Vejetaryen "sos" taze denir! Lezzetli ve lezzetli 8 tarif ~
Soya sosu geleneksel bir Çin çeşnisidir. Fasulye, buğday ve kepekle demlenmiş sıvı bir çeşni. Rengi kırmızımsı kahverengidir, benzersiz bir sosu vardır, lezzetli bir tadı vardır ve iştah açmaya yardımcı olur. Soya sosu aslen eski Çin imparatorları tarafından kullanılan bir çeşniydi.Mükemmel tadı nedeniyle yavaş yavaş insanlara yayıldı.Sonra soya fasulyesinin benzer tada ve ucuza yapıldığı ve yaygın olarak yenildiği keşfedildi.
Soya sosunun kokusu ve rengi
1
Soya soslu yeşil biber
Malzeme:
3-4 adet yeşil biber, büyük bir kase soya sosu, uygun miktarda balzamik sirke, uygun miktarda şeker
Adımlar:
1. Yeşil biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın
2. Parçalara ayırın, suyu boşaltın, zencefili parçalara ayırın
3. Yassı yeşil biberlerin soya sosunu, uygun miktarda balzamik sirkeyi, beyaz şekeri ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve yarım gün bekletin.
4. Yemek yerken, küçük bir tabağa biraz alın, biraz meyve suyu getirin, isterseniz biraz susam yağı gezdirebilirsiniz, çok hoş kokulu, çok taze, çok gevrek ve pilav için çok iyi
2
Soya sosu soya
Malzeme:
Soya, soya sosu, biber, tarçın, defne yaprağı, yıldız anason, şeker, tuz
Adımlar:
1. Soya fasulyesini gece gündüz bekletin
2. Ertesi gün soya fasulyesini tencereye koyun, fasulyeyi kaplayan suyu ekleyin, soya sosu, tuz, yıldız anason, defne yaprağı, karabiber, tarçın, az miktarda şeker ekleyin ve pişirmeye başlayın.
3. Yüksek ateşte kaynatın
4. Ateşi kısık ateşe çevirip 45 dakika pişirin.Fasulye pişince suyunu yüksek ateşte toplayıp tabağa koyabilirsiniz.
5. Yulaf lapasının garnitürü olarak en uygun olanıdır.
3
Shiitake Mantarlı Soya Soslu Pirinç
Malzeme:
1 su bardağı pirinç, 6-8 kurutulmuş shiitake mantarı, uygun miktarda bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 tatlı kaşığı vejetaryen istiridye sosu, biraz taze çekilmiş karabiber
Adımlar:
1. Hafif kuru pirinç yapmak için pirinci uygun miktarda suyla buharlayın
2. Kurutulmuş mantarları sıcak suda bekletin
3. Kullanmak için küçük küpler kesin
4. Buharda pişirilmiş pirinci dağıtmak için yemek çubuklarını kullanın, gevşetmek için karıştırmak için biraz soğuk mantar suyu ekleyin
5. Tavayı yağ ile ısıtın, shiitake mantarlarını orta ateşte soteleyin
6. Shiitake mantarlarını ıslatmak için uygun miktarda su ekleyin, iki yemek kaşığı soya sosu, bir çay kaşığı vejetaryen istiridye sosu, üzerini kapatın ve kaynatın
7. Suyu hafifçe toplamak için yüksek ısıya çevirin, pirinci dökün, orta ateşte eşit şekilde karıştırın, karabiber ekleyin ve tencereden iki spatula ile kızartın
4
Soya soslu kızarmış erişte
Malzeme:
120 gr erişte, 20 gr havuç, 20 gr lahana, 3 shiitake mantarı, 0,5 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Adımlar:
1. Erişteleri 7-8 olgunlaşana kadar kaynatın, suyu çıkarın ve soğutun
2. Tencerede ısıtın, uygun miktarda bitkisel yağı dökün ve ısıtın
3. Havuç parçalarını, lahana parçalarını ve shiitake mantarlarını tencereye koyun ve kızartın
4. Sebzelerin rengini değiştirdikten sonra erişteleri ekleyin ve kavurun
5. Uygun miktarda soya sosu ve tuz ekleyin
6. Kızartmayı karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın ve malzemeler pişirilebilir
5
Susamlı Soya Soslu Bamya
Malzeme:
1 paket bamya, uygun miktarda beyaz susam, 2 yemek kaşığı soya sosu, biraz tuz
Adımlar:
