Beyaz suda haşlanmış karides, soğuk suda mı yoksa sıcak suda mı pişirilmelidir? Çoğu insan hata yapar, yeterince taze olmamasına şaşmamalı
Güneyde hava bugünlerde oldukça iyi. Hava çok güzel olduğu sürece, topluluğun yanındaki deniz ürünleri pazarı özellikle hareketli olacak. Sakinlerin tümü sebze satın almak için erken kalkmaya başlıyor ve açıkçası pazarda daha fazla deniz ürünleri kategorisi var. Kalktığımda, yardım edemedim ama eğlenceye katıldım Bu arada, taze Jiwei karidesinin üzerine atladım, eve gittim ve kendi başıma pişirdim ve lezzetli bir karides yemeği yedim.
Jiwei karidesi için bir çok pişirme yöntemi var.Bunlar arasında beyaz suda haşlanmış karides yöntemini tercih ediyorum.Tadı diğer malzemeler kadar güçlü olmasa da bu yöntemin karidenin orijinal umami tadını büyük ölçüde koruyabilmesi için bir avantaj var. Diğer pişirme yöntemleriyle eşsizdir.
Hala benimle aynı tada sahip olan, ancak bunu nasıl yapacağını bilen ve beğenen birçok insan olduğuna inanıyorum.Bu yemeği yaparken, birçok kişi yaptıkları karidesin sadece tadı olmadığını fark ediyor. Ve bazen çıkarması zor olan balık kokusu vardır Aslında bunun nedeni muhtemelen pişirirken karidesleri beyaz suda kaynatmak gibi bazı ayrıntıları fark etmemiş olmanızdır.Soğuk suda mı yoksa sıcak suda mı pişirmelisiniz? Birçok insan hata yapar, yeterince taze olmamasına şaşmamalı!
Bu sorunun doğru cevabı soğuk su kabıdır, çünkü karides derisinin yüzeyi yüksek sıcaklığa maruz kalacak ve doğrudan sıcak su pişirildiğinde hemen pişecektir, ancak içi soğuk kalacaktır ve içi pişirildikten sonra dışı zaten aşırı pişmiş olacaktır. Bunun karidenin dokusu ve tadı üzerinde büyük etkisi olacaktır.Aynı zamanda karidesin balık kokusu içeride hapsolacak ve dışarı çıkmayacağı için pişirilen karides doğal olarak lezzetli olmayacaktır.
O halde soğuk su kabına dikkat edin, karidesin aynı anda su sıcaklığı ile olgunlaşmasına izin verin, böylece karidesin genel ısısı daha homojen ve doğal tadı daha belirgin olsun, bunu aklınızda bulundurmalısınız.
