Balık turşusu yapmayı öğrenmesi basit ve kolay
Lahana turşusu balığı, Sichuan mutfağına aittir ve eşsiz baharatları ve benzersiz pişirme teknikleriyle ünlüdür. Ana malzeme olarak taze ot sazanı ile yapılır ve Sichuan kimchi ile pişirilir. Bu yemek Sichuan'da bir halk evi yemeği olmasına rağmen, yaygın olarak yayılmıştır. Bitmiş yemeğin eti yumuşaktır, çorba ekşi ve kokulu, yağlı değil; balık filetosu yumuşak ve sarımsıdır. Lahana turşusu balığı 1990'ların başında popülerdi ve her yerdeki restoranlarda yerini aldı. Chongqing şefleri onu anavatanın kuzeyine ve güneyine itti. Turşu balığı, Chongqing mutfağının öncülerinden biridir. Lahana turşusundaki laktik asit iştah açıp tazeleyebilir, alkol tüketebilir ve iştahı artırabilir, sindirime yardımcı olabilir ve vücudun demir emilimini artırabilir. Aynı zamanda lahana ekşi hale gelir ve besin maddelerinin kaybedilmesi kolay değildir.
Lahana turşusu balığının adımları şu şekildedir:
[1] Bir parça ot sazanı hazırlayın, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin, şarap, tuz ve tatlı patates nişastasıyla 15 dakika marine edin.
[2] Gerekli malzemeleri hazırlayın: yeşil soğan, zencefil, sarımsak, yeşil biber, kırmızı biber, lahana turşusu, sos: tuz, soya sosu, tavuk özü, istiridye sosu, buharda pişirilmiş balık soya sosu ve fasulye ezmesi.
3 Biberleri dilimleyin, zencefili doğrayın, sarımsakları dilimleyin ve yeşil soğanı dilimlere ayırın.
4 Tencereye iki kaşık sıvı yağ koyun ve% 70 sıcakta ısıtın.Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kırmızı biber, lahana turşusu ve fasulye salçasını bir seferde dökün ve tadına bakmak için kavurun, ardından hazırlanan sosu dökün ve kızartmaya devam edin.
[5] Balık filetolarını kaplayacak ve kaynatabilecek su ekleyin, balık filetolarını dökün, filetoları düzleştirin ve kaynatın.
[6] Ateş kaynadıktan sonra dikkatlice çevirin ve 4 dakika pişirin.
7 Balıkları dikkatlice çıkarın.
[8] Çorbayı dökün.
[9] Doğranmış yeşil soğanları serpin.
Lahana turşusu balığı hazır.
Et yumuşak ve pürüzsüz, çorbası lezzetli, gerçekten de akşam yemeği için en iyi yemek.
Bu makale 9 Kasım 2017'de Dingdong Food tarafından yayınlandı
