Kimchi olmadan yaşayamayan Güney Kore gerçekten yemek çölü mü?
Bize göre, Kore kimchi falan yiyor gibi görünüyor ...
Ama gerçekten durum bu mu?
aslında! Kimchi ülkesi gibi görünen Kore kesinlikle bir yemek çölü değil.
İyi bir anlayıştan sonra Kore mutfağının gerçekten çok iyi olduğunu keşfettim. Sağlıklı diyet .
Gençken gördüğümü hatırlıyorum "Dae Jang Geum" ? (Maruz kalma yaşı):
Nereden İklim ve toprak Güney Kore'nin tarımın gelişmesi için çok uygun olduğu, bu nedenle Neolitik Çağ'dan sonra çeşitli tahıllar ekmeye ve pirinç yetiştiriciliğini yaygınlaştırmaya başladı. Tahılların Kore yemek kültürünün merkezi olduğu söylenebilir .
Koreli Temel gıda ağırlıklı olarak pirinçtir , Televizyonda sıklıkla gördüğümüz gibi, her öğünde gözümüzün önünde bir kase pirinç bulunur.
Temelde temel olmayan gıda, Miso çorbası, kimchi, soslar ve et, kurutulmuş balık, sebze, deniz yosunu vb. İle yapılan garnitürler. .
Kore yemeklerinin özellikleri de genel olarak çok farklıdır:
Hafif, daha az yağlı, MSG yok, dengeli beslenme ve çeşit açısından zengin.
Bu özellikler Kore mutfağı için mükemmeldir. "Beş tat ve beş renk" Ayrılmazlar.
Beş çeşit: Tatlı, ekşi, acı, baharatlı ve tuzlu.
Beş renk: Kırmızı, beyaz, siyah, yeşil, sarı.
Ziyafette Kore mutfağı gelenekseldir Dokuz renkli plaka Hala günlük Kimchi Çorbası , Hepsi çeşitli renkleri bir araya getirmeyi sever.
Örneğin, bir bibimbap birkaç rengi birleştirebilir; bir yemek masası için, Kırmızı kimchi, beyaz pirinç keki, koyu miso çorbası, yeşil karışık sebzeler Ayrıca beş renk olmaya çalışın.
Aynı zamanda yapay çeşniler Kore mutfağında nadiren kullanılmaktadır ve özellikle doğal çeşnilerin kullanım oranı oldukça yüksektir. Acı biber ve sarımsak Gerisi tercih Susam yağı, soya sosu, tuz, zencefil Bekle.
Yüksek protein, hafif gibi daha fazla sebze, yağlı olmaktan kaçının, esas olarak soğuk ve baharatlı tadı Yemek yeme biçimi, Kore mutfağının temel bileşimini oluşturur. Bunlardan bahsetmişken, tanıtmam gereken Kore mutfağının birkaç temsili yiyecekleri var:
