Salgının merkez üssündeki Wuhan restoranı ne yapıyor?
Baskının patlak vermesi birçok restoranı şaşırttı.
Peki ya salgının merkez üssü Wuhan'daki restoranlar? Bugün bir göz atalım!
Wuhan "kapatıldıktan" sonra, çok sayıda sağlık personelinin yeme sorunu çok ciddileşti. 50'den fazla catering şirketi de hızlı hareket etti ve kuruldu " Wuhan Salgın Önleme ve Kontrol Çalışması İkram Hizmetleri Acil Destek Ekibi ", salgın önleme ve kontrolünde ön saflardaki çalışanlar için yemek tedarikini etkin bir şekilde garanti eden önemli tıbbi birimlere ve kurtarma organizasyonlarına ikram tedarik hizmetleri sağlamak.
01 Bugün 1000 öğle yemeği göndermek istiyorum
Shantou yerlisi olan Ye Jinsheng, Wuhan Xinzhou'nun damadı olan Wuhan'da bir dizi Laowang domuz göbekli tavuk güveç restoranı açtı.
Her Bahar Şenliği, güveç restoranlarına birlikte yemek yemeye gelen pek çok insan, yıllar önce 4.000 kedi pirinç, 2.000 kedi bebek maması ve her türlü yemek hazırlamışlardı.
Ancak Wuhanın 23 Ocakta Lihan Kanalının kapatıldığını duyurması Wuhanın damadını endişelendirdi, çalışanların ve müşterilerin sağlığı için 36 mağazasının tamamını kapatmaya karar verdi.
Ön cephede çok çalışan sağlık personelini görünce, iki Guangdong köylüsü derinden etkilendi, birlikte tartıştılar ve Yeni Yıl mallarının stokunu bir kutu öğle yemeğine çıkarmaya ve ihtiyacı olan sağlık personeline ücretsiz vermeye karar verdiler. Birkaç Wuhan catering şirketinin patronlarıyla bir "Wuhan Catering Destek Grubu" kurdular.
İlk başta, bu grupta sadece bir düzine kişi vardı, ancak yemek endüstrisi çevresi birbirine bağlıydı ve gittikçe daha fazla insan katıldı.
Muhabir, grupta zaten bu WeChat grubunda 200'den fazla kişinin bulunduğunu gördü. Grubun üyelerinin çoğu Wuhan'daki catering şirketlerinin başkanları, yemek tedarikçileri ve fast food zincirlerinin genel sekreterleridir.Desteklenmesi gereken bilgiler grupta. İçinde yayınlandı. Bu sayede herkes zamanında nerede yardıma ihtiyacı olduğunu bilebilir.
Ay Yeni Yılının ikinci gününden itibaren ne söylediğinizi yapın, Ye Jinsheng ve Liuhan'daki çalışanlar meşgul olmaya başladı. Stoktaki malzemeler hızla Hankou mağazalarına gönderildi.
Buraya sürekli aşk malzemeleri gönderiliyordu 28 Ocak'ta 4000 kedi pirinç buraya gönderildi;
30 Ocak'ta burada, 500 porsiyon tavuk çorbası haline getirilen 200 catty tavuk;
1 Şubat'ta 700 kedi yavrusu manşet balık geldi ve 6 kişinin katledilmesi birkaç saat sürdü ...
1 Şubat akşamı muhabir, Chaoyuexiang Restaurant'ın mutfağında domuz göbeği ve organik karnabahar pişiren baş şef Chen Ruitao ile tanıştı ve Erguo'dan sorumlu Wei Zeyuan ile bir kutu öğle yemeği hazırladı. Umarım cephede savaşan doktorlar ve hemşireler öğle yemeğimizi yiyebilirler.Birçok insanı tedavi etmişlerdir.Lojistiği yapmak için elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz Hadi Wuhan. ! "
Paketlenmiş öğle yemekleri paketlendikten sonra, toplam 443 kopya olmak üzere Xiehe Hastanesi, Jinyintan Hastanesi, Zhongnan Hastanesi ve Huoshenshan Hastanesinin şantiyelerine gönderilen bekleyen gönüllülere teslim edildi.
1 Şubat'ta toplam 1.016 kutu aşk yaptılar.
Fang Zhongqin gazetecilere verdiği demeçte, Ay Yeni Yılının ikinci gününden bu yana sağlık personeli için ücretsiz öğle yemeği hazırlamakta ısrar ettiğini ve günde yaklaşık 1000 öğle yemeği yapabileceğini söyledi.
Hayır kurumlarının ekip çalışması iş bölümüne dayandığı anlaşılıyor.Laowang, pişirme ve üretimi cezbetmek için malzemeler, Chaoyue Lou ve kalay folyo sağlıyor ve ardından diğer şirketlerden gönüllüler bunları teslim edecek.
Onlar için zor değil. Restoran kapandı. Fang Zhongqin'in yaklaşık 100 çalışanı ve Ye Jinshengin 36 mağazasının toplam 600 çalışanı var.
" Aylık 2 milyon yuan maaş ve ayda 1.9 milyon yuan kira, ama buna dayanmak için çok çalışalım, işe yaramazsa kapatacağız! "Ye Jinsheng dedi.
" Wuhan'da büyüdüğümde Wuhan'a geri vermeliyim ve tıbbi personele yardım etmek için elimizden gelenin en iyisini yapmaya hazırım. "Fang Zhongqin dedi
Salgın bir an önce işten ayrılır ve yeniden başlar başlamaz, kayıpları da azalacak, böylece çalışanların ücretleri daha iyi korunabilecektir.
02
İlk satırı yapamazsak, ikinci satırı yapacağız
2. günü saat 11.00'de Optics Valley Huake Üniversitesi'nin lojistik resepsiyon merkezinde, Jingchu ünlü şefi Zou Zhiping, Zou Zhiping stüdyo şefi ve Huake şefi ve bir grup öğrenci saat 11: 30'da yemek pişirmekle meşgul. Daha önce, cephede savaşan sağlık personeli için saat 12'den önce 2.000 kutu öğle yemeği hazırlandı ve yakındaki Wuhan Üçüncü Hastanesine (Optik Vadi) gönderildi.
Aynı zamanda, Zou Zhiping'in Hankou Qingnian Yolu yakınlarındaki büyük bir otelde bulunan stüdyosundan Dong Xinzhou liderliğindeki şefler ekibi, Wuhan Göğüs Hastalıkları Hastanesine vardiyalı olarak dinlenmeye gelen sağlık personelinin giderken yemek yiyebilmesi için yemek hazırladı; Hongshan'da Xiongchu Bulvarı'ndaki bir otelde, şef ve öğrencileri, hazırlanan yemekleri hastaneden alınan arabaya gönderiyorlardı.
Wuhan mutfak endüstrisi temsilcileri Lu Yongliang, Zou Zhiping ve Zou Zhipingin Ulusal Beceriler Yüksek Lisans Stüdyosu üyeleri 24 Ocak'ta sağlık personelinin yemek yemekte güçlük çektiklerini öğrendiklerinde, "Hubei Eyaleti Yeni Koronavirüsle Mücadele Pnömoni Yemekleri Gönüllü Ekibi'nin oluşumunu koordine ettikleri anlaşılıyor "Bazıları diğer illerden ve şehirlerden aşçılık ustaları olan 1000'den fazla mutfak işçisi kaydoldu.
Gönüllülerin güvenliğini göz önünde bulundurarak, Han'da kalan gönüllülerin yarısını her biri kendi ekibi ile seçtiler ve ön saflardaki sağlık personeline yemek üretimine katılmaları için ücretsiz öğle yemeği sağlayan bir yemek şirketine gittiler.
Ayrıca Wuhan Akciğer Hastanesinin yoğun çalışmaları nedeniyle gün sonunda mesai molası veremeyen, sıcak yemek ve sebze yiyemeyen, enerji katmak için meyve, süt ve ekmek istediğini öğrendikten sonra.
Lu Yongliang ve Zou Zhiping hemen Han'daki stüdyoda ekmek yapmak için fazla mesai yapmak üzere aşçıları organize etti ve şef çemberindeki herkesi bağış yapmaya çağırdı. Toplam 112.906,43 nakit elde edildi. Parayla süt, meyve ve diğer yiyecekleri aldılar ve 1 Şubat öğleden sonra onlara verdi. Wuhan Göğüs Hastalıkları Hastanesine ulaştı.
Buna ek olarak, Lu Yongliang ve Zou Zhiping'in stüdyosu, ulusal aşçılık meslektaşlarını ve yemek ile ilgili işletmeleri bağış faaliyetlerine katılmaları için seferber etti. Şu anda, Shandong Eyaleti, Qingdao Şehrindeki bir şirket, büyük hastaneler ve Huoshenshan ve Leishenshan hastanelerinin şantiyelerine yardımcı olmak için özel araçlarla yoğun bir şekilde hazırlanan ve Wuhan'a gönderilen 500.000 çeşni ve gıda ürünü bağışladı.
