Telefona bakarak tadını çıkarabileceğiniz bir parça ekmek, lütfen?
Ekmek yemenin birçok yolu var
Hangi şekilde yemek yemenin önemi yok
Kendine has özellikleri ve tadı vardır
......
Ekmek çubukları küçük ve hassastır
İster atıştırmalık ister ikindi çayı olarak
İyi seçimler
.......
Ek: üretim yöntemi
Esmer Şekerli Ekmek Çubukları
Prodüksiyon / Resim / Düzenleme: Gurme Master Projesi / GRACE
Yemek tarifi yapmak
Malzemeler: 250 gr yüksek toz, 1 yumurta, salata yağı 25 gr, ince şeker 25 gr, esmer şeker 30 gr, süt 90 ml, tuz 2 gr, kuru maya 3 gr, siyah ve beyaz susam
Üretim adımları
01 / Gerekli malzemeleri hazırlayın
02 / Sütü ısıtın ve 2 eşit porsiyona bölün.
Tuzu eritirken şekeri eritmek
Süt karışımı soğuyana kadar
03 / Unun içine süt, yumurta, salata yağı, süt şurubu, tuzlu su dökün
04 / Pamuk yünü ile karıştırın
05 / Üç ışık halinde yoğurun, yani el ışığı, yüz ışığı, lavabo ışığı
06 / 1 saat bekletin veya el maskesini ovalayın
07 / Kuru mayayı eritmek için 5-10 gr ılık suya dökün
08 / Hamuru doğrayın, mayalı su ekleyin ve eşit şekilde yoğurun
09 / Tekrar doğrayın ve susam ekleyin
10 / Pürüzsüz bir hamur haline getirin
11 / Oda sıcaklığında orijinal hamurun 2-3 katı büyüklüğünde fermente edin
12 / Yorulduktan sonra yaklaşık 0,5 cm kalınlığa kadar açın
13 / 1 cm uzunluğunda şeritler halinde kesin / spiral şeklinde bükün
14 / Fırın tepsisine eşit olarak yerleştirin ve bir kat yumurta yıkama ile fırçalayın
15. Fırını 150 derecede yaklaşık 15 dakika önceden ısıtın, fırın sıcaklığı sadece referans içindir
Bitmiş ürün teşhir
Ekmek çubuğu ne kadar küçükse, o kadar gevrek ve lezzetli
Yani bunu yaptığında, küçük olmaya çalış
Lezzetli
......
Önlemler:
1. Şeker ve tuzun eritilmesi ekmeğin daha iyi çıkmasını sağlayabilir;
2. Isıtılmış süt soğutulduktan sonra kullanılır;
3. Fermantasyon sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, aksi takdirde maya aktivitesi kaybolur ve ekmek fermantasyonu başarısız olur;
4. Tüm esmer şeker beyaz şeker ile değiştirilebilir;
5. Unun farklı su emmesi nedeniyle, sıvı maddeler una birkaç kez küçük miktarlarda eklenir;
.......
