Tatlı ve ekşi, hepinize takip ettiğiniz için teşekkür ederim, Fransız yabanmersinli kek
" Tatlı ve ekşi, yol boyunca seninle olduğun için teşekkürler. "
malzeme
- Yumurta
- 2 parça
- Düşük glütenli un
- 50 gram
- şeker
- 60 gram
- Badem tozu
- 20 gram
- Çilek: çilek reçeli
- 40 gram
- Çilekli Mousse: Jelatin Cipsleri
- 5 gram
- Çilekli mus: hafif krema
- 50 gram
- Çilekli mus: şeker
- 10 gram
- Çilekli Jöle: Çilek Reçeli
- 20 gram
- Çilekli jöle: jelatin dilimleri
- 3 gram
- Süt köpüğü malzemesi: süt
- 25 gram
- Hafif krema
- 50 gram
- Yaban mersini eti
- 40 gram
- Jelatin tabletler
- 5 gram
- Toz şeker
- 8 gram
Fransız yabanmersinli kek nasıl yapılır
1.
Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta akına şeker ekleyin ve kuruyana kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
2.
Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın, düşük glütenli un ve badem ununu eleyin ve iyice karıştırın.
3.
Daha sonra kullanmak için krema poşetine koyun.
4.
Hamuru fırın tepsisine sıkın ve yüzeyi düzeltin.
5.
Fırını önceden ısıtın, 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin, 20 dakika pişirin.
6.
Pişirdikten sonra soğumaya bırakın ve iki dilim kek kesin.
7.
Mus halkasının altını kalay folyo ile sarın, bir parça kek tabanı koyun ve kek tabanına rom serpme ve çilek suyu sürün.
8.
Jelatin dilimlerini buzlu suda bekletin ve bir kenara koyun.
9.
Pudra şekerine krem şanti ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile% 60'a kadar çırpın.
10.
Islatılmış jelatin pullarını süte ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
11.
Krem şantiyi ekleyin ve iyice karıştırın.
12.
Musun içine dökün, yaban mersini etini ekleyin ve ardından bir dilim kek ekleyin. Donana kadar buzdolabında saklayın.
13.
Jelatin pullarını yumuşatmak için buzlu suda bekletin, çilek reçeline uygun miktarda su ve jelatin pulları ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
14.
Daha sonra katılaşmış köpük hamuruna dökün ve katılaşana kadar buzdolabında saklayın.
15.
Jelatin dilimlerini buzlu suda bekletin ve bir kenara koyun, çırpılmış krema ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
16.
Daha sonra çilek reçeli ve şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın.
17.
Son olarak, katılaşmış köpük pastasına dökün. Katılaşana kadar soğutmaya devam edin.
