İkinci salgının merkez üssü Xiaogan, ikram hizmetinin şu anki durumu nedir?
Hubei'de Xiaogan'daki salgının şiddeti Wuhan'dan sonra ikinci sırada.
Kısa bir süre önce Xiaogan Yeni Koroner Pnömoni Önleme ve Kontrol Merkezi tarafından "Şehrimizdeki İşletmelerin İşe Başlama ve Üretimlerinin Yeniden Başlamasına İlişkin Bildirim" yayınladı. 31 Mart saat 24: 00'ten sonra düşük riskli alanların kısıtlı listesinin kapsamı ayarlanacak ve salgın önleme ve kontrol önlemleri sıkı bir şekilde uygulanacaktır. Bunun öncülüğünde, düzenli olarak yemek yenebilecek restoranlar, kitapçılar, güzellik dükkanları ve insanların yaşamlarıyla yakından ilgili diğer iş yerlerinin açılması.
Xiaogan Şehrinde yeme-içme restoranlarının günlerce açık olduğu durum nedir?
Kahvaltı dükkanında çok insan var ve öğle ve akşam yemeklerine katılım yüksek değil
14'ünün akşamı, Xiaogan Şehri, Tianxian Kuzey Yolu'nda bir restoran. Mağaza çoktan açıldı, akşam yemeğinin zirvesinde olmasına rağmen, birinci kattaki lobide yemek yiyenlerin hiçbiri görülmedi. Kapıda vücut ısısını ölçmekle görevli bir personel var, içeri girmeden önce ateşinizi ölçmeniz gerekiyor. İkinci kattaki özel odada iki masa misafir yemek yiyor.
Vatandaş Bay Liu ve birkaç arkadaşı uzun zaman önce bir randevu aldılar ve yemek açılır açılmaz toplanmak için dışarı çıkacaklar. "Çok uzun zaman oldu." Dedi Bay Liu, restoranda vücut ısısını ölçmek ve ellerinizi alkolle dezenfekte etmek daha güvenli.
15'inci sabahı, Xiaogan Şehrindeki Huaiyin Caddesi'ndeki bir kahvaltı dükkanında, kahvaltı eden insanlar sıraya dizildi ve koltuklar neredeyse doldu.
"Lütfen bir metreden fazla mesafeyi koruyun ve sağlık kodunuzu gösterin!" Saat 15'inde, Wanda Plaza'nın yan tarafındaki girişte, küçük bir konuşmacı döngüsel olarak hızlı bir ses çaldı. Maske takan müşteriler, belirlenen rotaya göre sürekli sıraya giriyor ve tek tek ölçülüyordu. Sağlık kodunu gösterdikten sonra düzenli bir şekilde girin.
Wanda Plaza'nın 3. katındaki yemek alanında, restoranların çoğu normal işlerine döndü, ancak katılım oranı yüksek değil. Dükkan sahipleri ve garsonlar yemek yiyebileceklerini söylediler, ancak müşterilerin mağazaya girerken maske takması, sıcaklık ölçümü yapması ve sağlık "yeşil kodu" göstermesi gerekiyor. "Yemeğe gelen çok insan yok, bu yüzden yandaki masaya oturmamızı istedik." Bir restorandaki garson gazetecilere, artık esas olarak paket servisi olan restoran olduğunu söyledi.
Huaiyin Caddesi üzerindeki büyük bir lokantada belki sadece vücut ısınızı ölçerek ve ellerinizi alkolle dezenfekte ederek girebilirsiniz Lobide misafir yok. Garson gazetecilere özel odada 3 masa olduğunu söyledi.
1 Nisan'da Xiaogan Belediye Sağlık Komisyonu ve Belediye Pazar Denetim İdaresi'nin birlikte "Yemek Hizmeti İşletmelerinde Yeni Koronavirüs Pnömonisinin Önlenmesi ve Kontrolü için Teknik Yönergeler" (bundan sonra "Teknik Yönergeler" olarak anılacaktır) yayınladığı anlaşılmaktadır. İşletmeler düzenli bir şekilde açılır ve teknik rehberlik sağlar. Şu anda, şehirdeki yeme-içme hizmetleri, "Teknik Yönergeler" uyarınca, düzenli bir şekilde yavaş yavaş açılıyor.
"Teknik Kılavuz" beş açıdan özel gereksinimleri ortaya koymaktadır: yemek hizmeti şirketlerinin salgın önleme ve kontrol için ana sorumluluğu uygulaması, saha yönetimi, çalışan yönetimi, yemek müşteri yönetimi ve acil durum müdahalesi sırasında acil durum yönetimi.
"Teknik Kılavuzların" içeriğine göre, yeme-içme şirketlerinin çevre temizliği, günlük dezenfeksiyon ve dezenfeksiyon, asansör yönetimi ve yiyecek depolama yönetimi alanlarında iyi bir iş çıkarması gerekir.
Gereksinimlere göre her masadaki misafirler yemeklerini bitirdikten ve ayrıldıktan sonra masa ve sandalyeleri temizleyip dezenfekte etmeleri gerekmektedir. Çapraz kontaminasyonu önlemek için her masaya çift yemek çubuğu kaşığı veya halka açık yemek çubuğu ve sofra takımı sağlayın.
