilimlerini ekleyin, kırmızı yağ serpin, susam serpin ve tecavüz kalbi üzerine koyun. Servis.
Sos aromalı domuz fileto
hammadde: Domuz filetosu, pişirme şarabı, yumurta akı, nişasta, fasulye ezmesi, yeşil soğan, şeker, soya sosu, tavuk özü.
uygulama:
1. Domuz bonfile ince şeritler halinde kesin, iyice karıştırmak için pişirme şarabı, yumurta akı ve nişastayı ekleyin.
2. Bir kaseyi fasulye ezmesi, doğranmış yeşil soğan ile doldurun, bir kaşık şeker ekleyin, uygun miktarda koyu soya sosu, tavuk özü, su ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Alt yağı tencereye koyun, bonfile parçalarını ekleyin ve kısık ateşte kızartın.
4. Rendelenmiş domuz eti renk değiştirdiğinde, ayarlanan sosu dökün ve suyunu kısık ateşte toplayın.
5. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın.
