Yağlı Bağırsak Tenceresi - Yemeği
"Kalın bağırsakları her zaman sevmişimdir. Kendim yapmak biraz zor ama yine de temiz ve güvenli. Aslında sadece fasulye filizi kullanıyorum. Ailem fasulye kabuğunu seviyor, ben de fasulye kabuğu ekledim." Malzemeler
- Yağ Bağırsağı 1 parça
- Soya peyniri 1
- Fasulye filizi 1
- Sarımsak 1 ağaç
- Yeşil soğanlar 1 ağaç
- zencefil 1 parça
- Pixian Douban 1 yemek kaşığı
- istiridye sosu 1 kepçe
- Tatlı erişte sosu 1 kepçe
- Şarap pişirme 1 kepçe
- Likör 1 kepçe
- Biber /
- Yıldız anason /
- Tarçın 2 parça
- Tsaoko 1 parça
- Defne yaprağı /
- Bai Kou /
- kırmızı biber 3
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzeme gösterildiği gibi
-
2 Kalın bağırsağı su ve tuzla defalarca yıkayın ve durulayın.
-
3 Tencereye birkaç dilim zencefil koyun, bir kaşık dolusu pişirme şarabı kaynatın, çıkarın
-
4 Başka bir tencereye su ekleyin, zencefil dilimleri, yeşil soğan, biber, yıldız anason, tarçın, çimen meyvesi ve beyaz şarap ekleyin. 20-30 dakika kaynatın
-
5 Kalın bağırsağı hafifçe soğumaya bırakın ve çıkarın ve parçalara ayırın
-
6Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, acı biber, Çin biberi, yıldız anason, defne yaprağı, beyaz kum
-
7 Tencereye yağı koyun, soğan ekleyin, yukarıdaki baharatları ekleyin ve kızartın
-
8 Bir çorba kaşığı Pixian su teresi ve karıştırarak kızartın
-
9 Kalın bağırsağı koyun ve kavurun, soya sosu, biraz istiridye sosu, biraz tatlı şehriye sosu ekleyin ve bir süre karıştırarak kavurun. Kalın bağırsakları marine etmek için karabiber, tuz ve iki yemek kaşığı salamura ekleyin ve bir süre pişirin.
-
10 tofu kabuğu beyazlatılmış, bir tavada fasulye filizi ve fasulye kabuğu serpilmiş
-
11 Kalın bağırsağı ve yeni kızartılmış suyunu dökün ve 2 ila 3 dakika pişirin.
-
12 Doğrudan servis edilir
-
13 akşam yemeği
