Hamura sadece maya ve şeker eklemeyin, bunu yapın ve 10 dakika içinde kaseyi dolduracaktır.
Makarna pek çok insanın sevdiği bir besindir, özellikle biz kuzeyliler için, her gün ayrılamaz. Örnek olarak buharda pişirilmiş çörekler alın, eğer hamur iyi gelmezse, buharda pişirilen çörekler hoş kokulu ve yumuşak olmayacak ve tadı da güzel olmayacaktır. Günümüzde çoğu insan mayayı hamuru mayalamak için kullanıyor, ancak sadece maya kullanılıyorsa, fermantasyon çok yavaş oluyor ve bazen fermantasyon etkisi iyi değil. Özellikle kışın soğuk olduğunda fermantasyon daha da yavaştır. Bazı insanlar biraz beyaz şeker ekleyecektir Beyaz şeker, fermantasyonu teşvik etme etkisine sahiptir, ancak etkisi o kadar açık değildir. Bugün konuşalım. Hamura sadece maya ve beyaz şeker eklemeyin, bunu yaparsanız 10 dakika içinde yayılır.
Yüz üretmek
İçindekiler: 500 gr un, 5 gr maya, 220 ml ılık su, 20 gr şeker, 5 gr yemeklik yağ, 50 ml beyaz sirke. Uygulama adımları:
1. Maya tozunu çözünmesi için ılık suya koyun Su sıcaklığı 40 dereceyi geçmemelidir.Su sıcaklığı çok yüksekse maya haşlanacaktır.Şekeri içine koyun ve eşit şekilde karıştırın, çözün ve 5 dakika bekletin.
2. Unu bir kaseye koyun, karıştırdığınız maya suyunu yavaşça una ilave edin, yemek çubukları ile karıştırarak suyu dökün, uygun miktarda beyaz sirke ve yemeklik yağı dökün, iyice karıştırın ve yoğurun. Pürüzsüz hamur.
3. Hamuru streç film ile kapatıp ılık bir yere koyup fermantasyon için en uygun sıcaklık yaklaşık 35 derecedir.Mümkünse fırında veya ılık suda mayalanarak 10 dakikada mayalanabilir. .
İpuçları:
Hamuru beyaz sirke ile fermente etmek, hamurun fermantasyon hızını önemli ölçüde hızlandırabilir ve beyaz sirke miktarı uygun olduğu sürece unun kokusunu da uyarabilir ve bitmiş makarnanın tadı daha tatlı ve yumuşak olacaktır. Hafif ekşi bir tat varsa, onu uygun şekilde nötralize etmek için çok az miktarda yenilebilir alkali kullanabiliriz. Herkes bu erişte yapma yöntemini öğrendi mi? Bir dahaki sefere deneyebilirsin.
Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz! Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
