Yunnan kırsalında yaygın olarak yenen 20 çeşit yabani yabani sebze, hangilerini yediniz?
Yunnan halkı yemek yeteneğinin gerçekten eşsiz olduğunu düşünüyor
Çocukluğundan beri yabani sebzelerin geliştirilmesine kendini adamıştır.
Kırsal kesimde büyüyen Yunnan bebeği
Yabani sebzeleri kazmadan ve yabani ürünler aramadan çocukluktan bahsetmek yeterli değil
Bu lezzetli yabani sebzeler kırsal kesimde her yerde görülebilir.
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda tıbbi değer
1 dikenli eski çanta
Gençken, her yıl mart-nisan ayları arasında, bambu filizi kazmak için sepetimi taşıdığımda, dikenli eski çantalardan bir torba alıp soğuk ve lezzetli olanları yıkamak için eve götürürdüm. O zamanlar, dikenli eski çörekler yiyenler, genellikle dağların ve ormanların derinliklerine koşan insanlardı ve sıradan insanlar bunları sebze pazarından satın alamazdı. Kök kabuğu, gastrit, nefrit, lenfadenopati, romatizmal eklem ağrısı ve diğer hastalıkları tedavi etmek için ilaç olarak kullanılır.
2 bracken
Bracken, Yunnan halkının en sevdiği yabani sebzelerden biridir.Bracken yeme mevsimi geldiğinde, herkes arkadaşlarını çukur kazmak için dağı kazmaya çağırır.
Ya tavada kızartılmış ya da soğuk salata, hepsi yabani sebzelerin iyi ürünleridir.Yunnan halkı da eğreltiotu sebzeleri baharatlı yapmak için turşu yapmayı sever.
3 öğütülmüş mantar
Zemin mantarı, tepelerde ve ovalarda su kenarında kayalar, kumlu topraklar, otlaklar, tarla sırtları ve kıyılarda görülebilen bir tür karasal alglerdir.
Şiddetli yağmurdan sonra mantarı seçmenin en iyi zamanıdır.Protein ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir.İyi bir insan vücudu proteini kaynağıdır.Çorbaya en uygun olanıdır ve ayrıca soğuk veya haşlanmış olabilir.
4 su kerevizi
Su kerevizi, sıklıkla görülen kerevizden farklıdır, nehir ve çeltik tarlalarının kenarlarında yetişir. Tarlada taze ve dolgun tere gördüğünüzde, onu eve çekeceksiniz.
5 gri şerit
Huitiaocai her yerde, tarlalarda, çorak arazilerde ve yol kenarlarında görülebilir.Nisan-haziran, shochucai yemek için iyi bir zamandır. İhale sapları ve yaprakları acılıktan kurtulmak için beyazlatılır. Soğuk tavada kızartılmış başka bir lezzetli yemektir.
6 muz
Muz, Yunnan halkı tarafından, özellikle de Yunnan'ın kuzeydoğu kesiminde yaygın olarak "kurbağa yaprağı" olarak adlandırılır, insanlar sadece kurbağa yaprakları olduğunu bilir, ancak muz değil. İyi bir tıbbi değeri vardır, diürez, ısıyı uzaklaştırır, görme yeteneğini geliştirir ve balgam söktürür.
7 Karahindiba
Karahindiba çiğ yenebilir, kızartılabilir ve çorbalarda kullanılabilir. Hem ilaç hem de gıda için bir bitkidir.Karahindiba alkolü, taraxacumin, kolin, inulin ve diğer sağlıklı besinleri içerir.
8 Yanghe Zencefil
Yanghe güçlü bir canlılığa sahiptir ve temelde zararlı ve hastalıklardan arındırılmıştır.Çeşitli amino asitler, proteinler ve zengin selüloz içerir ve yüksek tıbbi değere sahiptir. Bu tür yemekleri hiç yemeyen çok insan var mı?
9 kış soğuk yemeği
Soğuk kış sebzeleri aynı zamanda kış amarant ve at nalı kuru üzüm olarak da adlandırılırlar.Aynı zamanda yaygın bir yabani sebzedir. Çorba veya tavada kızartmada kullanılabilirler.Besinler açısından zengindirler, temiz ısı, suyu rahatlatır ve iştahı artıran bağırsakları yumuşatır.
