Japonya'da popüler kek kralı Pekin'e geliyor, defalarca 349 derecede pişiriyor
Bu makale ilk olarak Beijing Food Squad tarafından oluşturuldu (ID: BJCHIHUO)
20 yıldır Japonya'da olan bir tatlıcı
Çin'deki ilk şube Pekin'de
Japon tatlı şef oturuyor
İşaret, keklerin kralı olarak bilinen Bam'dır.
349 derecelik yüksek sıcaklıkta tekrar tekrar pişirin ve sadece daireler halinde satın alınabilir
01
Japonya'da Popüler Pastaların Kralı
Buradaki imza, Kek Kralı olarak adlandırılan Baumkuchen'dir.Almanya'da ortaya çıkmasına rağmen neonda oldukça popülerdir.Chibi Maruko gibi çeşitli animasyon filmlerinde ve dizilerde bulunur.
Baumkuchen çevrelerde satılan
[Düşük Şekerli Bam] Baumkuchen'in Almanca adı Baumkuchen'dir, bu nedenle mağazanın adı, harf çevirisi "Bam" olarak adlandırılmıştır. Hepsi daire şeklinde kesilmiş ve ayrı satılmıştır Bu düşük şekerli versiyon, Çin yemekleri için özel olarak tasarlanmıştır ve Japonya'da yiyemezsiniz.
Bir köşeyi kesin, ikonik altın yüzüğü görebilirsiniz, her katman çok yakındır, genellikle yaklaşık 14 katmana sahiptirler, düşük şekerli versiyon donmayı azaltır ve çok tatlı olmadan pürüzsüz ve yumuşak bir tada sahiptir.
349 derece yüksek sıcaklıkta katman katman pişirme
Ülkede Baumkuchen'i pişirmek için tek bir makine var ve fırın içindeki sıcaklık 349 dereceye ulaşıyor, ustanın bunu yakmasının yaygın olduğu söyleniyor. Her bir rulo boyutlandırılmalı, fırınlanmalı ve tekrar tekrar şekillendirilmelidir ve farklı halkalarla bir Baumkuchen pişirmek 40 dakika sürer.
Ev tereyağı ve unları ithal ürünlerdir ve yumurtalar aynı zamanda Japon merkez ofis formülüyle tutarlı olan Japon Ise yumurtalarıdır.
Pişmiş kek ancak onlarca saat kuruduktan sonra kesilip paketlenebilir. Yöntemin karmaşıklığından dolayı, mağaza her gün sınırlı miktarlarda satılırken, stoklar tükenmez.
Creative Cheese Edition Bam
[Cheese Bam] Geleneksel versiyona ek olarak, özel bir Baumkuchen baskısı da var. Küçük delikleri tek tek doldurun ve yeniden pişirmek için fırına koyun ~
Taze pişmiş bamın gevrek bir kabuğu var ve içindeki peynir biraz ekşilikle oldukça yumuşak. Bu, farklı tadı olan dondurulmuş bir versiyonda da mevcuttur.
Hediye kutusu ambalajı
Yumuşak olan dışında, geleneksel sert bam dikey kesilmiş bir şekle sahiptir ve dış katman pudra şekeri ile fırçalanır.
Paket servis Baumkuchen bir hediye kutusunda paketlenir ve Japonya'daki yerliler, Baumkuchen'i akrabaları ve arkadaşları için hediye olarak alacak.
02
Japonya'da 20 yıldır popüler olan bir mağaza
Bu dükkan Yokohama, Japonya'dan ve birçok Japon, onun imzası olan Baumkuchen'i satın almak için sıraya girecek.
1997 yılında hamur işlerini seven Bay Toyoaki Terada tarafından kurulan marka, ilk açıldığında çok popülerdi ve şimdi 20 yıldır popüler. Şu anda Japonya'da 19 mağaza var ve bu Pekin'deki bizim Çin'deki ilk şubemiz.
03
Japon tarzı tatlıları senkronize edin
Pekin mağazasında yalnızca Japonya'da Baumkuchen yapımında 10 yıllık deneyime sahip olan Master Fumgo Umino değil, aynı zamanda Japon merkez ofisi Terada Mitsuo'nun ikinci nesil başkanı, tüm ürünlerin orijinal olmasını sağlamak için mağazada Ar-Ge direktörü olarak görev yapıyor.
