g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Deniz mahsullü güveçli risotto - Yemeği

Malzemeler

kırmızı biber

1 parça

yeşil biber

1 parça

Mor soğan

1 parça

Kabak

Yeşil soğanlar

Aksesuarlar: 1 yemek kaşığı karışık baharat, 1 yemek kaşığı beyaz şarap, 1 yemek kaşığı pirinç, mantar, sarımsak, midye, karides, deniz tarağı, et

Deniz mahsulleri güveçli Risotto uygulaması 1 Malzemeler: Vejeteryan yemekleri resimde gösterilmiştir. 1 kırmızı biber ve 1 yeşil biber; 1 mor soğan; 1 kabak (aslında sadece 1/4 kök); 1 yeşil soğan; bazı mantarlar; 7 veya 8 diş sarımsak; küçük kırmızı biberler işe yaramaz, lütfen Aldırmamak

2 Deniz ürünleri için midye (midye veya istiridye olarak da adlandırılır), karides ve deniz tarağı hazırlayın Ayrıca 1 kaşık baharat, 1 boy beyaz şarap karıştırın Son olarak 1 su bardağı pirinç, yıkayın, tabii ki pirinç miktarı iştahınıza göre ayarlanır

3 Resimdeki tüm sebzeler küpler halinde kesilir;

4 kıyılmış sarımsak

5 Doğranmış yeşil biber, doğranmış kırmızı biber ve doğranmış jöle (sadece 1/4 kesilmiş)

6 adet doğranmış yeşil soğan (sadece beyaz kısım), doğranmış soğan (ayrıca sadece yarım soğan gereklidir) Bıçak işim çok kötü, tüm kesimlerin dağınık olduğunu görüyorsunuz, benim için küp kesmek tüm üretim sürecinin en zahmetli kısmı, ikincisi gerçekten basit ~ Doğru miktarda tereyağını kısık ateşte eritin, önce kıyılmış sarımsağı ekleyin ve güzel kokulu karıştırın; sonra güzel kokmaya devam etmek için doğranmış soğanı ve yeşil soğanı ekleyin, tüm sürecin sadece orta ila düşük ateşte kullanılması gerekir.

7 Dondurulmuş deniz ürünleri, midye, tarak eti, karideslerin önceden çözdürülmesine gerek yoktur, doğrudan tencereye konur. Özellikle malikanenin sahibine neden buzunu çözmesi gerekmediğini sordum. Buz çözme ve tekrar tekrar yıkamanın deniz ürünlerinin en orijinal lezzetini yok edeceğini söyledi. Elbette satın aldığınız deniz ürünlerinin taze ve temiz olmasını sağlamak en iyisidir. Aldığım donmuş karidesin karides bağırsakları önceden seçildi. Rahatsızlık hissederseniz, önceden çözüp temizleyebilir, suyu boşaltabilir ve tekrar koyabilirsiniz.

8 Elbette deniz ürünleri kalamar, mürekkepbalığı vb. İle de değiştirilebilir. Aslında tadı güzeldir, bu yüzden sadece istediğinizi seçin ve içine koyun. Deniz ürünleri 8 olgunlaşana kadar pişince doğranmış tüm sebzeleri içine koyun ve karıştırın, tencereyi kapatmamayı unutmayın Zayıf kesime bağlı olarak doğranmış sebzeler irili ufaklı ve herhangi bir şekilde olabilir. o ( ) o Sebzeleri biraz yumuşayıncaya kadar karıştırarak kavurun, temizlenmiş pirinci içine koyun ve kaynatılması gereken az miktarda kaynar su ekleyin. Sebzelerden ve pilavdan biraz daha az su yeterli Ardından uygun miktarda tuz, bir çorba kaşığı beyaz şarap ve bir çorba kaşığı karışık baharatlar koyun.Dereotu, maydanoz, biberiye, kekik vb.

9 Bir süre kızartın, tencereyi kapatın, kısık ateşe çevirin ve pirinci yavaşça pişirin; daha sonra sebzelere hafifçe ıslatılmış kaynar suya dökün ve pişirmeye devam edin; altının çamurlanmasını önlemek için ortada yavaşça ve hafifçe birkaç kez karıştırın Ancak pirinç tanelerini kırmak için çok sık karıştırmayın ve gerekmedikçe kızartmayın. Tüm süreç boyunca, lezzetli deniz mahsulü güvecinin anahtarı, kaynar suyun en az 3-4 kez ilave edilmesi gerektiğidir, böylece pirinç çorbayı yavaşça emer ve yavaşça genişler ve sebzelerin ve deniz ürünlerinin umami tadı yavaş yavaş her birine nüfuz eder. Tahıl pirinci

10 Risotto'nun aslında% 100 pişmiş pirince ihtiyacı yoktur, pirinç tanelerini yumuşak ve sert tutmak için% 95 pişmiş pirinç pişirmek yeterlidir. Nişasta içeriği yüksek olan pirinci seçin, nişasta pişirme işlemi sırasında çorbayı otomatik olarak daha kalın hale getirebilir