Hayvan karantinası veya gıda güvenliği standartlarının gerekliliklerini karşılamayan canlı hayvan ve kümes hayvanları etleri ve kendi kendine işlenmiş kümes hayvanlarının satın alınması ve satılması kesinlikle yasaktır; canlı kümes hayvanlarının satışı ve kesilmesi kesinlikle yasaktır; yabani hayvanların ve ürünlerin satın alınması ve satılması kesinlikle yasaktır; Çiftlik hayvanları ve diğer hayvanları katledin.
Salgın önleme ve kontrol kaldırılmadan önce büyük ölçekli yemekli davetler almak, müşteri sayısını kontrol etmek ve müşteriler arasında uygun mesafeyi korumak; müşterilerin sağlığının teşviki konusunda iyi bir iş çıkarmak için tüm müşterilerin restoranlara girmeden önce maske takması, yeşil kod göstermesi ve sıcaklık ölçümleri alması gerekir.
Baş yemek şirketleri için paket siparişlerin hacmi salgın öncesi seviyelere geri döndü
Evlat edinen bir catering markası olan Fuweiguan, Ay Yeni Yılı'nın 29'unda 7 mağazanın tamamını kapattı. İki aydan fazla bir süredir kapalı olan Fuwei Müzesi'nin açılması 20 Mart'a kadar değildi.
"İşin nasıl olacağını bilmiyorum ..." Bu eski marka restoran panik içinde özel bir dönemde paket servisi ile "denemeye" başladı. Beklenmedik bir şekilde paket satışlar şaşırtıcı derecede iyiydi. Şu anda, Fuwei Hall'daki siparişlerin hacmi salgın öncesi seviyeye geri döndü.
Kapanma döneminde, Fuwei Müzesi'ne ait işletmeler ağır kayıplara uğradı ve aylık kayıpların milyonlarca yuan'a ulaştığı tahmin edildi. Mart ayına girerken, Xiaogan Şehrinde arka arkaya birkaç gün 0 yeni vaka görüldü. 20 Mart'ta Fuweiguan, ilk olarak gıda dağıtım platformunun pilot uygulamasını yapmaya karar verdi.
Bu bağlamda, Fuwei Hall paket servis "ekipmanını" tamamen yeniledi: Temassız teslimat kullanarak, paket servis yapan kardeş yiyecekleri almak için mağazaya girebilir, ancak şimdi mağazanın girişinde özel bir paket alma ve teslim alma noktası var ve her paket servis binicisinin vücut sıcaklığını ölçmesi kesinlikle gerekiyor. , Elde yıkama dezenfektanı, paket servisi olan restoran kartı ... Bir dizi güvenlik önlemi uyarınca, Fuweiguan ilk olarak iki mağazada paket servis için bir pilot açtı.
"Başlangıçta paket satışların nasıl olacağını bilmiyorduk. Sonuçta, salgın sırasında herkes evde kaldı ve kendi başına bir sürü yemek pişirdi." Fuwei Pavilion sorumlusu ilgili kişi tanıttı. Beklenmedik bir şekilde, paket satış hacmi şaşırtıcı derecede iyiydi ve salgından önceki en yoğun dönemde sipariş hacminin% 60'ına hızla geri döndü.
Daha sonra Fuwei Müzesi'nin birçok mağazası birbiri ardına açıldı. 12 Nisan itibarıyla Fuweiguan'da toplam 6 mağaza paket servis için açıldı. Hayatın her alanında iş ve üretimin yeniden başlamasıyla birlikte Fuweiguan, herkesin işe devam etmesini kolaylaştırmak için paket yemeklerini ayarladı ve daha fazla "küçük kaseler" ve öğle yemeğinin yeniden başlamasını sağladı. Tek kişilik yemek için daha uygun. Bundan önce, Fuweiguan'daki yemekler, büyük porsiyon ve bol miktarda ev yapımı yemekler gibiydi. Şimdi, yeni piyasaya sürülen "küçük tabak çanağı" bir kişiyi tatmin edebilir ve çeşitli yemekleri yiyebilir.
Salgın ekonomiye ciddi zarar verdi ve birçok insan gıda bütçelerini düşürdü. "Biz de buna göre ayarlamalar yaptık, sadece küçük tabak tabaklarını piyasaya sürmekle kalmadık, aynı zamanda daha fazla indirim ve ücretsiz teslimat faaliyetleri başlattık." Yetkili kişi dedi.
Gelecekte Fuwei Pavilion, uzun vadeli bir strateji olarak paket servisi de uygulayacak. "Tüketiciler salgından sonra yeni tüketim alışkanlıkları geliştirdiler ve kolayca değişmeyecekler. 'Küçük tabak tabaklarından' girişimlerimiz, sadece paket servis ürünlerin yapısını gelecekte daha makul hale getirmeye yöneliktir." Yetkili kişi dedi.
-son-
@ konusuna dikkat etmeye, her gün catering yenilik vakalarını, araçlarını ve yöntemlerini paylaşmaya ve iş operasyonlarınıza eşlik etmek için uzmanlara danışmaya hoş geldiniz.