1. Tencereyi ısıtın, susam tohumlarını dökün ve bir koku için karıştırarak kızartın
2. Susam tohumlarına biraz tuz ekleyin, oklava ile ezin, güçlü bir koku olacaktır.
3. Sadece granüller halinde ezin, çok fazla ezmeyin
4. Soya sosu ekleyin
5. Bamyayı yıkayın, havları alın, kafasını çıkarın, kalem şeklinde kesin ve sıcak suda haşlayın.
6. Çıkarın ve soğuk suda soğumaya bırakın
7. Ocak bloklarını kesin, çapraz olarak kesin, bir kez kesin ve yarım daire çevirin
8. Son olarak, yeni yapılan baharatları karıştırın ve iyice karıştırın.
6
Soslu karnabahar
Malzeme:
Brokoli, beyazlatıcı mantar, soya sosu, vejetaryen istiridye sosu, karabiber
Adımlar:
1. Brokoliyi 1 dakika suda kaynatın
2. Küçük beyaz mantarları yırtın ve tencerede 1 dakika haşlayın, brokoliyi süzün ve kenara koyun
3. Brokoliyi 2 dakika haşlayın, gevrek ve hafif çiğ, 3 dakika haşlayın, tamamen pişirin, 5 dakika haşlayın, yumuşak
4. Güzel kokulu kıyılmış zencefili biraz yağ ile karıştırın, baharatın geri kalanını ekleyin ve kaynatın
5. Sos kabarcıklardan çıkınca kaynatmak için biraz su ekleyin
6. Mantar ve sebzeleri tavaya koyun, yuvarlayın, eşit şekilde karıştırın, servis yapın
7
Vejetaryen İstiridye Soslu Kızarmış Tofu Blok
Malzeme:
300 gr tofu, 80 gr sebze biber, 1 havuç, 5 gr vejetaryen istiridye sosu, 3 gr tuz, 2 gr sebze ve meyve baharat tozu
Adımlar:
1. Tofuyu küçük parçalar halinde kesin ve tavada kızartın
2. Havuç ve yeşil biberleri doğrayıp tencereye koyun
3. Sürekli karıştırın, mantar ekleyin ve eşit olana kadar karıştırın.
4. Ardından tofu ekleyin ve bir süre karıştırın
5. Tuz ekleyin
6. Biraz su ekleyin ve lezzetli olana kadar pişirin
7. Mevsimine meyve ve sebze tozu ekleyin ve tencereye başlayın
8
Vejetaryen İstiridye Soslu Kızarmış Kral Pleurotus
Malzeme:
200 gram Pleurotus eryngii, 1 havuç, uygun miktarda yeşil ve kırmızı biber, 3 dilim zencefil, 20 ml istiridye sosu, 40 gram yemeklik yağ
Adımlar:
1. Pleurotus eryngii'yi yıkayın
2. Pleurotus eryngii dilimlerini bir çapraz bıçak, güzel ve lezzetli bir dilim, dilimlenmiş havuç ve dilimlenmiş zencefille dilimleyin ve dilimleyin.
3. Yeşil ve kırmızı biberleri daire şeklinde kesin
4. Sıcak tavaya yağı koyun, önce mantar dilimlerini kızartın
5. Pleurotus eryngii çift taraflı 3-5 dakika yağlı kapak
6. Ayrı bir tencereye başlayın, önceden ısıtın ve yemeklik yağ ekleyin, zencefil ekleyin ve kokulu sote edin, kızarmış istiridye mantar dilimlerini ve havuç dilimlerini ekleyin, eşit şekilde karıştırın
7. Son olarak vejetaryen istiridye sosunu ekleyin ve tencereden eşit şekilde karıştırın
8. Yeşil ve kırmızı biber dilimleri ile süsleyin