10 Polygonum multiflorum
Pek çok insan Shouwu'nun sadece bir ilaç olduğunu düşünür.Aslında çok lezzetli bir yabani sebzedir.Fleeceflower'ı Çin'deki dokuz büyük ölümsüzden biri olarak kullanmak oldukça abartılı.
11 At Dişi
At dişi mi, antiinflamatuar olan, ağrıyı hafifleten, kanamayı durduran ve kanı soğutan uzun ömürlü çim olarak adlandırılır. Yulaf lapası yapmak, köfte püresi yapmak, kızarmış tavuk parçaları vb. Yemek yemenin pek çok yolu vardır. Ancak bu tür yemek doğası gereği soğuktur ve dalağı ve midesi zayıf olan insanlar onu yememelidir.
12 toon toon
Bazı insanlar bu yabani sebzeden nefret ediyor ve diğerleri onu seviyor ve ondan nefret edenler eşsiz kokuya dayanamıyor. Mart, her yıl toon yeme mevsimidir, en klasik yeme şekli ise çırpılmış yumurtadır.
13 çoban çantası
Çoban çantası her zaman iyi bilinirdi ve birçok edebiyatçı bunun için konuştu.Çobanın çantasına her zaman taptı ve çobanın çantasının kötü ruhları kovmak ve görme yeteneğini iyileştirmek, hayırlı ve sağlıklı olması için ilkbaharda yenildiğine ve zamanında yenildiğine inanıyor.
14 Kasımpatı
Eski Çin'de, krizantem krizantem kraliyet içerikli bir malzemeydi, bu yüzden imparatorun yemeği olarak da adlandırılıyordu. Pelin ağacının canlandırıcı qi'sine ve kalbi rahatlatan, dalağı ve mideyi besleyen tatlı krizantem kokusuna sahiptir.
15 palet
Kanat yaprağının her bir dalı, bir ördeğin tabanına benzeyen üç yaprağa bölünmüştür, bu nedenle bu garip adla doğal kokuludur, özellikle pastırmayla kızartıldığında lezzetlidir, ilaç olarak da kullanılır.
16 Konjac
Konjac, eski çağlardan beri "bağırsak kumu" olarak bilinir, ancak bitkinin tamamı zehirlidir ve çiğ olarak yenemez ve işlenmesi gerekir. Bunu yemenin en klasik yolu konjac tofu yapmaktır.
17 Vahşi Kış Bambu Çekimi
Gençken, çoğunlukla yetişkinlere bambu filizleri kazmaları için eşlik ederim. Kış bambu filizlerini kazmak beceri gerektirir. Bir gün boyunca kazmak temelde hiçbir şey değildir. Kış bambu filizlerini ararken, genellikle yerdeki tümsekleri ve tümseklerdeki çatlakları ararım.
18 çam fıstığı
Sonbahar ve kış toplama mevsimleridir ve birçok insan çam fıstığı toplamak için dağa çıkar. Çam fıstığı, çam ağaçlarının tohumlarıdır.Genellikle yediğimiz çam fıstıkları, genellikle kızılçam ağaçları ile düğümlenir; çam kozalaklarında yere düşen çam fıstığı genellikle boştur. Yağ, protein vb. İçerir ve aynı zamanda önemli bir Çin tıbbıdır.
19 biber tomurcuğu
Filizlenme döneminde Zanthoxylum bungeanum'un tomurcukları ve yaprakları, filizler arasında bir hazine olan güzel bir kenevir kokusu ile yağlı ve parlak yeşildir. Tavada kızartılmış, soğuk salata ve derin yağda kızartılmış, hepsi hoş kokulu ve hoş, ancak eski günlerde bir saray haraçıydı.
20 Sarı Gardenya
Sarı gardenya yemiş pek fazla insan yoktur. Çok hoş kokuludur ve yemek pişirmek ve ilaç vermek için kullanılabilir.Yaşlılar genellikle ilaç için geri alır ve kurutur.
Hangi yabani sebzeleri yedin?
Dağlarda yabani sebze topladığın zamanı hatırlıyor musun?
