Yazın domuz göbeği böyle yenir, marine edilir, marine edilir, kızartılır ve kızartılır, kavrulmuş ve gevrekdir, çok kokulu, şarapla güzel yemek
Birkaç gün önce buharda pişirilmiş domuz göbeği dilimi yaptım. Yaz aylarında daha az et yemeği yaptığım için çok popülerdi, genellikle sebze ve deniz ürünleri ile. Ara sıra domuz göbeği yaparsam çok açgözlü olur. Bugün elimden gelmedi. Süpermarkete gittim ve biraz domuz göbeği aldım. İnce dilimler halinde dilimledim, sonra baharatla marine ettim. Sonra biraz kızartıldı. Yüzey kömürleşmiş ve çıtırdı. Çok güzel kokuydu. Küçük bir tabak kızarttım. , Aslında eşime şarap servisi yaptım ama zaman zaman kızartıp ağzıma bir parça dolduruyorum, servis yaptıktan sonra yarım tabak yedim. Biraz marul almadığım ve yağlılığı gidermek için domuz eti göbeğiyle yediğim için pişmanlık duyuyordum ama fazla olmasını beklemiyordum, bir ağız dolusu şarap ve bir ağız dolusu et bir süre sonra silindi. Çok kızartırsanız, ona uygun marul satın alabilirsiniz.
Bu marine edilmiş domuz göbeğinin baharatını kendiniz değiştirip eşleştirebilirsiniz. Bugün çok lezzetli olan Shandong'da üretilen karides ezmesini kullandım. Evde karides ezmesi yoksa hazır barbekü malzemeleri kullanabilirsiniz. Barbekü çeşninizin olmaması önemli değil. Soya sosu ekleyin. İstiridye sosu, pişirme şarabı, şeker, biraz biber veya beş baharat tozu ekleyin, hepsi tamamlanır. Bu sosları sevmiyorsanız, berrak ve lezzetli olan domuz göbek dilimlerini marine etmek için tuz ve karabiber kullanın.
Domuz göbeğini kızartmak için çok fazla yağ kullanılmasına gerek yoktur İnce bir tabaka yeterlidir.Domuz göbek dilimlerini yağın kızartılması ve tavadaki yağın artması için kızartın. Dilimlenmiş domuz eti daha küçük olmalı ve çok yağlı olmamalıdır.Yağlılığı azaltmak için marul sarmak daha iyi bir yoldur.
Dert edilecek son şey, taze ve yumuşak domuz göbeğinin eşit şekilde kesilmesinin kolay olmamasıdır, dondurulmuşsa kesilmesi daha kolaydır.Ancak bugün Kakao, sabahları sebze satın aldı ve eti marine etmeye vakti vardı.Eti dondurmak için çok geçti, bu yüzden taze kesildi. Evet, evde yemek yemek pek önemli değil. Etin kabuğunu kestim, böylece kızartma süresi kısalabilir, etin kabuğunu yemeyi seviyorsanız, çıkarmanıza gerek yok.
Malzemeler: 200 gram domuz göbeği, 50 gram karides ezmesi
Aksesuarlar: 1 arpacık soğanı, 2 dilim zencefil, 15 ml buharda pişirilmiş balık soya sosu, 10 ml pişirme şarabı, 30 ml yağ, 5 gr şeker, 1 çay kaşığı nişasta
Adımlar: 1. İnternetten satın alınan Shandong yapımı karides ezmesi o kadar tuzlu değil.Domuz göbeği farklı katmanlarla seçilmelidir, böylece buharda pişirildiğinde yağlı ve ince ile lezzetli olur.
2. Önce yeşil soğanı kesin, zencefili, 2 yemek kaşığı karides ezmesini parçalayın, domuz eti kabuğunu soyun ve yaklaşık 5 mm ince dilimler halinde kesin, eğer sert donarsa kesilmesi kolaylaşır.Men çok donmaz, bu yüzden kesmek biraz çaba gerektirir.
3. Büyük bir kap bulun, beyaz soğan, zencefil, karides ezmesi ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin
4. Bir çorba kaşığı pişirme şarabı ve bir çorba kaşığı buharda pişirilmiş balık soya sosu dökün yerine hafif soya sosu da kullanılabilir.
5. Bir çay kaşığı nişasta ve 10 ml sıvı yağ ekleyin
6. Baharat ve domuz eti tamamen karışacak şekilde tamamen kavrayın ve eşit şekilde yoğurun. Ardından streç filmle örtün ve eti marine etmek için 30-60 dakika buzdolabına koyun.
7. Her zamanki gibi karıştırarak kızarttığınız yağı sıcak tavaya ekleyin, marine edilmiş domuz etini tek tek koyun ve yavaş ateşte yavaşça kızartın, marine edilmiş domuz etinin yeşil soğanını ve zencefilli baharatını atın.
8. Bir tarafı altın rengi olana kadar kızarttıktan sonra diğer tarafı hafifçe yanana ve gevrek hale gelene kadar kızartın İşlem boyunca düşük ateşe dikkat edin ve eti kızartmayın.
Küçük bir tabak domuz göbeği, kızartın, kokulu, şarapla güzel yemeklerden bahsetmeyin! Bir seferde biraz daha az yapılması tavsiye edilir, biri yağlı değildir, ikincisi bir dahaki sefere yemek yemeyi hatırlamak ve üçüncü olarak, tabii ki sağlık için daha az yağlı yiyecekler yemek.
