Ev yapımı Roujiao - Yemeği
Domuz etinin karnını yıkayıp, yaklaşık iki parmak büyüklüğünde parçalara ayırın.Domuz daha ince olabilir, şahsen yarı yağı tercih ederim.
Sonra ağartın
Hazırlık malzemeleri, zencefil dilimleri, yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, yeşil soğan, kaya şekeri
Köpüğü çıkarıp ılık suyla yıkayın, bir tencereye koyun, kaya şekeri, tuz, tavuk özü, tarçın, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, tarçın ekleyin
Soya sosuna katılmak için daha fazlasına ihtiyacınız var
Uygun miktarda ılık su ekleyin, kısık ateşe çevirin ve yavaş yavaş pişirin, yaklaşık bir buçuk saat pişirin
Yumuşayana kadar güveç
Et pilav zamanı, yoğurmaya başla Kendi kendine kabaran un kullanıyorum, biraz ılık su ekleyerek pürüzsüz bir hamur haline getiriyorum
Yoğurulmuş hamuru streç filmle örtün, fermantasyon için fırına koyun, yaklaşık 50 dakika Hamur orijinal boyutunu ikiye katladı
Hamur fermente edildikten sonra kesme tahtasına koyun ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamuru küçük porsiyonlara bölün, her porsiyonu yuvarlayın ve hamuru ince şeritler halinde yoğurun
Oklava ile açın, sonra ikiye katlayın
Bir oklava ile yuvarlayın ve şekilde gösterildiği gibi yuvarlayın
Ellerinizle sıkın ve yuvarlak bir pasta yapmak için oklava kullanın
Eşit şekilde yuvarlanmaya çalışın
Kalın bir tencereyi yağsız ısıtın, rulo haline getirilmiş yuvarlak kekleri tek tek koyun ve kısık ateşte pişirin
Altın kahverengi olana kadar pişirin ve ters çevirin, biraz daha uzun sürebilir, iki tarafı da altın sarısı kahverengi, dışı gevrek ve içi yumuşayıncaya kadar.
Fırında pişirmek için de fırına koyabilirsiniz.Eğer fırına koyarsanız yuvarladığınız yuvarlak pastayı 2 dakika tencereye koyun, her iki tarafı altın, fırına koyun ve 5-8 dakika pişirin. Kendi fırınımızı takip edin
Haşlanmış eti çıkarın ve eti doğrayın
Turşuyu ve yeşil sebzeleri doğrayıp ekleyebilir veya yeşil biber ekleyebilirsiniz.
Bıçaklı turta
Eti topuzun içine kesin
Hamuru yoğururken kabak aromalı turta yapmak için su ve erişte yerine balkabağı püresi kullanabilirsiniz.