"Hubei Eyaleti Yeni Koronavirüsle Mücadele Pnömoni Yemekleri Gönüllü Ekibi" başkanı Zou Zhiping, sağlık personeli olmadığımızı ve birinci kademe savaşan olamayacağımızı, bu nedenle ikinci hat yapmak için elimizden gelenin en iyisini yapmamız gerektiğini söyledi.
03
Her gün teslim edilen 300 öğün yemek: "İnsanlara sıcak yemek yemelerini sağlamalısınız"
Wuhan'ın kapatıldığı gün Wuhan Yemek Hizmetleri, gruptan yardım istedi, öğle yemeği kutuları nereden satın alınacağını sordu ve Wuhan'daki ön saflardaki çalışanlara yiyecek dağıtması gerekti.
Wuhan Wangfu Garden Hotel'in genel müdürü Wang Qiuyue aceleyle cevap verdi: Bende var, bu yüzden satın almam gerekmiyor.
Wangfu Garden Hotel, paket servisler işlettiği için 46.000'den fazla öğle yemeği kutusu ayırmıştır ve bunların tümü artık yemek birliğine bağışlanmıştır. Wang Qiuyue, bu parti öğle yemeği paketinin maliyetinin 60.000'den fazla olduğunu tahmin etti.
Wangfu Garden Hotel'den "Aşk Yemeği"
Yılbaşı gecesi yemekleri planlandığı gibi "temelde iptal edildi", mağaza hala malzemeleri depoluyordu ve onlarca çalışan Wuhan'da mahsur kaldı. Wangfu Garden Hotel, çevredeki topluluklara, lojistik destek filolarına ve salgın önleme ve kontrol personeline ücretsiz olarak yemek dağıtmaya başladı, günde 300 sevgi dolu yemek yapıyor ve talebin artmasıyla her gün arttı. Aynı zamanda, stoklanan malzemelerle yarı fiyatına uğraşmaya başladılar ve hatta bazen bunları civardaki sakinlere ücretsiz olarak sağladılar.
Bu çalışma 27'sinde başladı ve yasal iş gününe kadar devam etti. Wang Qiuyue, o sırada bazı mağazalar da faaliyete geçti ve herkesin yemeklerinin daha güvenli olacağını düşündü. Wang Qiuyue, "Bu salgında ne kadar bağış yaptığımı saymadım. Önce yapalım, o kadar fazla düşünemiyorum." Dedi.
Aslında, Wangfu Garden Hotel yeni büyük kayıplar yaşadı.
Salgın ortaya çıkar çıkmaz, Palace Garden Hotel'in üç şubesi tarafından Yılbaşı Gecesi yemekleri için yaklaşık 3.000 sipariş "neredeyse tamamı iptal edildi." Wang Qiuyue, "Gerçekten çok sefil. SARS biraz daha iyi. Bu sefer doğrudan sıfıra döndü." Dedi.
Aslında, yemek şirketleri Wuhan'daki "salgından" en çok etkilenen şirketlerden biriydi.
Bahar, yemek için en yoğun mevsim olmalıdır. Bugün birçok restoran kapanma tehlikesiyle karşı karşıya. Çalışan ücretleri ve kira maliyetleri üzerindeki baskı şu anda özellikle ağırdır.
Wangfu Garden Hotel, Yılbaşı yemeği için hazırlanan yaklaşık 2 milyon malzemeyi kaybetti. Buna ek olarak, restoranın kira bedelini ve yaklaşık 300 çalışanın maaşını karşılaması gerekiyor. Aylık maaş 1,5 milyondan fazla.
Wang Qiuyue, salgın devam ederse restoranın sadece üç ay dayanabileceğini söyledi. Geçmeyi umarak nakit parayı evde yatırmaya hazırlar.
Wang Qiuyue, ev sahibi ile önleme ve kontrol uyarı hattının geçmesinin ardından kiranın düşürülüp azaltılamayacağını görüşmeye karar verdi. Artık gelir olmadığına göre yüzbinlerce kira artık karşılanabilir değil.
Aynı zamanda, ülkenin vergilendirmede bir miktar destek sağlayabileceğini, "en az dörtte bir oranında azaltılabileceğini" ve hayatta kalmanın daha iyi olacağını umuyor.
Salgın acımasız ve yemekte aşk var.Wuhan'ın yemek servisi meslektaşlarına, tüm zorlukların üstesinden geldikleri ve salgınla mücadelenin ön saflarında yer alan doktorlara sıcak yemekler sunmakta ısrar ettikleri için teşekkür ederiz.
Kaynak Chutian Metropolis Daily
Yeniden yapılanma Yemek O2O-Xiaobei
-SON-