Orijinal Wasanpan Krem Rulo
[Wasanbon ruloları] Olağanüstü görünüyor, ama aslında Japonya'daki 200 yıllık Wasanbon şekerinden üretiliyor. Bu tür şeker sadece kışın rafine edilebilir ve küçük bir çıktısı vardır. Japonya'daki en yüksek şekerdir.
Ne zaman bu tür zararsız küçük insan ve hayvan parşömenlerini görsem, bastırıp taciz etmekten başka bir şey yapamam.
Sanbon şekeri ilave edilen kek ruloları ve krem şanti birbirini mükemmel tamamlar, yenildiğinde yumuşaktır ve yağlı değildir, hafif şeker aroması tadabilir. Hepsi evde hayvansal krem şanti kullanıyor ve süt tadı çok dolu.
Tanabata mağazasında özel baskı kek ruloları da olacak, çikolata süslemesi çok tatlı.
Katmanlı çilekli kek
[Casda Çilekli Pasta] Katil bir kıza benziyor, üst tabaka Napolyon benzeri bir beze, ortada Casda soslu taze çilek karışımı.Her parçada 2-3 büyük çilek var.
Bayanlar için yemek yemenin zarif yolu, küçük kekleri dizmek ve katman katman yemektir. Turta kabuğu ayrıca ahududu ve çileklerle yapılan meyve reçelini akıllıca gizler.
[Hesanbon Chestnut Montblanc] Güzelce şekillendirilmiş bu kek, baz olarak Hesanbon kek rulosu kullanıyor, üstüne kestane püresi ve hafif ateşte pişirilmiş krema ile doldurulmuş.
Bir lokmada iki lezzet tadılabilir, kestane püresi ve kremalı kek uyumludur ve ikisi de özellikle tatlı değildir.
Sezon sınırlı şeftali tatlısı
[Red Peach Badem] İlk bakışta bu pembe ve canlı görünümden etkilenmiştim, tabii ki standart eylem önce fotoğraf çekmek.
Alt tabaka, krem şanti ile karıştırılmış ithal badem unu ile yapılan peynirdir ve üst tabaka ev yapımı şeftali suyu ve limonlu jöledir. Bir kaşık tatlı ve ekşi hoş, şu anda boğucu havalar için çok uygun.
[Liya Peyniri] Dışı küçük beyaz bir top gibi görünüyor ve ağzınızda yerken zenginliği ve titizliği hissedebilirsiniz. Fransız peyniri ve şekersiz yoğurdun akıllıca bir füzyonu olduğu ortaya çıktı.Yarının yarısından sonra ahududu sosunu kazıp çıkardığınızda hoş bir sürpriz olacak ve altta bir pandispanya var.
Yaygın olmayan meyve kahvesi
Aynı zamanda birçok benzersiz içkiye sahiptir. Bu fincan [Litchi Bubble Coffee], alt kat olarak lychee soda suyu kullanır ve üst katman Amerikan kahvesidir. Katmanlar oldukça güzeldir.
Dondurulmuş [Pembe Greyfurtlu Soda] ve [Litchi Mavi Turuncu Soda], ince su damlacıklarına meydan okuyan, sadece fotoğraf çekmenin eseri değil, aynı zamanda sıcağı soğutmak için bir nimettir.
04
Pekin'deki ilk yurt içi şube
Pekin'in ilk amiral gemisi mağazası
Amiral gemisi mağaza oldukça geniş ve sessiz, sıkışık görünmüyor.İç mekanlara ek olarak misafirlerin sohbet edebileceği açık alanlar da var.
Sadece kek ve içecek değil, brunch da mevcut olan dükkanda tüm gün kız arkadaşlarınızla yemek ve içecek yiyebileceğiniz bir mekan.
Burası tam bir pastane. Akşam yemeğinde yenen tatlılara ek olarak, doğum günü pastaları ve çeşitli kurabiyeler de sipariş edebilir. Pek çok seçenek var ~
Mağaza adı: STRASBOURG
Xiaoyun Yol Mağazası: 15 Xiaoyun Yolu, Chaoyang Bölgesi, Pekin
Makaleyi yeniden yazdırma yetkisi için lütfen WeChat ile iletişime geçin!
Daha fazla Pekin mutfağı öğrenmek istiyorsanız, lütfen WeChat abonelik hesabını takip edin: Beijing Food Squad (ID: BJCHIHUO)
WeChat genel hesap aramasına kopyalamak için uzun basın En ciddi yiyecek paylaşım platformu olan Follow
